В тази статия:

ядат

Можете ли да ядете черупки от яйца? Да! Черупките на яйцата са годни за консумация и са отличен източник на калций.

Яйчените черупки не само са годни за консумация, но имат и голямо разнообразие от приложения. Те се използват като съставка във фуражите за животни, торовете и компоста.

Състав на черупка от яйца

Черупките на яйцата имат тънко външно покритие, наречено цъфтеж, което предотвратява проникването на бактерии вътре в черупката. Под черупката има мембрана, която разделя яйчената черупка от албумина или белтъка.

Черупките на яйцата са почти изцяло направени от калциев карбонат (95%). Останалите 5% са съставени от комбинация от протеини и други минерали.

Ползи за здравето от черупките на яйцата

Ето защо лекарственият прием на яйчена черупка на прах е полезен за вашето тяло:

1. Черупките на яйцата са чудесен източник на хранителен калций

Калцият е най-разпространеният минерал в човешкото тяло, като около 99% от него присъства в костите и зъбите.

Калцият е основно хранително вещество, което е необходимо за много функции в човешкото здраве. Една от основните му функции е да укрепва костите.

Този минерал се съдържа в различни храни, включително млечни продукти, храни, обогатени с калций, и някои зеленчуци. Хората обаче обикновено не консумират достатъчно от тези продукти, за да изпълнят ежедневните си нужди от калций.

Половината от черупката на яйцата може да осигури необходимото количество калций на ден при възрастни. Препоръчителният дневен прием е 1000 mg калций при възрастни (препоръките за калций варират в зависимост от възрастта и пола). Възрастните възрастни имат по-високи нужди от калций, отколкото по-младите.

Освен това калцият от яйчените черупки се усвоява по-добре от организма, отколкото неподправеният калциев карбонат. Едно проучване установи, че степента на абсорбция на първата е 34,8%, по-голяма от тази на втората. (1)

2. Черупките на яйцата спомагат за укрепването на костите

Яйчната черупка на прах, която в основата си е смачкана черупка на яйца, консумирана като калциева добавка, показва значителни и полезни ефекти при намаляване на загубата на кост.

Плътността на костната маса има тенденция да намалява с напредването на възрастта. Тази костна загуба е особено тежка за жени в постменопауза, които често развиват остеопороза или остеопения в резултат на това. По този начин добавките с калций стават още по-необходими за противодействие на тази загуба.

Клинични проучвания, проведени върху жени в постменопауза и пациенти с остеопороза/остеопения, разкриват връзка между приема на калций, получен от пилешки яйчени черупки, и подобрената костна минерална плътност на ханша и лумбалната част на гръбначния стълб, при условие че калцият се консумира заедно с други хранителни вещества за изграждане на костите, а именно витамин D3 и магнезий. (2)

В друго проучване върху група жени в постменопауза калцият в яйчената черупка е по-ефективен за увеличаване на костната маса, отколкото чистият калциев карбонат. (1)

3. Черупките на яйцата могат да подобрят здравето на ставите

Няколко проучвания показват, че добавката на мембраната на яйчната черупка е лечение на симптоми, свързани с остеоартрит и за облекчаване на болки или скованост в ставите. (3) Яйчната черупка се състои предимно от протеиновия колаген.

Необходими са обаче повече изследвания в тази област, за да се определи ефективността на добавките на мембраната на яйчната черупка в здравето на ставите.

Използване на прах от черупки на яйца като добавки с калций

Алтернатива на закупуването на търговска добавка с калций е приготвянето на прах от черупки в домашни условия с помощта на точилка и сито.

След това можете да добавяте яйчената черупка на прах в различни ястия, като хляб, пица и тестени изделия, без да променяте текстурата или вкуса.

Яйчната черупка на прах може също да се разтвори в оцет, лимон и портокалов сок.

Предпазни мерки

  • Сварете първо яйцата, за да премахнете бактериите, които може да се крият във външната обвивка.
  • Важно е да получите правилното количество калций за консумация. Твърде много калций може да причини хиперкалциемия, увреждане на бъбреците и камъни в бъбреците.

Заключителна дума

Черупките на яйцата са евтин и ефективен източник на хранителен калций. Ако имате проблеми със задоволяването на вашите нужди от калций, добавянето с яйчена черупка на прах може да бъде ефективен начин за задоволяване на вашите нужди.