Разберете как да запазите храната сигурна преди, по време и след извънредни ситуации, като наводнения, пожари, природни бедствия или загуба на енергия.

безопасност

Преди бедствие или извънредна ситуация

Пригответе спешна доставка на храна

Бедствието може да наруши снабдяването с храна, така че планирайте да имате под ръка поне 3-дневен запас от храна.

Съхранявайте храни, които:

  • Имат дълъг живот на съхранение
  • Изисквайте малко или никакво готвене, вода или охлаждане, в случай че комуналните услуги са прекъснати
  • Отговаряйте на нуждите на бебета или други членове на семейството, които са на специални диети
  • Удовлетворете нуждите на домашните любимци
  • Не са много солени или пикантни, тъй като тези храни увеличават нуждата от питейна вода, която може да е в недостиг

За списък на предложи спешни хранителни доставки посетете https://www.ready.gov/food.

Как да съхранявате спешна доставка на храна

Когато съхранявате храна, не е необходимо да купувате дехидратирана или други видове спешни храни.

  • Проверете срока на годност на консервирани храни и сухи смеси. Домашно консервираната храна обикновено трябва да бъде изхвърлена след една година.
  • Използвайте и заменете храната преди изтичането на срока на годност.

Определени условия на съхранение могат да увеличат срока на годност на консервирани или сушени храни. Идеалното място е хладно, сухо и тъмно място. Най-добрата температура е от 40 ° до 70 ° F.

  • Съхранявайте храни далеч от диапазони или отработени газове от хладилника. Топлината кара много храни да се развалят по-бързо.
  • Съхранявайте храната далеч от петролни продукти, като бензин, масло, бои и разтворители. Някои хранителни продукти абсорбират миризмата си.
  • Защитете храната от гризачи и насекоми. Предметите, съхранявани в кутии или в картонени кашони, ще се съхраняват по-дълго, ако са силно опаковани или съхранявани във водоустойчиви, херметични контейнери.
  • Съхранявайте храна на рафтове, които безопасно ще бъдат отстранени от наводненията.

Подгответе аварийно водоснабдяване

  • Съхранявайте поне 1 галон вода на ден за всеки човек и всеки домашен любимец. Помислете за съхраняване на повече вода от тази за горещ климат, за бременни жени и за болни хора.
  • Съхранявайте поне 3-дневен запас от вода за всеки човек и всеки домашен любимец.
  • Не забравяйте да съхранявате аварийното си водоснабдяване там, където ще бъде възможно най-безопасно от наводнения.
  • Ако бутилираната вода има мирис, не я пийте и не я използвайте. Вместо това изхвърлете или ако е приложимо, обадете се на вашия доставчик на бутилирана вода, за да получите подмяна.
  • Спазвайте срока на годност на закупената от магазина вода; подменяйте друга съхранена вода на всеки 6 месеца.
  • Съхранявайте бутилка течен домакински хлорен белина без аромат, за да дезинфекцирате водата си и да я използвате за общо почистване и дезинфекция. Опитайте се да съхранявате белина в район, където средната температура се задържа около 21 ° C. Тъй като количеството активен хлор в белина намалява с времето, помислете за подмяна на бутилката всяка година.

Подготовка за прекъсване на захранването

По време на извънредна ситуация, ако използвате контейнери за храна или напитки, за да съхранявате нехранителни вещества като бензин, изхвърлете ги след употреба и не ги рециклирайте.

По време на бедствие или извънредна ситуация

Ако захранването изгасне

  • Запази вратите на хладилника и фризера са затворени доколкото е възможно, за да се поддържа студената температура.
    • The хладилник ще пази храна студено за около 4 часа ако не се отвори.
    • A пълен фризер ще поддържа температурата приблизително 48 часа (24 часа, ако е наполовина пълна), ако вратата остане затворена.
  • Купува сух или блокиран лед за да поддържате хладилника възможно най-студен, ако захранването ще бъде изключено за продължителен период от време. Петдесет килограма сух лед трябва да поддържат 18-кубически, напълно снабден фризер студен за два дни.
  • Ако планирате да ядете охладено или замразено месо, птици, риба или яйца, докато те все още са на безопасни температури, е важно всеки елемент да е старателно приготвени до безопасна минимална вътрешна температура за да се гарантира, че всички хранителни бактерии, които могат да присъстват, са унищожени. Ако обаче в даден момент храната е била над 40º F за 2 часа или повече (или 1 час, ако температурите са над 90 º F) - изхвърлете го.
  • По време на снежна буря не поставяйте бързо разваляща се храна в снега. Външните температури могат да варират и храната може да бъде изложена на нехигиенични условия и животни. Вместо това направете лед. Напълнете кофи, празни контейнери за мляко или кутии с вода и ги оставете навън да замръзнат. Използвайте домашния лед във вашия хладилник, фризер или охладители.

След бедствие или извънредна ситуация

Изхвърлете следната храна:

  • Нетрайна храна, която не е била охладена или замразена правилно поради прекъсване на електрозахранването
  • Храна, която може да е влязла в контакт с наводняваща или дъждовна вода
  • Храна с необичайна миризма, цвят или текстура.

След прекъсване на захранването

Определете безопасността на вашата храна:

  • Ако термометър на уреда е бил държан във фризера, проверете температурата когато захранването се включи отново. Ако термометърът на фризера отчита 40 ° F или по-малко, храната е безопасна и може да бъде замразена.
  • Ако термометър не е държан във фризера, проверете всеки пакет на храната, за да се определи нейната безопасност. Не можете да разчитате само на външния вид или миризмата. Ако храната все още съдържа ледени кристали или е 40 ° F или по-ниско, безопасно е да замразите отново или да готвите.
  • Храната в хладилник трябва да е безопасна, докато захранването е било изключено не повече от 4 часа и вратата на хладилника беше затворена. Изхвърлете всяка нетрайна храна (като месо, птици, риба, яйца или остатъци), която е била при температури над 40 ° F в продължение на 2 часа или повече (или 1 час, ако температурите са над 90 ° F).

Изхвърлете следните храни:

  1. Всички нетрайни храни (включително месо, птици, риба, яйца и остатъци) във вашия хладилник, когато захранването е изключено за 4 часа или повече.
  2. Всички нетрайни храни във вашия фризер, ако са се размразили.

Можете спокойно да замразите или да готвите храна от фризера, ако храната все още съдържа ледени кристали и се чувства толкова студена, сякаш е в хладилник.

Безопасна ли е храната в хладилника по време на прекъсване на електрозахранването? Използвайте тази диаграма да открия.

Размразената или частично размразена храна във фризера безопасна ли е за ядене? Използвайте тази диаграма като ръководство.

След Потоп

Не яжте никаква храна, която може да е влязла в контакт с наводнения или дъждовни води. Изхвърляне:

  • Храна с необичайна миризма, цвят или текстура.
  • Храна в опаковки, които не са водоустойчиви.
  • Храна в картонени контейнери, включително кутии за сок/мляко/бебешки адаптирано мляко.
  • Хранителни контейнери с винтови капачки, капачки, кримпвани капачки, усукващи се капачки, флип върхове и капачки.
  • Домашно консервирани храни, защото те не могат да бъдат дезинфекцирани.
  • Консервирани храни или контейнери за храни, които са издути, отворени или повредени. Изхвърлете консерви или контейнери за храна, които изхвърлят течност или пяна, когато ги отворите или съдържат храна, която е обезцветена, мухлясала или мирише лошо. Когато се съмнява, изхвърлете го!

Как да спасим комерсиално приготвена храна в кутии и пластмасови или метални торбички (като гъвкава, стабилна опаковка със сок

  1. Премахнете етикетите, ако е възможно. Обърнете внимание на срока на годност.
  2. Изчеткайте или избършете мръсотия или тиня.
  3. Измийте кутиите и торбичките с гореща сапунена вода.
  4. Изплакнете кутиите и торбичките с чиста, безопасна вода.
  5. Дезинфекцирайте кутии и торбички по един от двата начина:
    1. Поставете ги в разтвор от 1 чаша (8 унции/240 мл) домакински белина без аромат в 5 галона вода за 15 минути, ИЛИ
    2. Поставете в тенджера с вода, оставете да заври и продължете да ври 2 минути.
  6. Поставете отново етикети на кутии или торбички с маркер. Включете срока на годност.
  7. Използвайте храна в кутии или торбички възможно най-скоро.

Ресурси:

Поддържайте храната безопасна след бедствие или извънредна ситуация (CDC)
Предлага се на испански, арабски, китайски, френски, хаитянски креолски, португалски, тагалог и виетнамски.