Джонатан Джаси, DO, е сертифициран частен педиатър в Bellmore Merrick Medical в Bellmore, Ню Йорк.

Какво точно представлява диетата с ниско съдържание на въглехидрати и безопасни ли са за децата? Намаляването на хранителните въглехидрати може да помогне на тийнейджърите с наднормено тегло?

съдържание

Историята на диетите с ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати) все още са много популярни, като възрастните се възхищават от диетата на Саут Бийч, диетата на Аткинс и изобилието от пакетирани храни, които се предлагат като алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати.

Що се отнася до храненето, обаче знаем, че децата не са просто малки възрастни. Нуждите от хранителни вещества варират при възрастните и децата, което повдига въпроса: Безопасни ли са тези диети, за да могат децата да се хранят редовно? Можем ли да превърнем това, което знаем при възрастните, в препоръки за деца? И с юношеската епидемия от затлъстяване от нашата ера, може ли диетата с ниско съдържание на въглехидрати да има значение?

Диети с ниско съдържание на въглехидрати

за да се обсъдят диети с ниско съдържание на въглехидрати, е полезно да се опишат пропорциите на хранителни вещества в "обикновената" американска диета. При класическа диета:

  • 10 до 12% от калориите са от протеини.
  • 50 до 60% от калориите идват от въглехидрати.
  • 30% от калориите идват от мазнини (а мононенаситените и полиненаситените мазнини се предпочитат пред наситените мазнини като тези, които се съдържат в животинските продукти.)

За разлика от това, при диета с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Само 10 до 20% от калориите идват от въглехидрати.
  • Останалите 80 до 90% от калориите идват от протеини и мазнини.

Повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати също се застъпват за избягване на захари или прости въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс, което може да повиши кръвната захар по-бързо от сложните въглехидрати с високо съдържание на фибри. Ще говорим за специфични храни, които се намират в диета с ниско съдържание на въглехидрати, но първо, нека поговорим за използването на тази диета при деца. U

Безопасност като дъно с нисковъглехидратни диети за деца

Важно е първо да се отбележи, че проучванията показват, че строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати може да има отрицателно въздействие върху краткосрочното и дългосрочното здраве на децата и юношите.

Едно проучване на моделите на хранене на тийнейджърите установи, че тези, които ядат повече храни с ниско съдържание на въглехидрати, имат диета с по-малко плодове и зеленчуци, отколкото тези на диета с по-високо съдържание на въглехидрати. Тези деца също имат по-висок прием на месо и добавени мазнини, което води до по-висок холестерол. Освен това тези, които са на диета с по-ниско съдържание на въглехидрати, консумират по-малко фибри и витамин С, отколкото тези на диета с по-високо съдържание на въглехидрати.

В това проучване не са оценени дългосрочните ефекти, но от много други проучвания знаем, че диетата с високо съдържание на плодове, зеленчуци и фибри е важна за предпазване от болести.

Друга загриженост е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати може да са трудни за спазване от децата и те просто могат да си върнат теглото, което са загубили по време на диетата, когато се върнат към предишните си диетични практики. Някои експерти също са загрижени, че диетата с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати може да има дългосрочни негативни ефекти върху сърцето и бъбреците на детето.

Полза и противоречия на диетата с ниско съдържание на въглехидрати при тийнейджъри с наднормено тегло

Знаем, че честотата на детското затлъстяване ескалира в Съединените щати. Последствията от това далеч надхвърлят „външния вид“ и дори емоционалните последици от „изглеждащия дебел“. Ефектите върху здравето на детското затлъстяване, както при възрастните, варират от диабет до сънна апнея. U

Изследователите са се опитали да определят причините за рязкото нарастване на детското затлъстяване. Може да изглежда иронично, че тъй като теглото сред тийнейджърите се е увеличило, броят на консумираните калории в диетата на детето не се е променил значително през последните 30 години.

Това, което изследователите предполагат, е, че докато липсата на упражнения може да играе голяма роля, количеството и видът на консумираните въглехидрати е отговорен. Смята се, че храната с висок гликемичен прием води до отделяне на прекомерно количество инсулин след хранене, което от своя страна води до наддаване на тегло.

Въпреки че са направени много малко изследвания върху диети с ниско съдържание на въглехидрати за деца, едно проучване показва, че тийнейджърите с наднормено тегло се справят по-добре с диета с ниско съдържание на въглехидрати спрямо диета с ниско съдържание на мазнини. Изследователите стигнаха до заключението, че „диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда е ефективен метод за краткосрочно отслабване при юноши с наднормено тегло“.

Тийнейджърите в това проучване ядат не повече от 20 g въглехидрати всеки ден в продължение на две седмици, които след това се увеличават до 40 g въглехидрати през седмици 3 до 12, като им позволяват да ядат повече плодове, ядки и пълнозърнести храни. Било им позволено да ядат толкова протеини, мазнини и калории, колкото искали. За сравнение, група тийнейджъри в диета с ниско съдържание на мазнини е била ограничена до по-малко от 40 g мазнини на ден, 5 порции нишесте и също толкова обезмаслени млечни храни, плодове и зеленчуци, които са искали в продължение на 12 седмици.

Интересното е, че след една година от 36 деца в проучването, само един тийнейджър на диета с ниско съдържание на мазнини, но 8 на диета с ниско съдържание на въглехидрати, се върна за проследяване. Изследователите стигнаха до заключението, че може да означава, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да е била по-лесна за подрастващите.

Когато прецените, че някои тийнейджъри с наднормено тегло са „опитали всичко“ и продължават да наддават, а някои дори имат операция за отслабване, трябва да се чудите дали изпробването на диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да е по-безопасно от алтернативите. Поради рисковете и сложните хранителни нужди на децата, диета с ниско съдържание на въглехидрати вероятно трябва да се изпробва само под ръководството и наблюдението на вашия педиатър или регистриран диетолог, който има опит в управлението на тийнейджъри на диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Нека да поговорим за това какви точно храни се считат за нисковъглехидратни, както и как може да изглежда модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Храни с ниско съдържание на въглехидрати

Много храни с високо съдържание на въглехидрати изглежда са нещата, които децата харесват най-много, например хляб, тестени изделия, царевица, картофи, зърнени храни и плодов сок.,

От друга страна, нисковъглехидратните храни, в допълнение към предварително опакованите ястия и закуски с ниско съдържание на въглехидрати, включват:

  • Постно месо, пиле и риба
  • Сирене
  • Яйца
  • Фъстъчено масло
  • Зелените, като маруля, спанак и зеле
  • Броколи
  • Зелен боб
  • Домати
  • Моркови
  • Ягоди
  • Диня
  • Ябълки
  • Боровинки
  • Праскови
  • Дини
  • Неподсладено ябълково пюре
  • Ядки
  • Слънчогледови семки
  • Без захар Jell-o
  • Кисело мляко без захар
  • Неподсладено соево мляко
  • Мляко с ниско съдържание на въглехидрати (млечна напитка Hood Calorie Countdown, която съдържа изкуствени подсладители)
  • Хляб с ниско съдържание на въглехидрати
  • Паста с ниско съдържание на въглехидрати (паста Dreamfields)

Модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати или „Модерация във всичко“

Тъй като много експерти обвиняват нарастването на детското затлъстяване за факта, че децата ядат повече въглехидрати в наши дни, особено по-прости захари, дори ако детето ви не започне диета с ниско съдържание на въглехидрати, по-внимателният поглед върху въглехидратите е добра идея.

В допълнение към повече упражнения и ядене на повече храни с високо съдържание на фибри, избягването на висококалорични храни, храни с високо съдържание на мазнини и храни с трансмазнини или повече от 10% наситени мазнини може да помогне да се насърчи консумацията на храни с по-ниско съдържание на въглехидрати и да се избегне храни с високо съдържание на въглехидрати, съставени от прости захари, като:

  • Бял хляб (вместо това изберете пълнозърнест хляб)
  • Сода и плодови напитки
  • Захарни зърнени закуски
  • Картофен чипс
  • Торти, пайове и сладкиши
  • Бонбони и други боклуци

Заедно с нискомаслено мляко и подходящи за възрастта размери на порциите, тази модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде добра диета за деца, защото не е прекалено ограничителна и е лесна за спазване.

Промяна на диетата на детето ви

Да знаете нещо и да го приведете в действие са две отделни неща, тъй като повечето родители разбират твърде добре. Някои деца са придирчиви ядещи, така че какво можете да направите, за да имате най-голям шанс за успех?