Печените млечни продукти може да помогнат на децата да надраснат по-бързо алергията си, казват изследователите.

21 март 2011 г. ? - SAN FRANCISCO - Децата, които не могат да понасят мляко, но могат да преминат "тест за кифла" без симптоми, могат да надраснат алергията си по-бързо, ако нахлуват редовно в бурканчето с бисквитки, за да запазят печените млечни продукти в диетата си, установиха изследователи.

бисквитките

Децата, които не са реагирали на мляко, което е било достатъчно нагрято, за да променят формата на алергичните протеини, са имали 27,8 пъти по-голяма вероятност да загубят алергията изцяло в рамките на три години, според д-р Дженифър Ким от Медицинското училище в Маунт Синай в Ню Йорк и колеги.

Сред такива деца 60 процента биха могли да изпият чаша мляко без проблеми след три години в сравнение с едва 9 процента от онези, които не могат да понасят това, което изследователите наричат ​​печени млечни продукти, съобщава групата тук в Американската академия по алергия, Среща за астма и имунология.

Толерирането на печено мляко може просто да е маркер за по-малко тежка алергия към мляко, което е по-вероятно да се разреши само по себе си, каза Ким пред MedPage Today.

Въпреки това процентът на разрешаване на алергията изглежда се ускори при онези, които включиха вафли, бисквитки и други печени продукти, направени с мляко в диетата си.

Децата, които са разбрали, че могат да ядат такива храни и след това го правят ежедневно, са били 16 пъти по-склонни от тези, които са спазвали строга елиминационна диета, да са преодолели алергията си и са могли да изпият чаша мляко без проблеми след три години.

Възможно е яденето на топлинно изменени млечни протеини редовно да действа като форма на "естествена имунотерапия", за да се преквалифицира имунната система, за да не атакува непроменен млечен протеин, предложи Ким в интервю.

Всъщност имунологичният отговор в тази група, измерен чрез специфичен за мляко имуноглобулин G4 и базофили и размер на пшеницата на кожата, показва промени, които „много приличаха на някой, който е преминал под някаква форма на имунотерапия“, съавтор д-р Хю А. Сампсън на планината Синай обясни на пресконференция, на която бяха обсъдени резултатите.

През 2008 г. групата е открила, че 75 процента от алергичните към мляко деца, предизвикани с вафла, могат да я ядат без алергична реакция. Същото се оказа вярно при предизвикателства с кифли, а за някои и златния стандарт - пица.

Може ли печените млечни продукти да помогнат за покоряването на млечната алергия?

От тази първоначална група от 100 изучени деца, 88 продължават да бъдат проследявани за медиана от 37 месеца чрез тестове за хранителни предизвикателства с прогресивно по-малко нагрявани форми на мляко на различни интервали от шест до 54 месеца.

По-голямата част от 65-те, които първоначално са толерирали храни с печено мляко, са станали толерантни към неотопляемо мляко (60 процента) или поне печено сирене (28 процента).

Само 12 процента все още строго избягват всички млечни продукти на три години, въпреки че са били посъветвани да включват печено мляко в диетата си.

Картината се различаваше за тези, които първоначално реагираха на вафлата или кифлата. От тях само 9% продължават да понасят неотопляемо мляко и 13% печено мляко или сирене.

Други 60 деца, съответстващи на възраст, пол и специфичен за мляко имуноглобулин Е като сравнителна група, бяха проследени за медиана от 40 месеца.

Тези контроли са били 2,8 пъти по-малко склонни да станат толерантни към печено мляко или сирене и 5,8 пъти по-малко вероятно да станат толерантни към неотопляемо мляко, отколкото двете други групи, взети заедно, които са имали рутинни предизвикателства с храната като част от проучването.

По отношение на безопасността на печеното мляко за децата, които биха могли да го понасят, растежът и чревната пропускливост, проследени в продължение на 12 месеца, не показаха неблагоприятни ефекти.

Еозинофилният езофагит се развива при две деца с активна група (2,3%). Човек не можеше да понася печено мляко и по време на диагнозата строго избягваше млякото. Другият разви езофагит след успешно сваляне на незатоплено мляко в хранителното предизвикателство, но не се подобри, след като всички форми на мляко бяха елиминирани от диетата му и млякото беше въведено отново безопасно.

В групата за сравнение процентът на еозинофилен езофагит е бил 8,3%, въпреки че всички деца са били на строга диета за избягване на мляко.

Въпреки очевидната безопасност на този подход, Сампсън и други водещи алерголози предупредиха семействата да не опитат предизвикателствата с печено мляко у дома.

Хранителните предизвикателства в проучването се извършват под медицинско наблюдение при внимателно контролирани условия, така че всяка тежка реакция да може да бъде лекувана бързо, преди да настъпи сериозна вреда.