Роден съм в Чешката република и съм живял там над 25 години. Ако някога сте били в Прага, може би сте забелязали, че почти всяка кръчма предлага чешки специалитет: „Мариновано сирене“, поне така повечето местни превеждат това, което е известно като Nakládaný Hermelín. Тъй като за "ецване" обикновено се изисква да се включи оцет, правилният термин за тази рецепта трябва да бъде "Мариновано сирене".

мариновано

Може да не звучи апетитно, но мога да ви уверя, че е абсолютно вкусно! Това е вид камамбер, маринован в масло и пълнен с лук, чесън, билки и подправки. Мариноването отнема между 1 и 6 седмици, в зависимост от това колко зряло е сиренето. Колкото по-зрял (по-мек) е, толкова по-малко е необходимо за мариноване. Аз лично предпочитам да използвам твърдо, меко сирене и да го мариновам поне 2 седмици. Мариноването задълбочава вкуса на сиренето и го прави меко.

Как ние, чехите, ядем това сирене? Най-добре с прясно изпечен хляб и чаша бира! Въпреки че няма заместител на бира с ниско съдържание на въглехидрати, можете да използвате моите Ultimate Keto Buns вместо хляб и дори няма да забележите разликата. Порция мариновано сирене е достатъчна за пълноценно хранене, а 1/2 порция е чудесна като задоволителна закуска!

Сега как изчислих хранителните факти? По-голямата част от маслото се използва само за мариноване и е включено само частично в хранителните факти. Подправките, които се използват само за вливане (пипер, дафинови листа и мащерка) не са включени в хранителните факти. По-голямата част от маслото се използва само за мариноване - прецених 2 супени лъжици зехтин на порция.

И накрая, за да направите тази рецепта, ще ви е необходим буркан Fido - можете да ги получите на Amazon. Надявам се тази рецепта да ви хареса колкото мен!