nourish

В гост-блога тази седмица Джейн Кларк и нейният страхотен екип от Nourish любезно отговориха на някои въпроси относно храненето по време на лечението на рак. В това Въпроси те предоставят полезни съвети, практически съвети и разбиват някои митове.

Трябва да започна химиотерапия. Има ли храни, които трябва или не трябва да ям?

Когато започваме химиотерапия или каквото и да е друго лечение на рак, е лесно да прочетем много страшни истории в интернет за това какво трябва или не трябва да ядем. Когато започвате графика си на лечение, идеално е да поставите около себе си балансирана диета. Трябват ви всички различни групи храни - протеини, фибри, плодове и зеленчуци. Мисля, че едно от най-ценните неща, които можете да направите, е да започнете да си водите дневник за това какво ядете и пиете и как се чувства тялото ви. Това ще ви помогне да идентифицирате храни, които не ви карат да се чувствате толкова добре, за да можете да намалите тези за известно време.

По време на химиотерапия понякога се чувствам толкова зле, че не мога да понасям да ям плодове и зеленчуци - ще има ли това отрицателно въздействие върху възстановяването/здравето ми?

В краткосрочен план не, няма - и е контрапродуктивно да се принудите да ядете нещо, с което просто не можете да се сблъскате. Много по-добре е да си осигурите по-лесно време в тежките дни и да се насладите на успокояващите си храни, след което да увеличите приема на плодове и зеленчуци в добрите дни. Нещо като зеленчукова супа или обикновен бульон може да бъде по-лесен начин да се включи добротата на зеленчуците, вместо да се взирате в морков в чиния. Добрата новина е, че много от хранителните вещества от зеленчуците (с изключение на витамин С) преживяват готвенето добре, така че зеленчуковият бульон ще съдържа много доброта, както и успокояване на болен стомах.

Напълнях по време на лечението на рака. Добре ли е да диета?

Нежеланото наддаване на тегло може да бъде много смущаващо, когато се възстановявате от рак на гърдата, тъй като това се отразява на вашето самообръщение в момент, когато вече се чувствате уязвими. Това е и една от основните причини, които виждам за жените, които се решават срещу хормонално лечение, което може да бъде животоспасяващо. Не бих препоръчал да ядете това, което е известно като почистване или детоксикация или много нискокалорична диета, когато се възстановявате от лечението, тъй като лишаването от вас може да ви остави да се чувствате изчерпани във всеки смисъл. Това може също да промени начина, по който тялото ви метаболизира лекарствата, което може да наруши режима ви. Но има положителни начини да поемете отговорността за това, което ядете, да намалите приема на калории и да отслабнете здравословно и да постигнете личната цел да се чувствате по-добре в тялото си.

Съхранявайте дневник на храната, за да прецените точно какво ядете и всички задействащи фактори, които ви карат да искате да се обърнете към комфортни храни. Намалете сладките и богати на мазнини храни - сушените плодове и няколко ядки ще дадат сладкия или солен хит, който обикновено намирате от сладкиши или чипс. Увеличете приема на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, които са по-нискокалорични, но ще ви помогнат да се чувствате сити. И яжте по-бавно, наистина се наслаждавайки на вкусовете, тъй като това помага да стимулирате частта от мозъка, която ви казва кога се чувствате сити, така че е по-малко вероятно да прекалите.

Как да променя хранителните си навици, ако всъщност съм отслабнал много?

Стомахът ни обикновено е мъничък и ако имате твърде много пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, те се подуват с водата в стомаха ви и ви пълнят, но нямат много калории. Така че може да се наложи да наведете понятието за здравословно хранене върху главата му за малко. Искаме подхранващи, калорично интензивни ястия, което често означава търсене на храни, които съдържат мазнини. Можете да добавите малко зехтин или малко масло към картофено пюре, или да имате парче добър бял хляб с масло или потопен в зехтин. Не искате да пропускате зеленчуците, но можете да ги залеете със зехтин или да приготвите сос бешамел и да си вземете сирене карфиол. Или да се насладите на сладки лакомства през деня. Задайте си въпроса: „Откъде идват калориите ми?“ И като цяло това означава сладки или интензивни ястия, а не обемисти храни с високо съдържание на фибри. Това е моментът да изберете бял хляб, тъй като той няма да ви засити толкова, колкото пълнозърнестия. Или имайте риба, но вместо да я приготвяте на пара, леко я запържете в малко масло или зехтин.

Безопасно ли е да пия чай и кафе, когато имам рак?

Няма нищо лошо да се насладите на обичайните си чай и кафе, когато лекувате рак. Единственото нещо, което може да се наложи да наблюдавате, е, че когато се лекувате, червата ви могат да станат много чувствителни и някои хора откриват, че кафето или чаят, особено ако са силни, могат да накарат червата да се чувстват по-кисели и разстроени. Вместо да го изрежете изцяло, може да е въпрос на време и да имате само няколко от тези напитки на ден. Може да се наложи да наблюдавате количеството бял или зелен чай, което приемате, тъй като те са богати на антиоксиданти, които може да не работят добре с вашите лекарства, затова се консултирайте с вашия екип за грижи. Ако се чувствате зле, чай от джинджифил или мента може да успокои червата. Бъдете внимателни относно силата на ментовия чай, защото макар че слабата чаша може да бъде полезна, ако сте оставили торбичката да се вари твърде дълго, тя може да влоши киселинността. Ако се чувствате малко жични от стероиди, което може да ви накара да се мъчите да заспите, нещо като лайка или лимонова вербена може да ви помогне да се отпуснете, така че да паднете по-лесно.

Лошо ли е за вас млечните продукти, когато имате рак?

Понастоящем има много страшна информация около яденето на млечни продукти, като се казва, че това може да „нахрани“ рака ви или че хормоните в млякото ще влошат рака. Но доказателствата просто не са налице в момента. Така че засега съветът е, че богатите на калций млечни храни могат да бъдат част от вашата балансирана диета. Някои от хормоналните лечения, които имате за рак, ви излагат на по-голям риск костите ви да станат чупливи, така че вашият екип за грижи може да ви каже да увеличите количеството храни, богати на калций, които ядете. Сиренето може да бъде чудесен източник и е лесен начин да облекчите някои калории в тялото си, ако нямате голям апетит и не можете да се изправите пред пълноценно хранене. Или вместо това опитайте малко кисело мляко и плодове. Ако сте неутропенични и имате риск от инфекция, вашият екип за грижи може да ви каже да избягвате сини сирена и меко сирене, които имат повече бактерии от обикновено. Но това не означава крема сирене от супермаркета, което е направено с пастьоризирано мляко и би трябвало да се чувствате добре, освен ако вашият екип за грижи не каже друго.

Когато се лекувате от рак, понякога може да имате проблем с храносмилането на храни с високо съдържание на мазнини, като сирене. Вместо да го изрежете изцяло, можете да направите няколко ощипвания. При меките сирена като Бри и Камамбер мазнините се намират главно в кората, така че ако отрежете това и сервирате средата на сиренето с пълнозърнест крекер, ще бъде по-лесно смилаемо. И там има много прекрасни млечни млека, кисело мляко и сирена, така че проверете ги.

Какво мислите за възгледа, че пациентите с химиотерапия трябва да ‘ядат това, което телата им казват да ядат’? Ами ако не можем да се изправим пред яденето на нещо здравословно, защото ни кара да се чувстваме толкова гадни?

Това е трудно, тъй като мисля, че е добър баланс между това да се биете, за да не ядете така наречените здравословни храни, и също така да се опитате да видите дали, като ядете някои подхранващи храни като супата, предложена по-горе, или закуска, която съдържа малко протеин, като задушена ябълка с кисело мляко и малко семена и ядки отгоре, всъщност може да се почувствате по-добре. Понякога, когато накарате тялото си да яде нещо подхранващо, вместо поредната бисквита, можете да се почувствате толкова по-силни във себе си физически и психически, така че си струва да натиснете.

Какво можете да предложите за дните, когато нямам енергия и се чувствам наистина зле?

Фокусирайте се върху протеините. Може да е препечен хляб с квас с добро фъстъчено масло, обикновено печено яйце или нещо като пастета от пушена пъстърва и копър върху бисквити. На нашия уебсайт, Nourish от Jane Clarke, ще намерите много рецепти и съвети за храненето, така че разгледайте.

Джейн Кларк е диетолог, диетолог и писател на храни. Тя основава Nourish от Jane Clarke, за да предостави вдъхновение, съвети и идеи за вкусни рецепти за всеки, чието удоволствие от храната или способността да се храни добре е затруднено от болестта. Тя е диетолог повече от 30 години и ръководи специализирана практика по хранене при рак и деменция в Лондон. Тя също така знае от първа ръка какво е да се грижиш за някой, чийто живот е засегнат от тежко здравословно състояние, тъй като баща й има рядка форма на деменция. Джейн вярва, че храната подхранва живота ви, а не само тялото ви.