Описание

Китайското зеле може да се отнася до два подвида зеле, принадлежащи към семейство Brassicaceae, Brassica rapa pekinensis (напа зеле) и Brassica rapa chinensis (bok-choy). Напа зелето има форма на цев, удължена розетка с припокриващи се листа, които сочат навътре и могат да растат 25–51 см (10–20 инча) високи, с диаметър 15–20 см (6–8 инча). Напа зеле може също да се нарича китайски лист или wong-bok и произхожда от района на Пекин в Китай. Зелето тип Бок Чой се състои от около 30 отделни листа, подредени в хлабава спираловидна глава и са тъмнозелени и блестящи. Дръжките или дръжките са бели или светлозелени и дебели и месести. Bok choy може да достигне височина от 15–60 cm (0,5 до 2 фута) и да се разпространи навън с 15–46 cm (0,5–1,5 фута). Bok choy може също да бъде наричан pak choi, китайска манголд, китайска горчица, целина горчица или лъжица зеле, а също произхожда от Китай

китайско

Напа зелето и бок Чой се използват по сходни начини. Вътрешните листа на напа зеле се консумират сурови или варени в пържени картофи и други ястия, докато по-твърдите външни листа често се използват в супи. Както листата, така и стъблата на бок чой са годни за консумация и могат да се консумират сурови или да се готвят в пържени картофи и други ястия.

Размножаване

Напа зелето е прохладно годишно растение и като такова ще расте най-добре при температури средно между 13 и 21 ° C (55–70 ° F), като оптималният растеж настъпва между 15–18 ° C (59–64 ° F). Семената трябва да бъдат засадени през есента, дълбоки 1,5 см (0,6 инча) в добре дренираща се почва с рН между 5,5 и 7,0. Трансплантации могат да бъдат взети от 4-5 седмично растение, ако се желае пролетна реколта. Растенията могат да се отглеждат на плоски или повдигнати лехи и да се разполагат на редове на разстояние 50–60 cm (20–24 in). Всяко растение трябва да бъде на разстояние 50 см (20 инча) от своя съсед за оптимален растеж. Bok choy се отглежда най-успешно в региони, които преживяват прохладно лято и мека зима, като расте оптимално при температури между 15 и 20 ° C (59–68 ° F). Bok choy може да се засажда в началото на пролетта, ако са изпълнени необходимите климатични условия, като се произвежда реколта в началото на лятото или могат да се засаждат в началото на лятото за късна лятна реколта. Семената ще покълнат бързо и разсадът бързо расте. Може да се използват и трансплантации. Семената трябва да се засяват на дълбочина от 15 до 20 мм (0,6–0,7 инча) в почва с рН между 5,5 и 7,0 и растението да се намира на разстояние приблизително 20 см (8 инча) едно от друго.