Нашият местен вегетарианец опита най-новия „обезкървен“ безмесен продукт и повдигна въпроса: За кого е това?

дадохме

Вегетарианец съм от близо 13 години, така че алтернативните месни продукти са моят хляб и масло. Израснах в замразени вегетариански бургери в микровълнова печка, вегански печени вегетарианци (които, признавам си, може да напомнят твърде много на пластмаса) и печени пуйки от тофу на Деня на благодарността. Така че, когато нов продукт без месо се появи на този пазар, аз се опитвам.

Сега, когато храненето на растителна основа е малко по-разпространено, изглежда, че всеки ден се появяват нови продукти и компаниите стават все по-добри в това да карат потребителите да вярват, че ядат истинската сделка.

Заинтригували сме се от тези нови продукти. Нашият персонал наскоро тества вкуса на трите кървящи бургера, които се предлагат на пазара, а любимият ни стана доста популярен. Когато Beyond Meat обяви новото трио Beyond Sausage през декември, трябваше да се докопам до него. И открих, че имат вкус на месо. Може би твърде много като месо.

Веганските колбаси се предлагат в три вкуса - братвурст, пикантен и сладък. Събрахме шепа служители за официалния тест за вкус и избрахме да им готвим в тиган. Бяхме приятно изненадани от това как те отделяха мазнини и цвъртяха като месото. Готвената храна ухаеше поразително като истинската и дори пускаха месни сокове, докато ги нарязахме.

Една хапка и изведнъж се сетих, че никога през живота си не съм имал наденица. Чух себе си да питам: „На вкус ли е това наденица?“ Всяка хапка имаше леко мазен, но зърнест усет за уста. Корпусът почти се разтвори във вътрешността и не успях да се отърся от усещането, че мазнината покрива езика ми.

Докато други служители хапеха хапка след хапка, обсъждайки заместването на месото, аз се загледах изумен как могат да го погълнат. Те се съгласиха, че това не са съвсем наденица, но върху кок, покрит с кисело зеле и топинги, определено ще бъде трудно да се различат.

Но това е нещо при тези твърде близки заместители на месо. Като вегетарианец не мисля, че съм тяхната целева аудитория. Тези „кървящи“ вегански меса наистина са създадени за хора, които обичат месото и ядат месо, но по една или друга причина не искат да го ядат. Независимо дали е по причини, свързани със здравето или околната среда, Beyond Sausage може да бъде страхотна стъпка за някой, който преминава от месо към растително хранене. Но просто ... не е за мен.

Кренвиршите са напълно без глутен и без соя, като се гордеят със съставки като грахов протеин, кокосово масло, оризов протеин и протеин от фаба. Месният, розов цвят идва от зеленчуков сок, а уникалната обвивка е изработена от водорасли.

Те се предлагат в цялата страна в Whole Foods и в избрани места за ресторанти в Ню Йорк (включително стадион Янки), Калифорния и Чикаго. Препоръчителната цена на дребно е $ 8,99 за пакет с четири връзки.

Нашите диетолози бяха големи фенове на ползите за здравето, които предлагат тези вегански алтернативи. В сравнение с традиционната свинска наденица, Beyond Sausage има повече протеини и по-малко обща мазнина, наситени мазнини, калории и натрий. Въпреки това, един от тях в кок и натрупан високо с гарнитури все още не е толкова здравословен, колкото домашно приготвеният зеленчуков бургер.

Така че присъдата е: Ако сте месояд, който иска да намали месото, това може да е фантастична първа стъпка към растителния свят. Лично аз ще се придържам към своите не особено меки алтернативи. Освен това винаги съм голям фен на приготвянето на вкусни растителни рецепти, в които се използват стари училищни продукти като тофу и темпе.