Свързани статии

Незабавната овесена каша прави обилна и бързо готвеща опция за закуска, която може да бъде спасител за сутрините, когато закъснеете. За щастие мигновените овесени ядки имат сходни хранителни предимства с традиционните овесени ядки, включително овалените овесени ядки, които се готвят много по-дълго. Основната разлика между двете е в количеството преработка, през което минава овесеният овес, което ги прави не толкова добри, колкото традиционните овесени ядки, когато се стреми да поддържа здравословна диета.

незабавната

Традиционен срещу незабавен овес

Пълнозърнестият овес се преработва, за да се превърне в традиционни форми на овесени ядки като овален овес или овесени ядки от стомана или в незабавни овесени ядки. Всички овесени ядки са препечени, за да се предотврати разваляне. Нарязаният от стомана овес е просто нарязан пълнозърнест овес и е най-слабо обработената форма на овес. Склонността им отнема повече време за готвене и има по-дъвкава текстура от другите видове овес. Валцуваните овесени ядки се приготвят на пара и след това се пресоват, което означава, че им отнема малко по-малко време за готвене, отколкото овесените ядки. Незабавният овес преминава през най-голяма обработка, тъй като е приготвен на пара, нарязан и пресован по-плоско от овесения овес. Това намалява още повече времето им за готвене и означава, че те имат най-гъстата текстура от трите вида.

Съдържание на влакна

Овесените ядки са храна, богата на разтворими фибри. Това е вид фибри, които абсорбират водата и спомагат за попълването на изпражненията ви, което насърчава доброто здраве на червата и предотвратява диария и запек. Както незабавните овесени ядки, така и традиционните форми на овесени ядки като валцувания или нарязан овес съдържат голямо количество фибри. Министерството на земеделието на САЩ отбелязва, че неподсладените незабавни овесени ядки съдържат 12,5 грама фибри на 100 грама овесени ядки. Нарязаният от стомана овес съдържа 7,5 грама фибри на 100 грама овесени ядки, а овалените овесени ядки съдържат 10,4 грама фибри на 100 грама овесени ядки. Имайте предвид, че овесените ядки, богати на стомана, са богати и на неразтворими фибри, които могат да помогнат при отслабване, което го прави най-добрият избор.

Разлика в гликемичния индекс

Въпреки че всички видове овесени ядки имат подобен хранителен състав, основната разлика е гликемичният индекс. Гликемичният индекс измерва колко храни, съдържащи въглехидрати, повишават нивата на кръвната Ви захар. Традиционните видове овесени ядки, включително овесените овесени ядки и овесените ядки със стомана, имат по-нисък гликемичен индекс от незабавните овесени ядки. Всъщност както овалените овесени ядки, така и овесените овесени ядки имат гликемичен индекс 55 или по-малко и се считат за храна с нисък гликемичен индекс от Американската диабетна асоциация. Незабавната овесена каша, от друга страна, се счита за храна с висок гликемичен индекс със стойност 70 или повече. Така че, ако искате да избягвате храни с висок гликемичен индекс, най-добре е да изберете традиционните форми на овесени ядки, които са по-добри за кръвната Ви захар.

Хранителни разлики

Въпреки че хранителният състав на всички видове овесени ядки е сходен, има малки разлики. Например овесените овесени ядки и валцования овес имат по-големи количества желязо от незабавните овесени ядки според техните профили на хранителни вещества в USDA. Незабавната овесена каша също има малко по-малко протеини, защото е преработена повече. За да увеличите съдържанието на протеини във вашата незабавна овесена каша, опитайте да я ядете с малко гръцко кисело мляко.

Съображения

Много сортове мигновени овесени ядки могат да съдържат големи количества захар и натрий, което не ги прави здравословен избор за закуска. Тези сортове ще бъдат ароматизирани или ще съдържат плодове с добавени захари. Повечето видове традиционни овесени ядки, включително овесени ядки и валцувани овес, не съдържат тези съставки, въпреки че някои съдържат, така че винаги проверявайте етикета. За да избегнете излишната захар и натрий, изберете неподсладени сортове традиционни или незабавни овесени ядки и ги подправете с канела за подобряване на вкуса. Добавете пресни плодове, в които няма добавена захар, за малко сладост, ако желаете.

  • Quaker Oves: Сравнете хранителните факти на любимите си Quaker продукти
  • CNN: Незабавната овесена каша е също толкова здравословна, колкото традиционната?
  • WebMD: Разтворими и неразтворими влакна: Каква е разликата?
  • USDA: База данни с маркови хранителни продукти: McCann's, Steel Cut Irish Oatmeal
  • USDA: База данни с маркови хранителни продукти: Неподсладени мигновени овесени ядки
  • Американски институт за изследване на рака: Овесените ядки от стомана ли са по-хранителни от другите видове овесени ядки?
  • USDA: База данни с маркови хранителни продукти: старомоден валцуван овес
  • Американска диабетна асоциация: гликемичен индекс и диабет

Сюзън Паретс е допринесла за различни публикации за храненето, включително Livestrong, Food & Nutrition, Healthfully, Real Simple, Our Everyday Life и Houston Chronicle, наред с други. Нейният опит е в здравословното хранене, веганския избор и органичните храни.