Храненето като скандинавците изведнъж е по-горещо от яденето на Средиземно море - а може и да е по-здравословно.

дали

Вероятно вече сте запознати със средиземноморската диета - начин на хранене, който насърчава продукти, пълнозърнести храни, риба и много зехтин - но има и друга европейска диета, която се разплита и може да е по-здравословна.

Северната диета се състои от храни, традиционно срещани в Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция. И подобно на средиземноморската диета, тя е свързана със загуба на тегло и намален риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и болест на Алцхаймер.

Скандинавската диета е разработена през 2004 г., когато изследователите откриват, че процентите на затлъстяване са много по-ниски в скандинавските страни, отколкото в САЩ. Ето защо: скандинавската диета съдържа почти двойно количество фибри в средната американска диета и по-малко мазнини и захар. Той също така дава приоритет на яденето на повече риба и морски дарове и по-малко червено или преработено месо.

Диетата се основава на диетичната пирамида на Балтийско море, която се състои най-вече от плодове и зеленчуци - по-специално северно-европейски зеленчуци като корени, зеле, грах и сезонни плодове и плодове (помислете ягоди, череши и известното касис -подобно на червени боровинки).

Следващият компонент се състои от пълнозърнести пълнозърнести храни - особено пълнозърнести ръж, овес и ечемик. Следва млякото, сиренето и киселото мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Следва риба и морски дарове, плюс рапично масло.

Други меса (като пилешко, свинско или телешко) и пълномаслени млечни продукти трябва да се консумират умерено. Преработени храни, сладки напитки и десерти рядко трябва да се консумират. Единствените напитки, илюстрирани в пирамидата, са вода, мляко и кисело мляко (мътеница). Алкохолът също е разрешен умерено.

Долния ред: Нордическата диета и средиземноморската диета са много сходни в смисъл, че те дават приоритет на пълнозърнести храни, пълнозърнести храни и много морски дарове. Има разлики във видовете зеленчуци и плодове, които ядете, но основната разлика? Средиземноморските диети консумират зехтин, докато маслото от рапица се използва в скандинавската диета. Добрата новина? И двете масла са богати на мононенаситени мазнини, които насърчават здравето на сърцето чрез повишаване на HDL ("добър" холестерол) и понижаване на LDL ("лош" холестерол).

Обичаме Med Diet и Nordic Diet, защото те не ограничават никакви основни групи храни и са вкусни. Искате ли да опитате да се храните по скандинавски? Направете нашата изпечена сьомга с домати с балсамично мехурче, двойна ечемичена дозировка, тилапия с подправка с пюре от сладък грах, нахут панзанела или лятна салата от саамус.