Какво ядат даоистите | Натурална храна Тао

За да разберете истински даоистката диета, първо трябва да разберете малко за даоистките вярвания. Даоизмът идва от сърцевината на Източноазиатски и китайска култура и има корени от 2000 години, макар че се е разпространил на запад едва в по-модерните времена, когато хората започват да отхвърлят материализма за по-дълбоко духовно разбиране.

Даоистите са егоистични смирени хора, които подчертават състраданието, смирението и умереността - последното от които е подчертано чрез техните минималистични хранителни навици.

Макар и да не са известни с това, че нарушават правилата си поради своите грижовни неактивни възгледи, даоизмът се фокусира върху човешката връзка с природата и следователно те не вярват в твърдите и подредени начини на съвременното общество, предпочитайки да следват естествения поток на Вселената. Общият даоистки термин Ин и Ян се отнася до положителните и отрицателните енергии на Вселената.

даоската

Петте цвята слепи очи.

Петте тона заглушават ушите.

Петте вкуса замъгляват езиците.

Бързите коне и спиращите дъха лов правят умовете диви и луди.

Нещата, които са редки и скъпи, карат хората да се загубят.

Ето защо мъдрецът се стреми към корема, а не към окото, винаги пренебрегва това и избира това.

- Tao Te Ching, част 12

В исторически план даоската диета се състои предимно от пресни плодове и зеленчуци, с малко месо и без зърно - тъй като те са смятали, че по време на храносмилателния процес демони като същества ще бъдат освободени от гниещото зърно и ще се опитат да ги изядат отвътре навън. През по-съвременните времена диетата се е променила, за да се основава предимно на приемането на пълнозърнести храни, както и на пресните плодове и зеленчуци по традиция.

Даоизмът е свързан с естественото и хората са част от природата. Едно от най-важните вярвания е „да се яде само храна“ - което означава да се избягват неестествени вещества, създадени от човека, които тялото не може да преработи и които могат да съдържат небалансирани аромати, като изкуствени добавки, лекарства и т.н. Силно преработени храни, които съдържат малка или никаква хранителна стойност, като бяло брашно, захар и бързо хранене също се считат за негодни за консумация. Това не са неща, които тялото е предназначено да консумира и не расте от земята, така че всъщност не са естествени „храни“, годни за консумация от човека.

В голяма част от класическата даоистка литература много се споменават прозорливите мъже от древността - или хората, съществували в предисторията. Няколко от текстовете говорят за тях, че съществуват само на дъх и изобщо не консумират храна. Те са живели така, както са се родили и са се изхранвали само от Чи или Ин Ян от Вселената.

Тази практика, известна като „Бигу”Понякога се използва в рамките на даоските традиции на отшелници и митологични идеи, но това не е нещо, което е практично или дори безопасно за съвременните хора, живеещи в нормално общество, да се опитат. Даоистите вярват, че човешкото състояние се е променило и древното състояние е паднало, което означава, че е напълно приемливо да се яде храна.

Смята се, че най-ранните даоисти са имали диета, която отразява тази представа за проницателни и просветени майстори от преди историята - а също и преди развитието на земеделието. По този начин в най-ранните традиции зърната не трябва да се консумират от даоистите.

Причините за това може да са много - от здравословни проблеми, до почит към някакво митологично, преди земеделско минало и дори други социални фактори. Минималистичният подход често се използва, за да го обясни, заявявайки, че даоистите живеят повече от храната сами и подсъзнателно печелят енергия от космическите.

Както обаче се споменава по-рано, причината, посочена в много от ранните текстове за не ядене на зърно, е да не се възбужда „Три червея„.

Трите червея:-

Ранното, митологично обяснение за въздържане от зърно са 3 червея. Това са буквално 3 демонични червея, за които се твърди, че живеят в червата на човешките същества, които са били отговорни за разлагането на тялото ви след смъртта. Разбира се, тъй като целта им е за да погълнете тялото си, в техен интерес е да умрете възможно най-бързо. Преди смъртта 3-те червея ще живеят в червата на човек, захранвайки се от гнилата био-материя, която се усвоява.

Следователно, докато червата ви усвоят зърното, 3-те червея ще изядат отпадъците, които са се получили. Докато се хранят със зърната, те ще станат по-силни и по-късно ще могат да се хранят с останалата част от тялото ви, карайки ви да умрете по-бързо. Тъй като дълголетието за продължаване на култивирането е една от основните цели на много даоистки практики, Целта на диетата беше да "изгладим" 3-те червея, като намалим приема на зърно или го премахнем напълно.

От съвременна гледна точка може да се окаже, че най-ранният даоист просто отбелязва корелация между приема на калории и стареенето или лошото здраве.

Ако приемем, че клетката има ограничен брой възможни деления по време на жизнения си цикъл, би било необходимо драстично да забави метаболитния процес, за да забави процеса на клетъчно делене.

Друга възможност е просто почитта към предцивилизования, предземеделски период във времето, когато мъжете нито са се занимавали със земеделие, нито са били ангажирани в социалните дейности и игри на излишната култура за производство на храна. Важно е зеленчуците да се ядат в подходящи сезони и са или на пара, или пържени на разбъркване. Кипенето отнема естествената доброта. Плодовете са склонни да се сушат или пекат, а яденето на тропически плодове е намръщено като дисбаланс на петте вкуса поради силните им, често цитрусови вкусове. Също така е важно те да са сезонни и без никаква намеса от човек.

По принцип трябва да се избягват всички червени и сини меса, включително свинско, заешко, охлюви и други подобни. Птиците и дивечите са добре за ядене, както и рибите. Въпреки това, рибата и другите морски дарове трябва да се ядат само веднъж седмично поради високото им количество Ин. Някои риби като сьомга, акула, риба меч и скумрия, които са силно ин, трябва напълно да се избягват.

Консумирането на алкохол, кофеин и тютюн за дъвчене/пушене е недоволно поради изтънчения им характер.

Модерните даоисти разчитат на умереност в хранителните си навици и трябва да се опитват да избягват да консумират нещо твърде остър (чесън, джинджифил, лук и т.н.) и да стоят настрана от възможно най-много консерванти.

Разлики между даоистката и модерната Западните диети

На запад начинът на живот и хранителните навици са допринесли за драстичното нарастване на такива проблеми като сърдечни заболявания, затлъстяване, стрес, рак, артрит и т.н. Акцентът се отдалечи от първоначалната профилактика (чрез естествено и здравословно хранене) към лекарства и хирургия. Унция превенция обаче струва половин килограм лечение. Защо да се опитваме да се борим с болестта, след като тя е пуснала корен, когато с някои прости насоки можем да я избегнем на първо място?

Даоистите вярват, че от първостепенно значение е естественото здраве, а не лекарите и лекарствата и това може да се постигне най-добре чрез ядене на естествени храни. Не забравяйте, че тялото се регенерира, кожната тъкан и органите отнемат около 2-3 години, дори костите се сменят след седем години и всичко е изградено от това, което влиза в устата ви.

Природата може да си свърши работата, но само ако има правилните инструменти. В идеалния случай естествените храни се отглеждат по биологичен начин, без използването на изкуствени торове, химикали или пестициди.

Модерната даосска диета, за разлика от съвременната западна диета е:

  • Ниско съдържание на мазнини
  • Висока енергия
  • Обогатен с витамини и минерали
  • Лесно за смилане от организма
  • Нерафиниран и обработен

Това означава, че ежедневните западни продукти като хляб и мляко, които според нас са напълно здравословни, се считат за почти токсични за строгите даоисти. Вместо това оризът и соевото мляко се използват като заместител, а обезмасленото мляко е общоприето.

Подходът „Ground Up”

Чигонг:

се отнася до набора даоистки упражнения, използвани за поддържане и движение с ци (енергията на Вселената). Методите включват медитация и фокусирани физически движения. Това помага да се поддържа физическо и психическо здраве.

Като цяло при много видове даоистки цигун енергията се черпи от земята нагоре. По подобен начин концепцията за „вкореняване“ е основата на тай чи и много от китайските и даоистки бойни изкуства, така че в исторически план и в рамките на даоисткия контекст на властта, от земята нагоре се смяташе, че е най-добрият начин за получаване на жизнена енергия от храната.

Както при даоисткия цигунг, даоистката диета също подчертава като цяло „основан“ подход към консумацията на зеленчуци. Тоест, че растенията трябва да се консумират с висок процент от общата диета, особено тези под земята (кореноплодни зеленчуци), за разлика от тези по-високи, напр. ябълка.

Основната причина за това беше, че свързаните със земята зеленчуци имат повече енергия и способността да доставят повече ци на тялото. Ямсът, всички видове кореноплодни растения, картофи, моркови, ряпа, за да назовем само няколко, се смяташе, че доставят добра земна енергия, която помага на далака (имунната система) да стане по-силна и прави Джинг Чи по-„вкоренено“