nutrition

Научете как тиквата може да бъде вкусно и хранително допълнение към диетата на вашето дете с тези идеи за хранене!

Знаете ли, че яркооранжевите антиоксиданти за подобряване на здравето на тиква могат лесно да бъдат включени във вашите закуски и ястия?

Зад тази усмивка на Jack O ’Lantern се крие вкусен зеленчук, който осигурява чудесен източник на бета-каротин, витамин А и фибри и има само 40 калории на порция от половин чаша. Тиквата е много повече от това, което трябва да имате за Хелоуин, това е богат на хранителни вещества и гъвкав зеленчук, богат на каротеноиди, които са отговорни за ярко оранжевия цвят, а също така са и здравословни антиоксиданти. Бета-каротинът е важен за поддържането на здрави очи, белите дробове, сърдечната функция и кръвообращението. Тиквените семки са пълни със здравословни омега-3 мастни киселини, антиоксидантна растителна сила, което прави суперхрана храна!

Закуска

  • Започнете деня си с купчина тиквени палачинки, покрити с ванилово кисело мляко, ябълково пюре или любимия ви сироп.
  • Някои деца харесват палачинките си обикновени, за да могат да ги навиват и да ги ядат без ръка.
  • Вижте рецепта за палачинки със здравословна тиква по-долу или просто добавете около 1/3 чаша консервирана тиква за всяка 1 1/2 чаша пълнозърнеста смес за палачинки.
  • Не забравяйте да складирате килера си с консервирана тиква целогодишно, това е чудесен начин да се промъкнете в добавени зеленчуци.

Здравословни палачинки с тиква

  • 1/2 чаша бяло или пълнозърнесто брашно
  • 1/2 чаша неизбелено брашно
  • 3 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица смлян лен
  • 1/2 чаена лъжичка подправка с тиквен пай
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаша безмаслена мътеница (или нискомаслена), плюс
    допълнително, ако е необходимо за правилна консистенция
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1 чаша пюре от тиква

Разбъркайте брашното, захарта, лена, подправката от тиквен пай и содата за хляб в малка купа за смесване и оставете настрана. В средна купа за смесване с помощта на бъркалка смесете мътеница, яйце, олио и тиквено пюре, докато се смесят. Добавете сухите съставки към тиквената смес и разбъркайте, докато се смесят, но не прекалявайте. Добавете малко допълнително мътеница, ако е необходимо, за да направите тестото правилната консистенция. Гответе както при обикновените палачинки. Прави 8 палачинки.

Ден на тиква

Насочете се към местния тиквен пластир, за да изберете фенери, да отидете на хайрид или да се насладите на други сезонни удоволствия навън. Опаковайте обяд за пикник, ако искате, и ако има фермерски пазар или ябълково пресо близо до тиквеното петно, не забравяйте да посетите и да изберете някои допълнителни есенни специалитети. Не забравяйте да закупите пастьоризирано сайдер. Помислете за закупуване на тиква за готвене и опитайте ръката си в домашно пюре от тиква.

Приготвяне на тиквено пюре

  • Първо, изберете готварска тиква с добър цвят и без меки петна или пукнатини.
  • Имайте предвид, че тиквите за готвене са малки. Тиквите с големи фенерчета са жилави, жилави и нямат страхотен вкус.
  • След това измийте, изчистете кожата и отстранете семената, преди да приготвите тиквата, след това намачкайте или пюрирайте.

Готвене с тиква

Срамно е, че повече хора не ядат тиква целогодишно, защото независимо дали си взимате тиквата от консерва или от самата тиква, това прави хранителна и вкусна добавка към голямо разнообразие от ястия:

  • Печени стоки като кифли, бисквитки и палачинки
  • Супи като супа от тиква от тиква или тиква или тази супа от тиква и ябълка с кремообразно козе сирене
  • Ястия с картофи
  • Паста - като тикви равиоли или тортелини
  • Здравословни десерти, като тиквен пай без коричка.

Докато готвенето на тикви (понякога наричани „захарни“ тикви) може да се намери през есенните и зимните месеци, използването на консервирана тиква осигурява същото хранене плюс удобство за килер. Когато купувате консервирана тиква, не забравяйте да изберете обикновена тиква, а не пълнеж от тиквен пай, който е добавил съставки и наистина е подходящ само за пай.

Издълбаване на тиквите ви? Пазете семената!

Тиквените семки, известни също като пепитас, са вкусен бонус за фенерче и са едни от най-хранителните семена наоколо. Тиквените семки са богати на антиоксидантни каротеноиди, здравословни омега-3 мазнини и фибри, а също така осигуряват широк спектър от хранителни вещества, включително протеини, желязо и разнообразни растителни съединения, насърчаващи здравето, наречени фитостероли. Печените семена правят чудесна закуска в движение или добавка към салати, пътека и бисквитки.

Печене на тиквени семки

  • Поставете измитите и отцедени семена в един слой върху бисквитения лист.
  • Печете на 160 -170 градуса за 15-20 минути.
  • Подправка или сол по желание.

Тиквените семки също са вкусни в домашно приготвената пътека.

Забележка: тиквените семки могат да представляват опасност от задавяне за децата. Помислете дали да оставите малките деца да вкусят едно или две от печените семена, но оставете останалото настрана за по-големи деца и възрастни.

Прочетете на децата си една от нашите любими книги „История от тиквена супа“, след това опитайте да направите заедно тиквена супа или една от рецептите по-горе.