Известният съветски диетолог Певзнер разработи диета или таблици, използвани при различни заболявания. И така, диетата 1 е предназначена за хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника или гастрит.

диета таблица

Характеристики диета 1

Тази диета е разделена на няколко таблици:

  • Диета 1а. Осигурява максимално термично, химично и механично щадене на лигавицата на стомашно-чревния тракт, като по този начин намалява възпалителната активност и създава благоприятни условия за зарастване на ерозии и язви. Диета 1а обикновено се предписва през първите 6 - 8 дни обостряне на язвена болест и при остър гастрит, или в първите дни на обостряне на хроничен гастрит с ниска киселинност. Храната се приготвя на пара или варена и се сервира под формата на течна или пастообразна форма. Напълно премахва както студените, така и горещите ястия. Позволено: пюре от течна млечна каша и супи с добавка на масло, бъркани яйца на пара, мляко, желе, бульон бедрата и слаб чай. Хранене на всеки три часа. През нощта не забравяйте да затоплите мляко.
  • Диета 1б. Предписва се след диета 1а, когато пациентът започне да отшумява при обостряне на пептична язва или гастрит. В допълнение към горните храни в диетата се включват 1b трохи бял хляб, зеленчукови супи, парна риба и месни банички.
  • Таблица 1. Диета Тази диета се предписва на пациенти след пълно затихване на обострянето на стомашните заболявания. От диета 1б тя се различава по това, че ястията могат да се приготвят под формата на нестабилни.

Диета Таблица 1: какви продукти са разрешени?

Когато диета 1 Pevzner препоръчва на пациентите да използват следните видове продукти:

Какви продукти не могат да се използват в диетата 1?

Ако имате язва на стомаха или дванадесетопръстника и сте назначили здравословна храна - диета от таблица 1 Pevsner, трябва да се откажете от всички храни, които подобряват секреторната функция на стомаха. Те включват:

  • Ръжен хляб, както и всякакви пресни сладкиши, кифли, бутер тесто;
  • Бульон от месо и гъби, наситен зеленчуков бульон;
  • Жилаво и тлъсто месо;
  • Солена и/или мазна риба и рибни консерви;
  • Млечни продукти с висока киселинност, солени и пикантни сирена;
  • Пържени или твърдо сварени яйца;
  • Някои видове зърнени култури (царевица, ечемик, перлен ечемик, просо);
  • Бобови растения;
  • Гъби, краставици, спанак, киселец, репички, рутабага, ряпа, зеле.
  • Пушени, пикантни и солени закуски;
  • Не е достатъчно зрели плодове и плодове, не пюрирани сушени плодове;
  • Сладолед, шоколад;
  • Пипер, горчица, хрян;
  • Квас, безалкохолни напитки, черно кафе, силен чай.

Препоръки за диета 1

За да запомните кои храни имате право и кои са забранени, най-лесно е да използвате обобщени таблици за диета 1, които можете да изтеглите от интернет или да направите свои собствени. Той включва множество колони. Първият посочва родовото наименование на всяка храна, например „зеленчуци“. Във втората колона са отбелязани тези, които можете да използвате, а в третата - тези, които трябва да бъдат изоставени. Таблица 1 за диетата помага значително да улесни правилната организация на клиничното хранене.

1 диетични рецепти включват готвене или на пара, или варено. По време на обостряне на язвената болест те се сервират изтъркано.

Не всички пациенти понасят мляко, употребата на което 1 в диетата трябва да бъде около 5 чаши на ден. В този случай позволява смесването на мляко със сладък чай твърде силен.

Храненето трябва да е често и с малки хранения. Не използвайте като прекалено топли и студени ястия.

Практиката показва, че една диета след две седмици води до значително подобрение на здравословното състояние на пациентите. Но, както всяко друго лечение, таблица за диета 1 изисква от тях определена последователност и самодисциплина. Нарушаването на принципите на клиничното хранене, както и употребата на нелегални продукти до края на пълния курс на лечение почти веднага води до дискомфорт и болка в областта на стомаха.