Публикувано онлайн от Cambridge University Press: 11 декември 2017 г.

Резюме

деца

Това резюме беше представено като акцент в темата за храненето в областта на общественото здраве

Придирчивото хранене се характеризира с нежелание да се ядат познати храни или да се опитат нови храни, както и силни хранителни предпочитания. (Справка Taylor, Wernimont and Northstone 1, Reference Dovey, Staples и Gibson 2) Пиковата възраст за разпространение е през предучилищните години. (Справка Taylor, Wernimont и Northstone 1) Докато придирчивото хранене може да доведе до промени в приема на енергия (Reference Van der Horst, Deming and Lesniauskas 3) и някои микроелементи (Reference Taylor, Northstone and Wernimont 4, Reference Galloway, Fiorito and Lee 5) на около тази възраст има много малко проучвания за по-дългосрочни диетични резултати, свързани с придирчиво хранене, идентифицирани в предучилищна възраст. Целта на настоящото проучване е да се характеризират диетите на деца на възраст 3,5 години, 10 и 13 години, които са били идентифицирани като придирчиви на възраст 3 години, и да се сравнят с диетите на непридирчивите деца. Разликите в хранителните групи и приема на хранителни вещества между групите на придирчиво хранене бяха сравнени през трите възрасти.

Придирчивите ядещи са идентифицирани в базата данни на Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC) от въпросник (Има ли вашето дете категорични харесвания и антипатии по отношение на храната? Не/Да, доста придирчиво/Да, много придирчиво) завършено от болногледача, когато детето е било на 3 години. Диетичният прием се оценява на възраст 3,5 години с 3-дневни записи на храната, попълнени от болногледача. Това се повтаря на възраст 10 и 13 години с завършване от детето с родителска помощ. Хранителните записи са кодирани и анализирани, както е описано от Emmett et al. (Справка Emmett, Rogers and Symes 6)

Както беше съобщено по-рано, на възраст 3,5 години децата, които са придирчиви, са приемали по-малко месо, плодове и зеленчуци от тези, които не са придирчиви (Таблица 1). Това се отразява в разликите в приема на протеини, каротин, селен, желязо, цинк и диетични фибри между двете групи. (Справка Taylor, Northstone и Wernimont 4) Имаше сходни разлики с тези на възраст 3,5 години при прием на хранителни групи на 10 и 13 години, по-специално по-нисък прием на месо и зеленчуци при придирчиви деца, отколкото при деца, които не са придирчив. На 13-годишна възраст има разлики в приема на зеленчуци (с 23% по-ниски при придирчивите деца), плодове (с 14% по-малко) и общо приемане на месо (с 8%) (Таблица 1).

Таблица 1. Прием на хранителни групи (g/ден), оценен по хронологични записи на 3, 5, 10 и 13 години по оценка на придирчиво хранене, оценен чрез въпросник на 3 години

Стойностите са средни (95% доверителен интервал).