Медицински експерт на статията

Тъй като черният дроб играе водеща роля в метаболизма, назначаването на рационална диета отдавна е потиснато при комплексното лечение на вирусен хепатит. Въпреки това, ако по-рано в повечето препоръки нуждата от предимно въглехидратна диета е била обоснована със значително ограничаване на протеините и особено на мазнините, сега може да се счита за общоприето, че диетата при хепатит А трябва да бъде висококачествена, висококалорична и, по възможност физиологичен. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде 1: 1: 4-5.

компетентно

Показано е, че продължителното ограничаване на животинските протеини и мазнини в диетата стяга периода на възстановяване, намалявайки устойчивостта на организма, регенеративната и гликогенообразуващата функция на черния дроб. От друга страна, диета, богата на протеини, засилва синтеза на гликоген в черния дроб и предотвратява развитието на мастна дегенерация на хепатоцитите. Хранителните мазнини, особено млечните и растителните, служат като основен енергиен материал, източник на енергия в организма, те осигуряват биосинтез на фосфолипидите на клетъчните мембрани и синтеза на мастноразтворими витамини и придават вкус на храната. Следователно за нормалното функциониране на чернодробните клетки и засилването на тяхната регенерация е необходимо достатъчно количество протеини и мазнини, съответстващи на физиологичната норма в диетата на пациентите.

Диета при щадящ хепатит А (за кулинарна обработка и изключване на дразнители), таблица номер 5

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Какво не може да се яде с хепатит А?

В продължение на 6 месеца след изписването трябва да се обърне специално внимание на храненето, което трябва да бъде достатъчно пълноценно с пълното изключване на вещества, вредни за черния дроб. Яжте през целия ден трябва редовно на всеки 3-4 часа, като се избягва преяждането. Алкохолните напитки (включително бира) са строго забранени.

От диетата хепатит А изключва екстрактивни вещества, огнеупорни мазнини (свинска мас, маргарин, комбинирани), мазни колбаси, свинско месо, овесени кори и, консервирано месо, сурови яйца, тлъсти птици, тлъста риба, пикантни запарки, маринати, бобови растения (грах, боб, остри сирена, чесън, репички, репички, шоколад, сладкиши, сладкиши, сладкиши, пикантни подправки (горчица, пипер, майонеза), пушени меса, гъби, ядки, бадеми, хрян и др.

Какво можете да ядете с хепатит А?

Протеините се въвеждат в диетата под формата на извара, мляко, кефир, нискомаслени сортове месо (говеждо, телешко, пилешко), нискомаслена риба (треска, щука, навага, щука и др.), омлет, нискомаслени сирена. Дават се мазнини и виза за масло и растително масло (царевица, маслина, слънчоглед).

Въглехидрати - под формата на ориз, грис, овес, каша от елда, хляб, тестени изделия, захар, картофи и др.

В ежедневната диета е необходимо да се осигурят достатъчно сурови и варени зеленчуци (моркови, зеле, краставици, цвекло, домати, зелен грах, тиквички), зеленчуци, плодове, сокове.

В същото време се допускат мед, конфитюр, пастил, бисквитки от неудобно тесто, сушени кайсии, магарешки бодили, стафиди, мусове, желе, кисели, салати, винегрети, накисната херинга и желатинови риби.

При наличие на симптоми на интоксикация е особено важна обилна напитка от твърдо сварен чай, чай с мляко, лимон, креда, конфитюр, бульон от дива роза, плодови и горски сокове, компоти, черупкови минерални води, 5% разтвор на глюкоза показани.

В съответствие със съвременните идеи за хепатит А като доброкачествено заболяване, което не води до образуването на хроничен хепатит, препоръките от последните години относно необходимостта от спазване на хранителните ограничения в продължение на 6 месеца от началото на заболяването трябва да се считат за остарели. При по-голямата част от пациентите пълното възстановяване на структурата и функциите на черния дроб се случва само 2-3 месеца след началото на заболяването, а по-продължителната корекция на диетата е патогенетично неоправдана. Ясно е, че ограниченията в диетата трябва да бъдат премахнати индивидуално, като се вземат предвид не само функционалното състояние на черния дроб, но и наличието на възможни нарушения от страна на жлъчния канал и гастродуоденална патология.

Очевидно е също така, че при продължителен ход на заболяването диетата за хепатит А трябва да продължи през целия патологичен процес в черния дроб.