Балансираната диета е един от основните двигатели за поддържане на здравето и за чувство на добро състояние. В днешно време все повече хора търсят здравословен начин на живот, за да избегнат различни заболявания. Но какво трябва да направят хората, ако вече страдат от болест? Такива въпроси се нуждаят от отговорен подход, който включва следване на препоръки, приемане на предписани лекарства и спазване на определен режим на хранене и ден.

стомашна киселина

Диетата с повишена киселинност е режим, създаден за хора с нарушения в храносмилателната система. И така, кой трябва да го следва? И каква храна могат да ядат?

Кога е предписана диета за свръхкиселинност?

Нивата на киселинност помагат да се посочи дали стомахът е здрав или не. Ако съотношението е по-високо или по-ниско от нормалното, това означава, че хората имат проблеми с киселинността. Стомашният сок помага за храносмилането на храната и секрецията му има три етапа:

  • Етап 1 - когато визуализирате или помиришете храна, тя влияе върху централната ви нервна система, която изпраща сигнали към нервните клетки в стомашната лигавица
  • Етап 2 - когато храната попадне в стомаха, се произвежда хормонът гастрин. Това стимулира секрецията на стомашна киселина, която помага за храносмилането
  • Етап 3 - последният период на храносмилане, когато храната се прехвърля в дванадесетопръстника.

Когато секрецията на стомашна киселина надвишава нормата, тя генерира соматостатин (верига от протеинови градивни елементи). Това спира стомашната секреция, но този процес понякога е нередовен.Ако стомашният сок съдържа стомашна киселина, която надвишава 0,5%, той унищожава стомаха, провокира възпаление и причинява гастрит и язви.

Такива състояния трябва да се регулират и да се въведат специални диети и определени ограничения, в противен случай този сценарий може да доведе до хронично заболяване. Дори ако лечението се окаже успешно, хиперацидичността може да се върне по-късно. Тъй като това разстройство засяга храносмилателната система, то включва специална диета, за да накара терапията да работи. В случай на свръхкиселост, промяната на диетата е само част от лечението.

Хората, които страдат от обостряне на гастрит или язва, се оплакват от:

  • остра коремна болка
  • чувство на тежест след хранене
  • оригване, което има горчив или кисел вкус
  • подуване и газове
  • киселини в стомаха
  • запек
  • частична загуба на вкус

Обикновено такова състояние се причинява от:

  • боклуци и бърза храна
  • консервирани и мариновани продукти
  • пържени и мазни ястия
  • газирани и алкохолни напитки
  • продукти, които провокират ферментация в червата

За да се подобри ситуацията, човек трябва да изключи определени храни и напитки от диетата си и ако е възможно, да яде 5 пъти на ден. Последното не винаги е възможно за тези, които имат натоварен ежедневен график.

Храни, които могат да се ядат от хора с повишена киселинност

Човек не трябва да бъде експерт, за да осъзнае какво е добро и лошо за ядене и какво можем да имаме само при специални случаи или в много забързан ден. Проблемът е, че диетичната храна не изглежда твърде привлекателна; бързата храна е по-вкусна и не изисква време за готвене. Нещо пържено и хрупкаво има много по-добър вкус от нещо, което е приготвено на пара, въпреки че е по-здравословно.

Някои хора ще се изострят, когато разберат, че трябва да преминат към здравословна диета. Новият им режим трябва да бъде съобразен с тях и да взема предвид личните им гастроентерологични тестове и други указания на лекаря.

Препоръчителните ястия за хора с проблеми с повишена киселинност трябва да спазват определени правила, но продуктите, които включват, са лесно достъпни.

  • зърнени култури (ориз, овес, грис, перлен ечемик): консумират се редовно всеки ден, покриват стомашната лигавица
  • хлябът и хлебните изделия трябва да се избягват. Ако диетата не е строга, се допускат сухи препечени филийки и остарял хляб (с изключение на ръжен хляб)
  • нискомаслени супи (птиче или заешко месо с гореспоменатите зърнени храни, овесени супи, крем супи. Трябва да се избягват богати бульони (включително зеленчукови и гъбени бульони)
  • месо и риба на пара трябва да се консумират ежедневно. Това е за предпочитане да се яде кайма (котлети, кюфтета и др.)
  • пюре от зеленчуци се препоръчва като гарнитура и може да се вари, задушава, задушава и пече
  • яйца - варени или печени във фурната, но не пържени
  • млечни и кисело млечни продукти, нискомаслено извара - не повече от три пъти седмично
  • всякакви напитки трябва да са топли, а не топли. Полезните минерални води трябва да се приемат половин час преди хранене и да бъдат необходимата температура

Хората, които се нуждаят от диета с повишена киселинност, трябва да вземат предвид как хранителните вещества влияят на храносмилането:

  • протеините нормализират киселинността
  • мазнините не влияят много на киселинността, но такава храна се преработва в стомаха за по-дълго време и това трябва да се избягва;
  • соли и въглехидрати трябва да бъдат ограничени

Какви продукти трябва да се ядат на диета с повишена киселинност?