Артритът е една от водещите причини за увреждане в световен мащаб [1].

Това кара пациента да живее с физическо ограничение в продължение на много години.

Артритът е състояние, което причинява възпаление на костните стави, водещо до болка, зачервяване и подуване. Може да засегне всяка става в тялото.

Отдавна е известно, че диетата влияе върху симптомите на артрит.

Въздействието на различни диети върху артрита са изследвани от изследователи и една такава диета се нарича „веганска диета“.

Веган диетата е напълно лишена от всички животински продукти, включително мляко, яйца и млечни продукти. Състои се чисто от растения и храни на растителна основа.

Приемът на голямо разнообразие от растителни храни осигурява всички необходими хранителни вещества, необходими на организма [2].

Веган диетата се възприема от голям брой хора, тъй като е известна с това, че осигурява забележителни ползи за здравето. Благоприятните ефекти от тази диета се наблюдават както при здрави индивиди, така и при болестни състояния [3].

Съдържание

Ползи от веганска/растителна диета при артрит

Ползите от веганската диета при артрит са доказани от различни клинични проучвания. Установено е, че веган диетата има противовъзпалително действие, което може да намали активността на заболяването.

Известно е също така, че смекчава болката в ставите и сутрешната скованост при артрит.

Данните от изследванията също подкрепят, че веган диетата е свързана с намаляване на теглото и минимизиране на усложненията, произтичащи от дългогодишен артрит.

Веганската диета също може да играе роля за намаляване на стреса при артрит.

Ползите от веганската диета при пациенти с артрит са разгледани подробно по-долу.

веганска

1. Противовъзпалителни ползи от веганската диета

Възпалението е основната основна причина за симптомите на артрит. Следователно намаляването на възпалението може значително да намали симптомите на артрит.

Процесът на възпаление в организма се предизвиква от съединения, наречени провъзпалителни медиатори и левкотриени. Тези биохимични съединения се синтезират чрез използване на мастни киселини от храната [4] .

При веганската диета има намален прием на мастни киселини, което води до намаляване на биохимичните съединения, отговорни за възпалението, водещо до състояние на намалено възпаление [5].

Клинично проучване, включващо 24 пациенти с артрит на веганска диета, показва добро намаляване на С-реактивния протеин, което е индикатор за възпаление [6].

Чревната микробна флора (добрите бактерии в червата) играе важна роля за осигуряване на имунитет на тялото.

В случай на артрит има промяна в тези микроорганизми, което прави човека по-податлив на възпаление на ставите [7].

Повишените зеленчуци в диетата могат да повлияят на чревните микроби при пациенти с артрит, което води до по-добър имунен отговор от организма чрез намаляване на възпалението [8].

Какво означава това?

Веган диетата намалява синтеза на някои биохимикали и намалява възпалението при артрит. Той също така насърчава добрите бактерии в червата, които допълнително допринасят за този ефект.

2. Облекчаване на симптомите на артрит чрез веганска диета

Проучване, проведено от Clinton CM et.al., изследва ефекта от растителна диета при пациенти с артрит. Той стигна до заключението, че групата пациенти, получаващи растителна диета, има значително подобрение в енергията и физическото функциониране [9].

Тази диета е отговорна и за намаляване на симптома на болка.

Вегетарианската диета е довела до значително подобрение при пациенти с артрит [10].

Механизмът за намаляване на болката и повишената функционалност може да се отдаде на следните процеси:

  • Веган диетата намалява генерирането на болезнени простагландини (химикали, причиняващи болка), като намалява нивата на арахидонова киселина, необходима за синтеза на химикали за болка [11]
  • Веганската диета е богата на алфа-линоленова киселина, която причинява намалено възпаление, добавяйки към ефекта на облекчаване на болката [12]
  • Абстиненцията от животински протеин допълнително понижава възпалението и осигурява облекчение на артритни симптоми [13]
  • Доказано е, че веганската диета се бори с болката в покой и след движение [14]. Тази диета също демонстрира намаляване на подуването и чувствителността на ставите [15].

Сутрешната скованост може да бъде обезсърчаващ симптом на артрита и е известно, че веганската диета има потенциала да намали продължителността на този симптом [16].

Веганската диета е богата на каротеноиди, витамин С, витамин Е, лактобацили и фибри, които допринасят за това действие [17] .

Клиничните проучвания също потвърждават, че няма значителни странични ефекти от веганската диета при пациенти с артрит в сравнение с нормалната диета [18].

Какво означава това?

Има достатъчно доказателства, които предполагат, че веган диетата облекчава болките в ставите и сутрешните симптоми по много механизми. Тези проучвания също осигуряват безопасността на тази диета при пациенти с артрит.

3. Веганската диета може да намали теглото и да помогне на пациентите с артрит

Артритът и високата телесна маса съществуват едновременно при повечето пациенти. Съществуват значителен брой фактори на затлъстяването, които могат да допринесат за увеличаване на симптомите при артрит [19].

При пациенти със затлъстяване с артрит има повишен натиск върху колянната и тазобедрената става, което допринася за тяхното страдание.

Намаляването на телесното тегло може да намали болката и увреждането при такива хора [20].

Изследване, публикувано в Journal of General Internal Medicine през 2016 г., направи преглед на 12 клинични изпитвания за вегетарианска диета и затлъстяване.

Той стигна до заключението, че вегетарианската диета предизвиква повече намаляване на теглото, отколкото не-вегетарианската диета [21].

Освен това, това проучване дава примерни ползи от веганската диета за намаляване на теглото в сравнение с други вегетариански диети.

Постигнатото намаление на теглото е било максимално при субекти с веганска диета [22].

Какво означава това?

Веган диетата води до намаляване на теглото при пациенти с артрит, което може да намали болката. Доказано е, че превъзхожда всички останали вегетариански диети в причиняването на загуба на тегло.

4. Ползи от веганската диета за намаляване на усложненията при артрит

Дългогодишният артрит може да причини определени усложнения. Едно такова усложнение е увеличения шанс за развитие на сърдечно-съдово заболяване като инфаркт, инсулт и др.

Доказано е, че консумацията на веганска или растителна диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания [23]. Тази диета може да бъде от полза при пациенти с артрит, като намалява техните усложнения.

Веганската диета води до по-малко производство на триметил-N-оксид (TMNO), който е известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания [24].

Високите нива на TMNO се синтезират в организма с консумацията на животински храни като месо, млечни продукти и яйца.

Какво означава това?

Усложненията на артрита като повишен риск от сърдечни заболявания могат да бъдат намалени чрез приемане на растителна диета. Този тип диета намалява синтеза на химични съединения, което води до сърдечни заболявания.

5. Веганската диета намалява стреса при артрит

Известно е, че психологическият стрес увеличава активността на заболяването и причинява засилени симптоми на болка при артрит [25] [26].

Управлението на стреса може да намали болката и да помогне на пациентите да управляват по-добре артрита [27].

Включването на плодове и зеленчуци в диетата има ефект на намаляване на стреса.

Клинично изпитване от Beezhold B et.al. демонстрира, че веган диетата може да намали стреса до оптимално ниво чрез промяна на механизмите на имунния отговор [28].

Какво означава това?

Веган диетата може да помогне за по-добър контрол на стреса при пациенти с артрит, което може да помогне за облекчаване на болката.

Какво да ядем по веганска диета?

Веган диетата позволява консумация на храни, различни от животински продукти. Храните, включени в диетата, трябва да отговарят на нормалните изисквания на организма, поради което трябва да бъдат подходящо планирани.

Приблизителният състав на веганската диета е калории от 1600-2000g и протеини от 65-70g, което включва следното [29]:

  • Месен еквивалент: сух боб, грах, леща, тофу, фъстъчено масло, ядки и др.
  • Млечен еквивалент: Подсилено соево мляко - 3 чаши на ден Плодове: Могат да бъдат включени всички видове плодове; особено плодове, богати на витамин С
  • Зеленчуци и кълнове: Всички видове, включително картофи, царевица, боб Лима и др.
  • Супи: Приготвени от зеленчуков бульон
  • Хляб, зърнени храни и зърнени храни: овесени ядки, ечемик, кафяв ориз и др.
  • Захари, сироп, билки, подправки и др.

Какво да избягвате при веганска диета?

Веган диетата изключва следните хранителни продукти:

  • Мляко и млечни продукти: сирене, масло, кисело мляко, кондензирано мляко и др.
  • Месо: говеждо, свинско, агнешко и др.
  • Морски дарове: Риба, миди и рибени масла
  • Домашни птици: пиле, пуйка, патица, гъска и др.
  • Странични животински продукти: мед, яйца, желатин, желета и др.

Предпазни мерки

Нито един растителен източник не осигурява витамин В12, но той се синтезира от някои микроби, присъстващи в растенията, които могат да осигурят малко количество витамин В12 на тялото [30].

По този начин приемането на веганска диета може да причини дефицит на витамин В12 [31].

Недостигът на витамин В12 може да бъде предотвратен чрез прием на увеличено количество зърнени храни, обогатени с витамин В12 [32].

Установено е също, че веганите имат дефицит на витамин D. Това може да се поправи, като се приемат добавки с витамин D, произведени от растителни съставки [33].

Веганската диета може също да причини дефицит на омега-3-мастни киселини, но консумацията на храни като ленено семе, соево масло, орех, рапично масло и др. Може да предотврати този проблем [34].

Веганите са изложени на по-висок риск от развитие на хранителен дефицит, поради което трябва да се обърне допълнително внимание, за да се включат разнообразни храни на растителна основа, за да се предотвратят дефицити [35].

Някои болестни състояния може да изискват промяна в приема на калории или протеини, напр. бъбречни заболявания, диабет и др. Човек трябва да се консултира с лекар или диетолог за структуриран план за хранене, за да избегне всякакви рискове.

Заключение

Веган диетата е диета без никакви животински продукти. Приемането на този тип диета се оказа с различни ползи при артрит.

Различни клинични проучвания са доказали, че веган диетата е довела до намалено възпаление, болки в ставите и скованост.

Той също така е отличен за предизвикване на намаляване на теглото, което може допълнително да намали болката при артрит.

Има определени съобщения за веганска диета, причиняваща недостиг на хранителни вещества, за които може да се погрижи чрез включване на голямо разнообразие от храни на растителна основа или чрез прием на витаминни добавки.

Веган диета е безопасно да се използва при пациенти с артрит, но са необходими напътствия от лекар или диетолог, за да се избегне всякакъв риск от риск и да се разработи внимателно оценено планиране на храненето в зависимост от изискванията на всеки отделен човек.