Оценка на рисковите фактори: Диета с ниско съдържание на въглехидрати

Оценката на вашето вероятно текущо (и близко бъдеще) здравословно състояние означава да се вземат предвид рисковите фактори - като диета с ниско съдържание на въглехидрати - които ви засягат. Нашият инструмент за медицинска диагностика, The Analyst ™, идентифицира основните рискови фактори, като задава правилните въпроси.

съдържание

  • проверете цялостното си здравословно състояние
  • накарайте лекар да прегледа вашия случай (по избор)
  • идентифициране на хранителни дефицити

Диагностичният процес

Жените с най-висок прием на животински мазнини изглежда имат над 75% по-голям риск от развитие на рак на гърдата. [Вестник на Националния институт по рака 95 (2003): стр.1079]

Американското общество за борба с рака официално осъди диетите с високо съдържание на животински мазнини, като заключи, че „диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде високорискова опция, що се отнася до здравето“. [Американско общество за борба с рака. Претегляне на диети с ниско съдържание на въглехидрати. 2004 г.]

Изследвания в Харвард и другаде, включващи десетки хиляди жени и мъже, показват, че редовната консумация на месо увеличава риска от рак на дебелото черво с цели 300%. [New England Journal of Medicine 323 (1990): стр. 1664; Cancer Research 54 (1994): стр. 2390] Както отбелязва един изследовател от Харвардското училище за обществено здраве, поради съдържанието на месо, две години на диетата на Аткинс ". Може да инициира рак. Може да се появи като полип след 7 години и като рак на дебелото черво след десет." [Nutrition Action Healthletter Януари/Февруари 2004: стр.1]

По същество всяко проучване върху диети с ниско съдържание на въглехидрати, което измерва нивата на пикочна киселина, показва, че нивата на пикочна киселина се повишават. [Изследване на затлъстяването 9 (2001): 1S] Самата пикочна киселина е свързана с риска от сърдечно-съдови заболявания на практика във всеки случай, когато е изследвана през последните 50 години и може да бъде независим рисков фактор чрез увеличаване на увреждането на свободните радикали или прави кръвта по-податлива на съсирване. [Американски вестник по кардиология 85 (2000): стр.1018]

В друго клинично изпитване, въпреки статистически значимата загуба на тегло, съобщена в групата на Аткинс, всеки измерен сърдечен рисков фактор се влошава след една година на диетата на Аткинс (мерките включват LDL, триглицериди, общ холестерол, HDL, съотношение общо към HDL холестерол, хомоцистеин, Lp (a) и фибриноген). Докато LDL в групата на Аткинс се е увеличил с 6%, нивата на LDL холестерол във вегетарианската група с пълноценни храни са намалени наполовина, като са намалели с 52%.

Въз основа на анализ на диетата на Аткинс, дългосрочната употреба на диетата на Аткинс се очаква да повиши риска от коронарна болест на сърцето с над 50%. [Вестник на Американския колеж по хранене 19 (2000): стр. 578]

Американската сърдечна асоциация заявява: „Следователно хората, които спазват тези диети, са изложени на риск от компрометиран прием на витамини и минерали, както и потенциални сърдечни, бъбречни, костни и чернодробни аномалии като цяло“. [Тираж 104 (2001): стр. 1869]

Властите препоръчват на американците да вземат „поне 30-35 грама“ [Гастроентерология 118 (2000): стр.1233] на фибри всеки ден „от храни, а не от добавки“. [Тираж. 102 (2000): стр. 2284] Първоначалната фаза на диетата на Аткинс, към която може да се наложи да се връщат многократно, има около 2 грама фибри на ден. [Аткинс, RC. Д-р Аткинс Нова диетична революция. Avon Books, 1999]

Проучването на Annals of Internal Medicine от май 2004 г. за пореден път показа, че повечето от Аткинс Dieters са запек и главоболие.

Директорът на известния Център за клинични изследвания на MIT измери нивата на серотонин в мозъка на 100 доброволци, хранещи се с различни диети. Серотонинът е химически пратеник в човешкия мозък, който регулира настроението. Всъщност начинът, по който антидепресантите като Prozac се предполага да действат, е чрез повишаване на мозъчните нива на серотонин.

Това, което изследователите от MIT откриха, е, че мозъкът произвежда серотонин само след като човек яде въглехидрати. Въглехидратите изглежда стимулират естествено серотонина. Гладувайки от мозъка на този основен асансьор за настроение, изследователите се страхуват, че диети като диетата на Аткинс могат да направят хората неспокойни, раздразнителни или депресирани. Жените, хората в стрес и тези, които приемат антидепресанти, могат да бъдат най-изложени на риск. [MIT News 20 февруари 2004 г.]

През март 2004 г. в New England Journal of Medicine е публикувана статия, документираща ефекта от приема на месо върху риска от подагра. Изследователите от Харвард проследиха почти 50 000 мъже в продължение на 12 години и установиха, че „всяка допълнителна дневна порция месо е свързана с 21% увеличение на риска от подагра“. Всъщност диетата на Аткинс е обвинена директно за нарастващата честота на това болезнено заболяване. [Наблюдателят, 18 януари 2004 г.]

Последователи на диети като риск от увреждане на бъбреците на Аткинс [New England Journal of Medicine 307 (1982): стр.652]. Веднъж Аткинс пише: „Диетата е безопасна за хората, дори ако има лека бъбречна недостатъчност“. Сега знаем, че това е невярно.

В съобщение за пресата, озаглавено „Американският бъбречен фонд предупреждава за въздействието на високопротеиновите диети върху здравето на бъбреците“, техният председател по медицински въпроси Пол У. Кроуфорд, д-р, пише: „Отдавна подозираме, че диетите за отслабване с високо съдържание на протеини могат да имат отрицателно въздействие върху бъбреците и сега имаме изследвания в подкрепа на нашите подозрения. " [Съобщение на Американския бъбречен фонд, 25 април 2002 г.] Д-р Кроуфорд се притеснява, че натоварването върху бъбреците може да доведе до необратими „белези в бъбреците“.

Проучването на медицинската сестра от Харвард доказа, че високият прием на месни протеини е свързан с ускорен спад в бъбречната функция при жени с лека бъбречна недостатъчност [Ann In ed 138 (2003): p.460]. Проблемът е, че милиони американци - колкото всеки четвърти възрастен в Съединените щати - изглежда вече имат намалена бъбречна функция, но не го знаят и биха могли да бъдат увредени от диети с високо съдържание на месо като Аткинс [Американски вестник за бъбречни заболявания 41 (2003): стр.1]. Количеството протеин, което се счита за „прекомерно“ в изследването на медицинските сестри и което допринася за тяхното увреждане на бъбреците, е само около половината от това, което може да се очаква да се получи при диетата на Аткинс. [Вестник на Американския колеж по кардиология 43 (2004): стр. 725]

Председателят на Американския фонд за бъбреците д-р Крофорд заключи: "Хроничното бъбречно заболяване не трябва да се приема лекомислено и няма лечение за бъбречна недостатъчност. Единствените лечения са бъбречна диализа и бъбречна трансплантация. Това изследване показва, че дори при здрави спортисти бъбречната функция е било засегнато и това трябва да изпрати съобщение до всеки, който е на диета за отслабване с високо съдържание на протеини. " [Съобщение на Американския фонд за бъбреците, 25 април 2002 г.]

Американската академия на семейните лекари отбелязва, че високият прием на животински протеини до голяма степен е отговорен за голямото разпространение на камъни в бъбреците в САЩ, които могат да причинят силна болка или дори запушване на урината и увреждане на бъбреците. Изглежда растителният протеин няма вредно въздействие. [Американски семеен лекар 60 (1999): стр. 2296]

Проучването от Annals of Internal Medicine от май 2004 г. показа, че една трета от Аткинс Дитърс е претърпяла значително увеличение на LDL холестерола. LDL на един човек се изстреля от нездравословен 184 на положително плашещ 283 (което означава, че общият им холестерол вероятно беше някъде над 350). [Annals of Internal Medicine 140 (2004): стр.769] С толкова много хора на тези диети, това може да означава, че Аткинс застрашава здравето на милиони американци. В крайна сметка LDL холестеролът е един от най-важните рискови фактори за убиеца номер едно в САЩ както за мъжете, така и за жените: сърдечни заболявания. [Тираж 89 (1994): 1329]

Последователите на Аткинс рискуват редица сериозни хранителни дефицити [Вестник на Американската диетологична асоциация 86 (1985): стр.460]. Когато намалявате калориите, особено важно е да се храните с хранителна диета, но диетата на Аткинс представлява двойно ударение; ограничава най-здравословните храни като плодове и ограничава някои от най-нездравословните храни. Американската сърдечна асоциация заявява: „Следователно хората, които спазват тези диети, са изложени на риск от компрометиран прием на витамини и минерали.“ [Тираж 104 (2001): стр. 1869]

Диети като Аткинс увеличават максимално консумацията на вещества, стимулиращи заболяването, като холестерол и наситени мазнини, както и индустриални замърсители и канцерогени в месото, но въпреки това ограничават приема на фибри и буквално хилядите антиоксиданти и фитохимикали, открити изключително в растителното царство (като каротиноидите, ликопените, биофлавоноидите, фитиновата киселина, индолите, изотиоцианатите и т.н.), които имат "свойства против стареене, противоракови и сърдечни заболявания" [Изследване на затлъстяването 9 (2001): стр.1S]. Както заключи медицинският преглед от 2004 г., диетата на Аткинс има толкова „сериозен дефицит“ в храненето, че „съществува реална опасност от недохранване в дългосрочен план“. [Вестник на Американския колеж по кардиология 43 (2004): стр. 725]

Осъзнавайки, че тази диета има толкова недостиг на хранителни вещества, Аткинс предписва не по-малко от 65 хранителни добавки, за да запълни хранителните пропуски, създадени от тази диета - достъпна на уебсайта на Аткинс. „Кой се нуждае от портокалов сок“, пише Аткинс, „когато таблетка с витамин С е толкова удобна?“ [Аткинс, RC. Диета Революция на д-р Аткинс. Дейвид Маккей Къмпани, Инк., 1972]

Загрижеността за здравето на костите възниква от факта, че мускулният („месен“) протеин има високо съдържание на сяра. Когато хората ядат твърде много от този протеин, сярата образува киселина в телата ни, която по някакъв начин трябва да бъде неутрализирана, за да се поддържа правилен вътрешен баланс на рН. Един от начините тялото ни да буферира натоварването със сярна киселина, причинено от месото, е с калций, заимстван от костите ни. Хората на диета с високо съдържание на месо могат да загубят толкова много калций в урината, че той всъщност може да се втвърди в камъни в бъбреците. [Journal of Pediatrics 117 (1990): стр.743] С течение на времето приемът на високи животински протеини може да извлече достатъчно калций от костите, за да увеличи риска от остеопороза. Хората може би буквално пикаят костите си в тоалетната.

В проучването на Харвардската медицинска сестра, което проследява над 85 000 медицински сестри в продължение на десетина години, се установява, че тези, които ядат повече животински протеини, имат значително повишен риск от фрактура на предмишницата. Докато растителните (вегански) протеини не показват вреден ефект, жените, които ядат само порция червено месо на ден, изглежда са имали значително повишен риск от фрактури. [American Journal Epidemiology 143 (1996): стр.472] Други проучвания свързват консумацията на месо и риска от фрактури на тазобедрената става. [American Journal of Clinical Nutr. 73 (2001): стр.118]

През 2002 г. изследователи от университетите в Чикаго и Тексас публикуваха проучване, което постави хората на диетата на Аткинс и измериха 1) колко кисела е урината им и 2) колко калций те уринират. Те съобщиха, че диетата на Аткинс е довела до „поразително увеличение на нетната екскреция на киселина“. Само след две седмици на диетата на Аткинс, пациентите вече губеха 258 mg калций в урината си всеки ден. Те стигнаха до заключението, че диетата на Аткинс "осигурява прекомерно киселинно натоварване, увеличавайки рисковете за образуването на бъбречни камъни [камъни в бъбреците] и загуба на кост. [Американски вестник за бъбречни заболявания 40 (2002): стр. 265] В допълнение, диетата на Аткинс всъщност на първо място има недостиг на калций.

Според самия д-р Аткинс някои хора губят толкова много калий, че може да се нуждаят от професионална помощ. Според Аткинс продажбите на калиеви добавки „на близо до точното количество калий, от което може да се нуждаете, са незаконни на гише; следователно може да се наложи лекар, който да ви напише подходящата рецепта“. [Д-р Аткинс Нова диетична революция 3-то издание. M. Evans and Company, Inc. 2002]

Ацетонът и други кетони (част от състоянието на кетоза, причинено от спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати) изглежда причиняват увреждане на мозъка на плода, което може да доведе до раждането на бебето с умствена изостаналост. [Държавен медицински вестник в Мериленд 1974: стр. 70]

Въпреки факта, че кетоните изглежда причиняват "значително неврологично увреждане" и средната загуба от около 10 точки на интелигентност е добре известна и предизвиква "значителна загриженост" години преди Аткинс да публикува своята диетична революция [Клиники по ендокринология и метаболизъм 12 (1983): стр.413], Аткинс въпреки това пише "Препоръчвам тази диета на всички мои бременни пациенти." [Аткинс, RC. Диета Революция на д-р Аткинс. Дейвид Маккей Къмпани, Инк., 1972]

След достатъчен натиск от AMA, Аткинс най-накрая отстъпи. "Има още един момент, за който наистина съжалявам." Аткинс накрая призна: "Сега разбирам, че кетозата по време на бременност може да доведе до увреждане на плода. Моите бременни пациенти никога не са имали този проблем, но осъзнавам, че не съм проучил достатъчно случаи, за да потвърдя препоръката си. Ако някой иска оттегляне, аз" ще се радвам да го дам. " [Списание Ню Йорк март 1973 г.]