2 октомври 2017 г./Ayesha Muttucumaru/1 коментар

планът

Появиха се менюта за ресторанти „Banting friendly”, предизвикаха недостиг на карфиол в страната и се смята, че е бърз път към загуба на тегло. Може ли диетата с високо съдържание на мазнини да се улови тук? Поглеждаме отблизо

Плановете за отслабване идват и си отиват, но има един, който изглежда е направил трайно впечатление в Южна Африка и се нарича диета Бантинг.

В момента на върха на популярността си, той всъщност не е нов. Корените му произлизат от 1862 г., когато затлъстял гробар на име Уилям Бантинг посещава своя лекар Уилям Харви и му се препоръчва доста екстремен хранителен план с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати, за да му помогне да отслабне. През 2012 г. той беше преразгледан от учен и професор по физически упражнения и спортни науки в Университета в Кейптаун Тим Ноукс, който, след като избави диетата си от въглехидрати, видя драматична загуба на тегло. Той обедини усилията си с диетолога от Палео Сали-Ан Крийд и готвача Джоно Праудфут, за да издаде The Real Meal Revolution за 13,60 британски лири през 2013 г., книга, превърнала се в бестселър в Южна Африка.

Оттогава се появи цяла общност от „Забавни“ - с цели профили в Instagram като @bantingfoodco и @bantingblondes. Можете да се абонирате за онлайн курса по Бантинг, пълен с треньори и ресурси. След публикуването на книгата Real Meal Revolution дори се съобщава за недостиг на карфиол в национален мащаб (cauli присъства силно в рецептите на Banting), а редица ресторанти също включват опции за Banting в менютата си. И така, какъв е суетата? Ето какво трябва да знаете за диетичния план, който Южна Африка беше завладяна.

Как работи?

Диетата на Бантинг (известна още като Real Meal Revolution) действа по същия начин, както много други диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, като кетогенната диета и диетата на Аткинс. Процесът на кетоза е от основно значение за това как се твърди, че увеличава загубата на тегло. Идеята е, че лишаването на тялото от глюкоза (от въглехидратите) го насърчава да премине към изгаряне на мазнини вместо енергия. По отношение на апетита, теорията гласи, че ако сте пълни с мазнини, апетитът ви към въглехидрати е намален, ядете много по-малко през деня и резултатите от загубата на тегло.

Разликите между диетите на Бантинг, Кетоген и Аткинс се крият в фините вариации между видовете храни, които можете да ядете. Диетата на Бантинг включва ядене на по-голямо количество протеин, отколкото ако е на кетогенна диета, но по-малко, отколкото ако е на диетата на Аткинс, и яде повече въглехидрати, отколкото ако е на диетата на Аткинс (все още малко количество). Въпреки че е най-подобна на кетогенната диета, зелените листни зеленчуци се насърчават в диетата на Бантинг, но те не са в кетогенната диета (ако се спазват стриктно).

Какво можете да ядете?

Храните, които можете и не можете да ядете, са категоризирани в четири списъка. Първият е зелен списък „Яжте до глад“, който включва храни като зеленчуци от зеленчуци, както и други като патладжан, карфиол, чушки и домати; всички меса и най-противоречивият момент - мазнини, които включват всяка топена животинска мазнина (свинска мас, лой, патица и сланина), твърди сирена, масло, гхи, зехтин и семена. Храните в този списък трябва да съставляват по-голямата част от това, което ядете по време на диетата.

Вторият е оранжев списък „упражняване на самоконтрол“, който включва ядки, млечни продукти като пълномаслени сирена и млека; някои зеленчуци като сладки картофи, цвекло и пащърнак, чай, кафе, леща и широк спектър от плодове като плодове, ябълки, банани и киви.

Какво не можете да ядете?

Те са подробно описани в следващите два списъка. Първият е светлочервен списък „едва ли някога“, който включва, наред с други, смутита от плодове или кисело мляко, зеленчукови сокове, фурми, тъмен шоколад, безглутенови зърнени храни и зърнени продукти като елда, трици, киноа, овес и видове ориз, както и брашна като царевично брашно и бадемово брашно.

След това има Really Red „никога никога“, който включва всяка храна с добавена захар, бързо хранене, храни, съдържащи глутен, като всички брашна и хляб, приготвени от зърнени храни, съдържащи глутен, ечемик, ръж, спелта, пшеница, пшенични зародиши и на зърнена основа продукти като търговски зърнени храни и панирани или очукани храни. „Забранени“ са мазнини като производните на индустриални семена и растителни масла, маслени намазки, рапично масло, памучно масло, царевично масло, маргарин, слънчогледово масло и шафраново масло.

За кого е?

Както се вижда от горните предимства и недостатъци, диетата е доста екстремна в подхода си. Въпреки че Real Meal Revolution го препоръчва за всеки, който страда от метаболитен синдром, инсулинова резистентност и има хипертония, наднормено тегло, затлъстяване или високо кръвно налягане, диабет тип 2 или хиперхолестеролемия, той казва, че трябва да избягвате „Banting“, ако имате медицински проблем и не сте се консултирали първо с Вашия лекар и ако сте особено слаби, правете редовни упражнения с висока интензивност или нямате проблеми с теглото.

Тези, които са с наднормено тегло, имат най-голяма полза и в идеалния случай това не бива да се преследва от онези, които просто искат да изместят няколко килограма. Според южноафриканския диетолог Карин Дейвис, „Според мен може да се помисли за тези, които са с наднормено тегло, в сърдечно-съдов риск и хора с диабет, които се нуждаят от драматичен метод за опит за подобряване на здравето, но не е за иначе здрави човек, който иска да отслабне. "

Има ли странични ефекти?

По отношение на краткосрочните минуси, уебсайтът на Real Meal Revolution предупреждава за риска от развитие на халитоза като страничен ефект от кетоза, произтичащ от секрецията на амоняк през белите дробове поради изгарянето на мазнини. Има и някои допълнителни неприятни екстри, които могат да бъдат изпитани. „Някои хора изпитват гадене и умора по време на диетата“, посочва Карин. „Освен това е доста скъпо“, казва тя. При 32 USD на месец за първите три месеца и 9 USD на месец след това, със сигурност се увеличава.

Може ли да повиши нивата на енергия?

Някои защитници на плана са постигнали положителни резултати за повишаване на енергията от него и не е задължително да имат особено наднормено тегло, за начало. Ребека Джоузеф намери за полезно в това отношение, докато стартира своята бижутерийна линия, вдъхновена от йога, Ребека Джоузеф Бижута и управлява бизнеса си по интериорен дизайн едновременно. „Прекалявах в Лондон - пиех твърде много, ядях твърде много и спях твърде малко“, казва тя. „Знаех, че няма да мога да управлявам успешно двата бизнеса, ако продължа така.“

След като се натъкна на диетата на Бантинг по време на пътуване до Южна Африка, тя реши да я опита, след като изслуша всички да се възторгват колко страхотно се чувстват. Намерила е насоките лесни за следване и форумът на онлайн общността е подходящ за нейния начин на живот в Лондон. „Тъй като ръководех два бизнеса сам от моя апартамент от 45 квадратни метра в Лондон, без колеги от работата, с които да разговарям, форумът на онлайн общността Banting, който е част от програмата, ме накара да се почувствам по-свързан и ангажиран“, казва тя.

Въпреки това не беше плавно плаване и последиците от кетозата се оказаха трудни за справяне. „Към трета седмица се почувствах ужасно - беше като махмурлук без забавната вечер преди това!“ Това обаче отмина за нея. „Четири седмици след диетата и се почувствах блестящо. Бях изпълнен с енергия и се подбуждах от приятели, коментиращи колко добре изглеждам. " Тя остана на диета в продължение на пет месеца и освен че спи по-добре и се чувства по-енергична, тя също така откри, че е отслабнала около бедрата си и също е свалила размер рокля.

Да бант или да не бант?

Както при всяка диета с висок профил, диетата на Бантинг привлича както упорити фенове, така и критици. Намаляването на макронутриенти като въглехидрати до тази степен е доста крайна мярка и със сигурност изисква внимателно обмисляне и консултация с Вашия лекар. „Изключването на която и да е група храни може да доведе до хранителни дефицити на ниво микроелементи, което прави добавките съществен, но често пренебрегван компонент на диетите за изключване“, казва Карин. „Има различни важни въпроси, които трябва да бъдат зададени, преди да се пристъпи към някаква ограничена диета“, казва тя. Те включват дали диетата е балансирана, ако е скъпа, нейните странични ефекти и дали е устойчива. Имайки предвид тези съображения, изглежда, че диетата не отговаря на тези изисквания. Освен това, храни като зърнени храни, плодове и бобови растения са подчертани от Карин, като осигуряват едни от най-големите източници на фибри в диетата, а недостатъците могат да причинят запек и да увеличат риска от рак на дебелото черво. Много от тези храни могат да бъдат намерени в списъците на Banting Orange или Red.

Тя добавя: „Повечето хора могат да постигнат здраве и загуба на тегло, без да са необходими екстремни диетични мерки. Храните, съдържащи въглехидрати, за съжаление са погрешно етикетирани като „лош избор“, но все пак има много по-голяма хранителна полза в цял пресен плод или ⅓ чаша киноа, отколкото в хрупкав рашър с бекон или свинска наденица. “ Що се отнася до въглехидратите, нейните препоръки са пълнозърнести алтернативи с нисък ГИ, които се обработват минимално и се консумират в умерени количества, в зависимост от индивидуалната поносимост. Те ще добавят B-витамини, фибри и груби фуражи към диетата, наред с други растителни съединения и микроелементи. Другият аспект, който трябва да се има предвид, е пространството за грешки, което диетата създава. „Опасностите са погрешно тълкуване“, казва Карин. „Например употребата на нездравословни мазнини и намален прием на фибри от пълнозърнести храни, които могат да причинят храносмилателни проблеми.“

Долния ред? Екстремната диета, която включва намаляване на определен макронутриент, е стъпка, която не бива да се приема лекомислено и може да бъде потенциално вредна, така че си струва да повторите, че е важно първо да се консултирате с Вашия лекар, за да изготвите диетичен план, който отговаря на вашите индивидуални нужди ум.