Деветдесетте години бяха доста сладко десетилетие. И не, не говоря само за карираните ризи, пластмасовите чокъри и момчешките банди. Най-обичаните храни на десетилетието бяха буквално пълни със захар. През 90-те години децата основно живееха от закуски като Dunk-a-roos и Gushers. От друга страна, възрастните вероятно експериментираха с най-популярните диети от 90-те, повечето от които се фокусираха върху строго ограничаване или пропускане на определено хранително вещество.

90-те

По принцип всичко беше свързано с „нискомаслено това“ или „това с ниско съдържание на въглехидрати“.

Това беше интересна промяна от модните диети през 80-те, когато много планове се въртяха около яденето на една храна. Например, имаше „диета от грейпфрут“, която инструктира последователите да ядат по половин грейпфрут преди всяко хранене. Имаше и извара, която се смяташе за диетична храна. Нямаше официални правила за „диета с извара“, но много хора не ядяха нищо друго освен извара в продължение на три дни.

Други модни диети от 80-те включваха подробен график на хранене.

И все пак, когато се стигна до 90-те години, разказът започна да се фокусира върху точните съотношения на макроелементите. Диетата за кръвна група също насърчава точните изисквания въз основа на вашата кръвна група. По същество изглежда, че диетите стават по-специфични (и сложни!) През 90-те години.

Десетилетието е известно с прически за момчета, семейни комедии и всички закуски.

Децата от деветдесетте години на практика живееха от цветни зърнени храни и сладки лакомства.

Междувременно, популярните диети през 90-те бяха насочени към изрязване на определени хранителни вещества.

Повечето бяха трудни за следване, защото бяха толкова ограничителни.

1. Храни с ниско съдържание на мазнини

В края на 70-те години беше широко прието, че мазнините са „лошо“ хранително вещество. В крайна сметка мазнините имат 9 калории на грам, докато въглехидратите и протеините осигуряват по 4 калории на грам. На хартия имаше смисъл, че мазнините причиняват наддаване на тегло. В резултат на това нискомаслените храни бяха изключително популярни през 80-те и началото на 90-те години.

Проблемът? Производителите често добавят тонове захар към храни с ниско съдържание на мазнини (и без мазнини), за да компенсират вкуса.

Освен това мазнините са основни хранителни вещества. Тялото се нуждае от него, за да оцелее и да направи своето. И всички мазнини не са равни, така че не е честно да се демонизират всички мазнини. Например, авокадото и бадемите съдържат полезни за вас мазнини, които помагат да се контролират нивата на холестерола и да се намали рискът от сърдечни заболявания.

2. Диетата на Орниш

През 90-те манията с ниско съдържание на мазнини беше жива и здрава. През 1994 г. д-р Дийн Орниш публикува книга, наречена „Яжте повече, теглете по-малко: Програма за избор на живот на д-р Дийн Орниш за безопасно отслабване, докато се храните обилно“.

Това е супер нискомаслена вегетарианска диета, която осигурява 70 до 75% от дневния калориен прием от въглехидрати, 15 до 20% от протеини и по-малко от 10% от мазнини.

За да поставим нещата в перспектива, препоръчителните граници са от 45 до 65% от въглехидратите, 10 до 35% от протеините и 20 до 25 %% от мазнините. Диетата също така набляга на пълнозърнести храни, боб, зеленчуци и плодове. Очевидно е, че никога не е лоша идея да ядете тези хранителни храни. Проблемът обаче е изключително ниският прием на мазнини. Буквално се нуждаете от мазнини, за да оцелеете, тъй като тя изолира вашите органи, подпомага растежа на клетките и помага на тялото да произвежда жизненоважни хормони. На всичкото отгоре диетата Ornish е свързана с по-висок риск от недостиг на микроелементи.

3. Диетата на Аткинс

След като манията по диетите с ниско съдържание на мазнини отшумява, фокусът се насочва към диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини. Най-популярната е диетата на Аткинс, която е създадена от д-р Робърт Аткинс през 60-те години. Към края на 90-те години на миналия век беше всичко това. Известни личности като Дженифър Анистън и Алиса Милано се заклеха в него. По принцип, както повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати, диетата на Аткинс включва висок прием на протеини и мазнини. Идеята е да принудите тялото си да използва мазнини (вместо въглехидрати) за гориво. Високопротеиновият прием може също така да ви засити дълго време, така че може да намали апетита ви и да ограничи глада.

За съжаление диетата на Аткинс е свързана с по-висок риск от сърдечни заболявания.

Това е резултат от яденето на твърде малко въглехидрати и твърде много протеини. Освен това въглехидратите помагат на тялото да усвои протеините. По време на началото на диетата ще трябва да изрежете и много въглехидрати, което означава, че ще пропуснете богатите на хранителни вещества храни като плодове, нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни. И докато диетата на Аткинс също пропуска сладки храни и рафинирани въглехидрати, нека бъдем честни - това е умен ход за всяка балансирана диета.

4. Диетата на Саут Бийч

Диетата на Аткинс не е имала ограничения за наситените мазнини и кардиологът д-р Артър Агатстън не е бил готин с нея. И така, той създаде The South Beach Diet в средата на 90-те години. Диетата се фокусира върху ненаситените мазнини и инструктира последователите да ядат предимно непреработени храни. Зеленчуците и богатите на фибри въглехидрати също се насърчават.

Въпреки това, South Beach Diet позволява преработени растителни масла с високо съдържание на омега-6 мастни киселини.

Докато омега-6 мазнините са от съществено значение, обикновеният човек вече получава достатъчно. Но повечето американци не ядат достатъчно омега-3 мастни киселини. Високото съотношение на омега-6 мазнини към омега-3 мазнини може да увеличи риска от сърдечни заболявания, възпаления и други проблеми.

5. Диета за кръвна група

През 1996 г. лекарят натуропат Питър Д’Адамо публикува книга, наречена „Яжте правилно 4 вашия тип“. Той насърчава идеята, че идеалната диета на човек зависи от неговата кръвна група. Но това не спря дотук; дори подправките и подправките, които ядете, трябва да се определят от кръвната Ви група. Книгата попадна в списъка на най-продаваните от Ню Йорк Таймс и днес е също толкова популярна.

Диетата, която се нарича още диета с кръвна група, изглеждаше така:

  • Тип А, известен като култиватор, е подобен на вегетарианската диета. Те трябва да ядат много растения и нула червено месо. Разрешени са пълнозърнести храни, тофу, морски дарове и пуйка.
  • Тип Б, наречен номад, може да яде растения и месо, с изключение на свинско и пилешко месо. Някои млечни продукти бяха разрешени, но пшеница, царевица, домати и леща (заедно с няколко други) не можеха да се обсъждат.
  • Тип АВ, загадката, трябва да яде морски дарове, млечни продукти, тофу, зърнени храни и боб. Въпреки това, бобът беше извън списъка, заедно с царевица, говеждо и пилешко месо.
  • Тип O, известен като ловец, се фокусира върху храни с високо съдържание на протеини като месо, птици и риба. Някои плодове и зеленчуци бяха разрешени, но ограничаваше зърнените, бобовите и млечните продукти. Диета тип О също пропусна пшеница и царевица.

Докато кръвната група има връзка с по-висок или по-нисък риск от някои заболявания, последните проучвания доказаха, че диетата няма нищо общо с нея.

Например, проучване от 2014 г. в PLoS One е имало 1455 млади възрастни, които следват диета тип А, пълна с плодове и зеленчуци. Диетата подобрява риска от сърдечни заболявания при всички участници, независимо от тяхната кръвна група.

6. Естествената хигиенна диета

Натуралната хигиенна диета може да е една от по-малко известните модни диети, но е била жива и здрава през 80-те и 90-те години. Произхожда от движението за естествена хигиена, за което се твърди, че е създадено от Силвестър Греъм през 1830-те. (Между другото той е изобретил крекера на Греъм.) Възстановяването му през 1980 г. е благодарение на книгата „Харви и Мерилин Даймънд“ Fit for Life, която се основава на версия на естествената хигиенна диета.

Диетата може да се прави по различни начини, но като цяло тя насърчава продължително гладуване както за деца, така и за възрастни.

Той също така насърчава хората да избягват да ядат определени комбинации от храни. Например поддръжниците на диетата вярват, че въглехидратите и протеините заедно ще причинят заболяване. Но както споменахме по-рано, тялото ви буквално се нуждае от въглехидрати, за да абсорбира правилно протеините.

7. Фен-Фен

Хапче за отслабване, наречено Fen-Phen, беше супер модерно в началото на 90-те години.

Той е направен с две лекарства с рецепта, наречени енфлурамин и фентермин.

Хапчето също действа, но идва с някои плашещи странични ефекти: проблеми със сърдечната клапа и белодробна хипертония. Той беше свален от пазара през септември 1997 г., но за съжаление е известно, че тези проблеми със сърдечните клапи продължават години след спиране на приема на хапчето.

8. Диетата на зоната

Още една година, друга диета с ниско съдържание на въглехидрати ... или нещо подобно. Зоновата диета е създадена от д-р Бари Сиърс, биохимик, преди повече от 30 години. Неговата книга от 1995 г. „Зоната“ казва на читателите да разделят приема на калории със съотношение 40/30/30. По-конкретно, той изисква 40% въглехидрати, 30% мазнини и 30% протеини. Зоновата диета също не забранява непременно всякакви храни, но не насърчава храни като преработени въглехидрати, безалкохолни напитки и добавена захар.

Диетата получи критики заради големите си здравни претенции.

За начало той твърди, че подобрява спортните постижения, но проучванията показват, че спортистите всъщност са по-изтощени от тази диета. Планът за хранене също така твърди, че подобрява кръвните стойности като кръвна захар и холестерол, но проучванията също са намерили малко доказателства за това. Що се отнася до отслабването? Диетата на зоната помогна на последователите да свалят малко килограми, но експертите посочват, че това вероятно е от ограничаване на рафинираните захари вместо от специфичното съотношение на хранителните вещества.

9. Диетата на захарниците

През 90-те години група лекари създадоха диетата за захар. Той има правилната идея, тъй като напълно елиминира рафинираната захар, което е умен ход за всеки. Подобно на Zone Diet, той има съотношение 40/30/30 на макронутриенти.

Разликата? Частта от 40% дневни калории идва от мазнини, докато 30% идват от въглехидрати и 30% от протеини.

Поради свръх ниския прием на въглехидрати, диетата на захарните диети пропуска някои хранителни плодове и зеленчуци. Приемът на високо протеини също може да увреди бъбреците. Освен това диетата е трудна за спазване, защото е изключително ограничителна. И тогава има аспектът на етикетирането на храните като „добри“ и „лоши“, което не помага точно на концепцията за внимателно и балансирано хранене.

10. Течни диети

Шейкове, заместващи ястията, са били популярни през 80-те години, особено когато Опра разкрива, че е загубила повече от 60 килограма, след като се е придържала към течна диета. Тенденцията продължава да процъфтява през 90-те години, като водещи са марки като Slim-Fast.

В един момент Slim-Fast държеше 70% пазарен дял. Продажбите на шейкове, заместващи храненето, също са донесли 1,3 милиарда долара през 1990 г., според Washington Post.

Тъй като диетите с ниско съдържание на въглехидрати се превърнаха в нещо, популярността на тези напитки отслабна - но все още можете да намерите заместващи шейкове в магазините днес.

11. Диета със зелева супа

А, зелева супа. Срещаме се отново. Диетата със зелева супа беше модерна през 50-те, 80-те и отново в средата на 90-те. По някаква причина непрекъснато излизаха нови книги, базирани на диетата. През 1997 г. Маргарет Данброт пуска книга, наречена „Новата диета със зелеви супи“.

Списания като Cosmopolitan и Gentleman’s Quarterly (сега наричани GQ) също публикуват диетата в средата на 90-те години.

Диетата изисква две до три порции зелева супа всеки ден, в продължение на седем дни. Можете да ядете малко храна като някои зеленчуци и говеждо месо, но само според графика на диетата.

Освен че се чувствате изтощени и слаби, вие вероятно ще се чувствате и газообразни и подути, благодарение на цялото това зеле.

Освен това в диетата липсват и достатъчно хранителни вещества, които да поддържат здравословно отслабване и поддържане.