Правилото за неограничен зеленчук от диетата за почивен ден означава, че можете да заредите тази салата в допълнение към избора на протеин. Научете повече за диетата за почивен ден и вземете оценката за диета за почивен ден, за да разберете коя група за социална подкрепа е подходяща за вас.

тиквен

Съставки

  • 1 среден тиквен орех, обелен, посевен и нарязан на 1/2- до 3/4-инчови парчета (около 5 чаши)
  • 4-5 клона прясна мащерка
  • 4 скилидки чесън, счукани
  • 1 1/2 ч. Л. Смлян кориандър
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин, плюс още за дресинга
  • 3 ленти лимонова кора
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 4 чаши свободно опакована рукола
  • сок от 1/2 лимон
  • сол
  • прясно смлян пипер

Указания

1. Загрейте фурната до 425 градуса.

2. Поставете лист за печене, покрит с алуминиево фолио, във фурната, за да се загрее предварително. В голяма купа комбинирайте тиква, мащерка, чесън, кориандър, зехтин, лимонова кора и сол; разбъркайте добре. Разпределете в един слой върху предварително загрятия лист за печене, като внимавате да не претрупвате листа. Печете, докато тиквата омекне и покафенее по краищата, 25 до 30 минути. Извадете от фурната и охладете леко върху тавата за печене.

3. Разделете равномерно топлата тиква между 4 чинии. Облечете руколата с лимоновия сок, 2 до 3 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус и поставете купчина върху тиква.

Рецепта, предоставена от Джеймс Брисионе, инструктор по готвачи в Института за кулинарно образование .

Гледай видеото

Тази рецепта наскоро беше включена в диетата The Day Off.