продължава

Ново проучване току-що беше публикувано в Annals of Internal Medicine, тестващо диета с ниско съдържание на въглехидрати спрямо конвенционална диета с ниско съдържание на мазнини.

Ето какво се случи.

Изследователите взеха 307 участници и ги разпределиха на случаен принцип в две групи.

Единият се подложи на диета с ниско съдържание на въглехидрати, която, нека си признаем, беше точно извън книгата за игри на Аткинс. В продължение на три месеца тези хора консумираха не повече от 20 грама на ден въглехидрати от влакнести, нискогликемични зеленчуци (точно това, което изисква първата и доста строга фаза на „индукция“ от четиристепенния подход на Аткинс).

За всяка седмица след първите три месеца тази група добавя обратно 5 грама на ден въглехидрати. С други думи, първата седмица (след първите три месеца) те консумират 25 грама въглехидрати, втората седмица 30 грама и т.н.

Освен въглехидратите, тази група нямаше ограничения и можеше да яде всички протеини и мазнини, които искаха.

Те поддържаха това до достигане на желаното тегло и успяха да останат там.

С други думи, стандартен, учебник Аткинс.

Втората група се подложи на стандартна диета с ниско съдържание на мазнини между 1200-1800 калории на ден. Единственото „ограничение“ беше да се поддържат мазнини до 30% или по-малко калории (стандартен съвет).

Изследователите се интересуваха от загуба на тегло, което в научната терминология беше наречено „първичен резултат“. С други думи, загубата на тегло беше това, което те се интересуваха преди всичко от измерването. (Повече за това след малко.)

Няма разлика в загубата на тегло между двете групи.

Но не мислете нито за минута, че всичко е в тази история.

Сигурен съм, че спин лекарите в конвенционалните медии ще съобщят това с известна вариация на „Диета с ниско съдържание на въглехидрати не е по-добра за отслабване“.

Но - както обикновено - те ще пропуснат една от най-важните части от историята или ще я погребят в десетия абзац.

Общоприето мнение"?

Може би си спомняте, че традиционният рап за нисковъглехидратните диети е, че те могат да действат в краткосрочен план за отслабване, но „всички знаят“, че са опасни.

Така че изследователите имаха „Вторичен резултат“, което означава, че освен загуба на тегло има нещо друго, което те искаха да разгледат - рискови фактори за сърдечни заболявания. Тези, които „всички знаят“, непременно ще се влошат, когато следвате диетата на Аткинс (или която и да е друга „опасна“ диета с ниско съдържание на въглехидрати).

Е, хм, не точно.

Шест месеца след проучването, групата с ниско съдържание на въглехидрати е имала значително по-голямо намаляване на диастолното кръвно налягане, значително по-голямо намаляване на триглицеридите и значително по-голямо намаляване на особено лоша форма на „лош“ холестерол, наречен VLDL (липопротеини с много ниска плътност).

И - дръжте се за шапките си - във всички моменти от време през 2 години, включително на финалната линия, групата с ниско съдържание на въглехидрати е имала значително увеличение на HDL („добър“) холестерол, приблизително 23% увеличение, за да бъдем точни.

Няма наркотик на земята, който да е успял да направи това.

Има още няколко неща, които трябва да знаете за това проучване.

Първо, загубеното тегло от двете групи не беше огромно - 11 кг през първата година (средно за двете групи), като двете групи възвърнаха някои през втората година, така че общата загуба на тегло в края на 2 години (средно за и двете групи) е 7 кг.

Това не е изненадващо. На практика всяко проучване, което някога съм виждал, е установило, че хората започват да се връщат към старите си навици до известна степен, поради което те връщат малко тегло обратно. Колкото повече се изплъзват по старите си начини, толкова повече печелят. Няма изненада там. Хората, които са успели да се придържат към програмата си, са си върнали най-малко тегло или дори са продължили да отслабват - средните стойности не ни казват, че.

Второ, може би сте забелязали, че тези подобрени сърдечно-съдови рискови фактори се проявяват за групата с ниско съдържание на въглехидрати (само!) След шест месеца, но след това няма разлика между групите в тези рискови фактори - и двете имат подобрения. (Освен разбира се, за много важното подобрение на HDL холестерола, което се наблюдава само в групата с ниско съдържание на въглехидрати и се запазва през двете години!)

Това също не е изненадващо и бих помислил за вероятното доказателство, че групата с ниско съдържание на въглехидрати започва да се движи повече към „конвенционалното“ хранене след шест месеца, като по този начин заличава разликите между нисковъглехидратната и нискомаслената група.

Така че, преди да влезете в неизбежните заглавия за това как тези диети са дали идентични резултати, не забравяйте, че докато загубата на тегло може да е била идентична, резултатите не са били.

"Средните стойности" често прикриват реални разлики - например в групата с ниско съдържание на въглехидрати имаше хора, които наистина се придържаха към програмата и съм готов да се обзаложа, че когато бъдат освободени суровите данни, ще видите редица лица които не само поддържат теглото си (или продължават да губят), но и поддържат значителните печалби в сърдечно-съдовите рискови фактори, които са драматично наблюдавани след шест месеца.

Ако имате избор между две диети - и двете от които водят до загуба на тегло, но една от тях го прави с по-малко глад и по-добри сърдечно-съдови резултати, коя бихте избрали?

Не купувайте за минута, че това проучване показва „няма разлика“ между нискомаслено и нисковъглехидратно. Не става. Той не показва разлика между групите в отдела за отслабване, но значително подобрение на кардио рисковите фактори за нисковъглехидратната група.

Това не е точно нарязан дроб!

И накрая има още нещо. Всички участници получиха консултации и подкрепа за „поведенческа промяна“. Изследователите смятат, че това може да е най-важното при успешното отслабване, дори повече от това коя конкретна диета е била спазена.