Ограничението на калориите, което се опитва да увеличи дълголетието чрез намаляване на приема на храна с 15 процента, набира популярност въпреки липсата на изследвания, доказващи неговата ефективност. От Джоана Гласнер.

Лиза Уолфорд смята сегашното си тегло от 82 килограма за почти оптимално.

живеят

Разбира се, не е лесно да се поддържа. През по-голямата част от живота си за възрастни Уолфорд, миниатюрен 4'11 ", се движеше около 95 паунда. Поддържането на новото си тегло изисква консумацията на само около 1300 калории през повечето дни, с 15 процента по-малко от това, което е яла.

Но 50-годишната Уолфорд, която признава, че външният й вид би могъл да се счита за страшен, казва, че ползите за здравето от диетата си заслужава да се следват. Като поклонник на диетично движение, наречено калорично ограничение, или CR, тя вярва, че консумацията на по-малко ще й позволи да живее по-дълго. Това е понятие, което тя е научила от баща си, пионерът на CR Рой Уолфорд, и това, което е удобно да сподели с национална публика.

„Бях в„ Добро утро Америка “и Даян Сойер каза„ Изглеждаш толкова слаба. Наистина ли си здрава? ““, Спомня си Уолфорд, която направи това кръгче през лятото, за да популяризира новата си книга „Диета за дълголетието“, в съавторство с колега практикуващ CR Брайън Дилейни. Нейният отговор на подобни запитвания, каза тя, обикновено е един и същ: "Склонни сме да свързваме здравето с външната козметика, но аз съм склонен да мисля за вътрешната козметика. Хората в CR са много вътрешно здрави."

С най-старите членове на поколението бейби бумър, които ще навършат 60 години, наблюдателите на демографските тенденции не са изненадани да видят нарастване на интереса около заниманията с диета и здраве, свързани с удължаването на продължителността на живота.

Безбройните диетични книги на пазара обещават обръщащи възрастта ефекти чрез такива техники като копиране на кулинарните навици на Окинава, изучаване на нечия ДНК или намаляване на обемни добавки и ядене на много плодове и зеленчуци. Но ограничаването на калориите, техника за удължаване на възрастта, за която е доказано, че работи доста добре върху мишки и други организми, е все по-популярен вариант.

Уолфорд изчислява, че в момента над 2500 души принадлежат към един от двата популярни онлайн форума за CR, Обществото за ограничаване на калориите и списъка с имейли на CR Support Group. Темите на таблото за съобщения варират от проучване, свързващо болестта на Алцхаймер и нивата на инсулин до здравословните ефекти на диетата в стил "пелеменски човек", до въпроса дали е важно да закусите, дори и да не сте гладни сутрин.

Насоките за хранене също са в изобилие. Тъй като практикуващите CR ядат малко калории, привържениците смятат, че е необходимо да се опаковат колкото се може повече хранителни вещества в храната им и да се избягват нишестени, преработени храни. Едно меню, представително за типичен 1500-калориен хранителен план, включва храни като сьомга, белтъци, обезмаслено кисело мляко и зеленчуци.

Феновете на CR казват, че акцентът върху храненето и фактът, че спазват диетата по здравословни причини, я прави съвсем различна от хранителните разстройства като анорексия нервоза, които произтичат от фиксирането върху изображението на тялото.

Но Мерил Беър, директор на Канадския национален информационен център за хранителни разстройства, казва, че много хора, които говорят за диети по здравословни причини, всъщност използват такива аргументи, за да легитимират нездравословните фиксации относно храната и теглото.

„Някои хора, които имат хранителни разстройства, могат да използват тази теория като начин да оправдаят своята загриженост за храната и теглото си“, каза Беър.

Друг аргумент срещу строгото намаляване на калориите е липсата на дългосрочни проучвания, показващи дали CR е свързан със значително по-дълъг човешки живот.

Обри де Грей, геронтолог от университета в Кеймбридж, наскоро написа статия (.pdf), в която заключи, че CR е малко вероятно да добави повече от две или три години към средната или максималната продължителност на живота. Де Грей заяви, че е скептичен към потенциала на CR за радикално удължаване на живота отчасти, защото не вижда причина, поради която това би било изгодно от еволюционна гледна точка.

"По принцип не е имало достатъчно селективен натиск, за да запазим способността си да живеем 20 години по-дълго от нормалното в отговор на лишаването от хранителни вещества", пише той в имейл. Де Грей добави, че няма възражение срещу умерена CR по здравословни причини, стига практикуващите да не очакват да живеят няколко десетилетия по-дълго в резултат.

Но умерените ползи за здравето едва ли оправдават усилията на CR диета, отбеляза един участник в уебсайта Fight Aging, който написа:

"Какъв компромис: Чувствате се гладни през всичките ви 80 + 3 години или просто се наслаждавайте на ястията си и умирайте на 80 години."

Дори запалените поддръжници на CR не могат точно да преценят колко години диетата може да добави към живота им, но повечето последователи на CR смятат, че диетата предлага потенциал за удължаване на живота много по-голям от две или три години.

Изследванията на мишки, червеи и други животни, хранени с диета с ограничено съдържание на калории, подкрепят идеята за радикални ползи за удължаване на живота. Изследване на лабрадорските ретривъри, публикувано през 2002 г., също установява, че 25-процентното ограничение в приема на храна увеличава средната продължителност на живота и забавя появата на признаци на хронично заболяване при кучетата.

За хората Уолфорд предпочита по-умерен режим, при който хората намаляват приема на калории с около 13 до 15 процента от изходното ниво. Базовата линия е различна за всеки човек, в зависимост от броя на калориите, необходими за поддържане на стабилно тегло, когато човек не е нито преял, нито преял.

Както при всички форми на диета обаче, има хора, които довеждат ЧР до крайност. Уолфорд каза, че не се застъпва за „сериозен CR“, при който калориите са намалени с около 30 процента, често с вредни ефекти.

"Имаме хора, които са стигнали до външната граница, където тялото им буквално започва да метаболизира собственото си месо от органи", каза тя. "Но това е сериозно CR и всички медии сензационизират тази част. И тогава хората изхвърлят предимствата (от умерен CR.)"

Лиза Уолфорд смята сегашното си тегло от 82 килограма за почти оптимално.