Пресното изцеждане е малко по-добро - обаче, основната разлика между яденето на плодовете и пиенето на сока е, че фибрите в плодовете забавят усвояването. Всичко това месо, останало в портокала след изцеждане на сок, е това, което съдържа фибрите - така че дори сокът с пулп не го прави.

поддръжка

Благодарим ви, че сте член на FormulaZone!

Дори и без добавената захар, всеки плод, който се изцежда, става по-висок гликемичен, тъй като процесът на изцеждане на сокове премахва фибрите и оставя само калоричен сок. Фибрите забавят усвояването на въглехидратите. Когато фибрите се отстранят, въглехидратите се абсорбират бързо, което е причината за скока в кръвната захар и следователно по-високия гликемичен индекс.

Знаем, че е хубаво да можем да пием сок и желаем да има начин да го направим. Чували сме (но не е валидирано), че сокът от грейпфрут е с по-нисък гликемичен ефект - така че, ако харесвате подсладен сок от грейпфрут, може да опитате да опитате.

Надяваме се, че това помага! Ако не, моля да ни уведомите. Винаги се радваме да помогнем!

Знам, че казахте, че 100% чист портокалов сок е високо гликемичен. Ако го изцедите прясно сами у дома, това все още го поставя на високо или ниско, тъй като няма да има добавени консерванти или захар?

Благодарим ви, че сте член на FormulaZone!

Идентифицирахте една от най-често срещаните области на объркване - разликата между плода (или зеленчука) и неговия сок.

Причината, поради която портокалът е ниско гликемичен, е, че съдържа доста малко фибри, което намалява скоростта на усвояване на калориите и по този начин намалява гликемичния индекс.

Причината, поради която портокаловият сок е високогликемичен, е, че процесът на изцеждане на портокала премахва по-голямата част от фибрите и оставя само пълния с калории сок от портокала. Без фибрите сокът се абсорбира бързо и води до висок гликемичен индекс.

Да! Абсолютната размяна на плодове за плодове, зеленчуци за зеленчуци или дори плодове за зеленчуци (или обратното) е добре - стига те да са от едно и също ниво на гликемия!

Ако разполагате с хранителна информация за храните (ите), които ви интересуват, можете да ги включите в анализатора на етикетите. Това прави оценка на гликемичния индекс въз основа на съдържанието на въглехидрати, захар и фибри. Но моля запомнете: няма как да се изчисли гликемичният индекс - той трябва да бъде измерен. Този инструмент е разработен, като се използват статистическите характеристики на известните храни и техните гликемични индекси, но единственият начин действително да се знае гликемичният индекс на дадена храна е да се извършат много скъпи лабораторни изследвания.

Надяваме се, че това помага! Ако не, или ако имате други въпроси, моля, уведомете ни винаги. Винаги се радваме да помогнем (и ако предпочитате, можете да ни изпратите имейл за често пъти по-бързи отговори в Non-Browser "> Non-Browser)

Как така портокалите се считат за ниско гликемични, но 100% чист портокалов сок е високо гликемичен?

Също така, можете ли да замените плодове с плодове и зеленчуци. за зеленчуци. стига да са от едно и също ниво на гликемия?

И последен въпрос, какво правите, когато това са храни, които не са изброени в списъка с храни. като сирене чедър без мазнини, или черупки от тортила без мазнини и т.н.? Има ли начин да разберете дали храната е храна с високо или ниско ниво на гликемия?