Ще ви хареса тази дива ферментирала салса без суроватка. Той е пълен с хранителни вещества, естествени пробиотици и живи ензими! Дивата ферментирала салса е вкусна, полезна за храносмилането и без всички основни алергени, като глутен, млечни продукти, яйца и ядки.

ферментирала

Можете да направите ферментиралата салса през есента с домати, които се събират през пиковия сезон, и да я ядете през зимата. Или можете да го направите целогодишно. След като опитате пробиотичния гуакамоле, съчетаващ авокадо и тази ферментирала салса, ще бъдете изумени как природата ни е възнаградила с толкова вкусни, но питателни храни!

Правя тази богата на пробиотици и веган ферментирала салса през септември, когато всички съставки за салса се предлагат пресни от пазара на местния фермер. Това е идеалното време за ферментация и консервиране на храни за по-студените месеци, както е научила природата от началото на времето. Аз не съм консерва, защото ферментиралите храни са полезни за вас и са по-питателни от консервите.

Чел съм много рецепти за ферментирала салса от други прекрасни готвачи, преди да измисля основна рецепта, с която да работя. Въпреки това, всеки път, когато правех своя, си правех бележки и го подобрявах. Тъй като няколко от приятелите ми са проверили вкуса за мен, сега имам доста добра версия, която с удоволствие споделям след 2 години ферментация на салса. Освен това тази ферментирала салса е средно пикантна. Исках достатъчно ритник, но исках и децата ми да го ядат! И най-важното е, че тази салса се ферментира от диви бактерии, които естествено съществуват в нашата среда, без да се използва суроватка. Оттук и думата „див“ в името „дива ферментирала салса“.

И накрая, на моите приятели, които поискаха тази рецепта - благодаря, че сте фен! И ето ти ...