Публикувано във вторник, 26 февруари 2019 г.

сърцето

Февруари е Американският месец на сърцето, чудесно време наистина да започнете да бъдете добри към един от най-жизненоважните органи в тялото си - сърцето си. Но докато се научавате да се храните по-здравословно по сърце, добре е да помислите и за храни, които могат да поддържат черния ви дроб здрав.

В крайна сметка черният ви дроб е жизненоважен за живота. Това е най-сложният орган в тялото, участващ в над 200 жизненоважни биологични реакции, включително производство и синтез на широк спектър от хормони, фактори на съсирването, холестерол и други протеини. Тъй като това е толкова сложен орган, е почти невъзможно да се възпроизведе. Днес има пейсмейкъри и дефибрилатори за отслабващи сърца, но все още няма изкуствен черен дроб, който да може да се имплантира.

Като хепатолог (чернодробен лекар) твърде често ставам свидетел на болката и страданието на пациенти с мастни чернодробни заболявания - често поради лоши хранителни навици. Моята мисия в живота е да попреча на хората да стигнат до онази необратима точка, в която нищо повече не може да се направи, за да се спаси черен дроб - и живот. Това започва с по-здравословно хранене.

Ето някои от най-добрите храни за сърцето, черния дроб и талията.

Плодове . Плодовете са пълни със здравословни за сърцето и черния дроб фитонутриенти и разтворими фибри. Добавете боровинки, ягоди, малини и боровинки към вашата диета заради техните антиоксидантни свойства. Всъщност едно проучване от 2010 г. установи, че нивата на аланин аминотрансфераза (ALAT) са намалени с 23 процента след 20 седмици. ALAT е ензим в черния дроб; повишените нива на ALAT ми помагат да установя кога човек има увреждане на черния дроб.

Грейпфрутът също има мощни ефекти върху коремните мазнини и холестерола (полезни за сърцето). И неговите два основни антиоксиданта, нарингенин и нарингин, са установени за полезни за черния дроб, като защитават клетките на тялото и намаляват възпалението.

Доказано е, че ябълките намаляват мазнините по корема, което ги прави сърдечни здрави. Те също така съдържат полифеноли, които помагат да се контролират нивата на чернодробния серум и липидите. И те съдържат пектин и ябълчена киселина, които са противовъзпалителни и премахват токсините.

Зеленчуци . Във вегетарианския отдел спанакът е суперхрана, когато става въпрос за по-добро здраве. В допълнение към витамините А и С, спанакът съдържа фолати (полезни за сърцето) и антиоксиданти (полезни за черния дроб). Други зеленчуци, като зеле и брюкселско зеле, също са благоприятни за сърцето и черния дроб. А в едно проучване дори е установено, че броколите помагат да се предотврати натрупването на мазнини в черния дроб при мишки.

Доматите, които съдържат антиоксиданта ликопен, могат да намалят риска от коронарна артериална болест и да осигурят голяма част от препоръчителния за ден калий, който е от съществено значение за здравето на сърцето и възстановяването на тъканите. Доматите също съдържат хлор и сяра, които могат да детоксикират черния дроб.

Лукът съдържа фолиева киселина, която е жизненоважна за здравето на черния дроб. Те също помагат за понижаване на холестерола и съдържат флавоноид кверцетин, който увеличава притока на кръв.

Цвеклото съдържа манган, който е полезен за черния дроб, и антиоксидантните беталаини, които възстановяват и регенерират чернодробните клетки. Цвеклото съдържа и нитрати, които помагат за понижаване на кръвното налягане, според проучване в Вестник на храненето .

Протеини . Протеинът може да бъде предизвикателство както за здравето на сърцето, така и за черния дроб. Като общо правило Центърът за контрол и превенция на заболяванията препоръчва 15 до 16 процента от дневните калории да идват от протеини. За повечето хора проблемът с протеините е, че източниците са с високо съдържание на наситени мазнини (мазнини, които остават твърди при стайна температура). Те могат да повишат нивата на LDL или „лошия“ холестерол и да доведат до сърдечни проблеми.

Протеинът е специален проблем за хората, които вече имат чернодробно заболяване. След като заболяването е налице, черният дроб се бори да обработи приема на протеини. Твърде много протеини могат да доведат до натрупване на токсини в тялото, като същевременно водят до недостиг на витамини. Ключът е да се вземат предвид видовете и количествата, когато се консумира протеин.

Ако говеждото е в менюто, тогава потърсете говеждо месо, хранено с трева. Проучване в Журнал за хранене установи, че месото, хранено с трева, съдържа по-високи нива на омега-3 мастни киселини, които намаляват риска от сърдечни заболявания.

Морските дарове също съдържат омега-3. Потърсете тлъста риба - сьомга, сардини, риба тон и пъстърва - които са най-високи в омега-3. Те подобряват нивата на мазнини в черния дроб, а също така намаляват възпалението.

Турция е богата на DHA омега-3 киселини, но не забравяйте, че бялото месо е по-нискокалорично от тъмното. А пилето е с ниско съдържание на мазнини, като същевременно е с високо съдържание на протеини (26 грама на гърда от 3 унции).

Отдавна съществува мит, що се отнася до яйцата и сърдечните заболявания. В продължение на много години се смяташе, че високият холестерол в яйцата допринася за сърдечни проблеми. Но няколко проучвания вече разсеяха тази дезинформация. Може би изненадващо, микроелементите в яйцата също могат да бъдат полезни за черния дроб, защото помагат за преработката на мазнините в органа.

Протеинът може да идва и от растителни източници като боб и ядки и семена. В допълнение към протеините, зърната са заредени с фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Тъй като ви помагат да се чувствате по-сити с по-малко калории, те са идеалната храна за отслабване - което е полезно за сърцето и черния дроб.

Някои от най-добрите ядки и семена за сърцето и черния дроб са семена от чиа и орехи (които съдържат здравословни за сърцето омега-3), ленено семе (високо кръвно налягане), бадеми (мазнини и въглехидрати) и кашу (които съдържат антиоксиданти и помага за регулиране на имунната система).

Това са само няколко от храните, които са полезни за два от най-жизненоважните органи в тялото ви.