Принадлежност

  • 1 Академична единица по медицина, Университетска болница Сейнт Джеймс, Лийдс LS97TF, Великобритания.

Автори

Принадлежност

  • 1 Академична единица по медицина, Университетска болница Сейнт Джеймс, Лийдс LS97TF, Великобритания.

Резюме

Заден план: Единствената терапия за цьолиакия (CD) е дългосрочната диета без глутен (GFD). Малко се знае за подробния състав на такава диета.

доказателства

Цел: Да се ​​изясни хранителният състав на GFD и да се сравни с диета без GFD в представителни популации без CD.

Методи: Общо 139 последователни пациенти с CD са поканени да попълнят перспективен валидиран 5-дневен хранителен дневник, от които са анализирани данни от 93. Резултатите бяха сравнени с данни от Националното проучване на диетата и храненето на възрастни и Кохортното проучване на жените във Великобритания (UKWCS).

Резултати: Хората, консумиращи строг GFD, обикновено имат сходен прием на енергия и хранителни вещества с тези на сравнителните популации, но по-висок дял от приема на въглехидрати е получен от немлечни външни захари и приемът на нестеглени полизахариди е нисък. В сравнение с пробата UKWCS, пациентите, придържащи се към GFD, са имали по-нисък прием на магнезий, желязо, цинк, манган, селен и фолиева киселина. При пациенти от мъжки пол приемът на магнезий и селен е особено нисък.

Заключения: Това проучване засилва необходимостта от клиницистите да осъзнаят, че избягването на глутен не може да бъде единственият фокус на диета без глутен. Поддържането на адекватен прием на основни хранителни вещества и по-специално на сложни въглехидрати също трябва да бъде целта на пациентите.