Ябълчена киселина ... години наред нямах представа каква е тази съставка. Бих го видял на опаковки и просто се чудя. Винаги съм предполагал, че това е безвредно - и се оказва, че съм бил най-прав, но като веган със здраве, наскоро реших, че е време да погледна отблизо.

Веган е ябълчена киселина? Ябълчната киселина е веган. Обикновено се среща в плодове като ябълки, круши и плодове, а днес се произвежда и синтетично. Въпреки че животните произвеждат в тялото си ябълчена киселина, използваната за консумация от човека ябълчена киселина не се набавя от животни.

По-долу ще обясня от какво точно се произвежда ябълчната киселина, многото предимства от нея (всъщност невероятно) и всякакви опасения, които трябва да имате като веган, консумиращ тази съставка!

От какво е направена ябълчената киселина?

Ябълчната киселина се произвежда на много места в природата. Думата „malic“ идва от „malum“, което на латински означава „ябълка“. И това не е случайно: Зелените ябълки съдържат много ябълчена киселина.

Ябълчната киселина е изолирана за първи път от ябълков сок през 1700-те години. Това е част от онова, което придава на ябълките тръпчив вкус.

Нашите собствени тела също произвеждат ябълчена киселина, когато разграждаме храната. Това е един от продуктите на известния „Цикъл на лимонена киселина“ (цикъл на Кребс), който научавате в колежа по биология.

Ябълчната киселина също се произвежда синтетично в лаборатория. Това изглежда е най-често срещаният източник в днешно време.

От това, което можах да науча, ябълчената киселина се синтезира от малеинов анхидрид, който е направен от n-бутан. Вероятно всичко се връща към петрола, въпреки че не съм достатъчен химик, за да кажа с увереност.

Има ли млечни продукти в ябълчната киселина?

Ябълчната киселина не съдържа млечни продукти. Ябълчната киселина се произвежда синтетично в лаборатория. Намира се в изобилие и в плодове, като зелени ябълки. Ябълчната киселина, която се намира в човешката храна, не се произвежда от животински продукти.

Защо ябълчената киселина е веганска

За да бъде храната веган, тя не трябва да съдържа животински съставки или да включва животни в нейното производство. Тъй като не се добива от животни, ябълчената киселина в храната е веган.

Храни, които съдържат ябълчна киселина

ябълчена

Днес много различни храни съдържат ябълчена киселина, включително следното:

• Плодове като ябълки, праскови, къпини и круши.
• Зеленчуци като броколи, моркови, грах и домати.
• Бонбони, включително твърди бонбони като Бойни глави и таблетки за гърло.
• Плодови десерти като шербер, снежни конуси и плодовете, пълнещи печени изделия.
• Соево кисело мляко, който съдържа ябълчена киселина, за да имитира киселинността на обикновеното кисело мляко.
• Напитки, включително газирани газирани напитки, леден чай, плодови напитки, вино и др.

Освен храната, ябълчната киселина понякога се използва в паста за зъби и вода за уста, продукти за грижа за кожата и добавки.

Ябълчена киселина: употреби и предимства

Malic често се използва в грижа за кожата, тъй като е доказано, че намалява или обръща признаците на стареене на кожата, помага при акне и др. Всъщност тези предимства изглеждат толкова значими, че се заинтересувах да опитам сам.

Някои спортисти приемайте ябълчна киселина в добавка заедно с креатин, тъй като се смята, че помага за способността на организма да използва креатин и повишава производителността.

Счита се, че ябълчната киселина е полезна и за пациенти, страдащи от фибромиалгия, тъй като се смята, че тези пациенти не произвеждат достатъчно собствена ябълчена киселина.

Също така се смята, че ябълчната киселина е полезна за предотвратяване камъни в бъбреците и суха уста. Тази статия се задълбочава за различните приложения.

Вредно ли е за вас ябълчната киселина?

Обикновено ябълчената киселина се счита за безопасна и здравословна. Той се съдържа в много от най-здравословните храни, като плодове и зеленчуци. Въпреки това, някои хора могат да получат странични ефекти, когато приемат добавки с ябълчна киселина.

Потенциални странични ефекти на добавките с ябълчна киселина

Като алфа-хидрокси киселина, ябълчната киселина може да дразни кожата до известна степен. Трябва да избягвате да го попадате в очите - или да го вдишвате.

Ако използвате продукт за грижа за кожата с ябълчена киселина, препоръчително е първо да го тествате с пластир: Нанесете го само върху малка част от кожата си и следете за реакции.

За вкъщи

Ябълчната киселина получава зелена светлина на веганския фронт. Естествено се намира в тонове здравословни веган храни и дори когато е изолиран в продукт за грижа за кожата, изглежда, че прави добри неща за тялото.

Очевидно, ако приемате добавка с ябълчена киселина, консултирайте се с вашия лекар. Но в нормални дози в човешката диета, ябълчната киселина не е от какво да се страхувате.