Приятелка на ума се беше присъединила към предизвикателството и беше възхитена от новооткритото си чувство за жизненост (и отслабването си). „Средностатистическият човек е отслабнал с около седем килограма“, отбелязва д-р Ериксен, но целите му не са само промяна в състава на телесната маса на пациентите.

начин живот

Като клиничен диетолог, която в момента следва втората си докторска степен в Imperial College в Лондон, тя е категорична да помага на пациентите да направят избор на начин на живот, който ще намали риска от предотвратими заболявания като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване. От ключово значение е да се спомене, че клиничният диетолог не е същото като диетолога.

Първият е базиран в болница/клиника и се фокусира върху това как да се предотвратяват и лекуват заболявания (включително бъбречна недостатъчност, чернодробни заболявания, алкохолизъм, диабет и др.) Чрез микро-хранене. Д-р Ериксен обяснява негативните ефекти, които месоядната диета може да има върху нивата на холестерола, но въпреки това тя не възприема веганството като единствения начин. „Аз самият съм пескетарианец. Склонен съм да приготвям основно растителни ястия у дома, но когато изляза да вечерям, винаги си поръчвам риба. " В края на краищата „пескетарианският начин на живот е лесен и е полезен за вас.

”Д-р Ериксен, който е испано-датчанин по произход, признава, че може да бъде по-трудно да се намерят вегански съставки в Малага, отколкото в голям град като Лондон, където тя е живяла дълги години. „За да приемете вегански начин на живот, трябва да промените навиците си за пазаруване и готвене и трябва да получите достъп до здравословни (без захар) версии на съставки като бадемово мляко.

За да промените здравето си обаче, вие също трябва да се ангажирате с набавянето и приготвянето на храна по различен начин. " Страстта й към здравословната храна произхожда от детството й, когато баща й за първи път купува финката си в Бенахавис. Там „той отглежда здравословни плодове и зеленчуци като авокадо и винаги ни е хранил с толкова вкусни, пресни храни. Този тип диета е това, което каня моите пациенти да приемат; този, който е без рафинирани съставки и който се фокусира върху връщането към нашите корени. "