lime

  • У дома
  • относно
  • Рецепти
    • Предястия
    • Супа
    • Основни ястия
    • Риба
    • Пица/паста/хляб
    • Салата
    • Десерти
    • Други
  • Диетата
  • Контакт

Дукан лайм пай

Съставки за тесто:

-8 супени лъжици овесени трици

-7 супени лъжици пшенични трици

-3 супени лъжици царевично нишесте (храна, понасяна от Maizena)

-3 супени лъжици подсладител на прах

-4 супени лъжици обезмаслено мляко

-2 супени лъжици сирене без мазнини

Съставки за пълнене:

-1 лайм (кора и сок)

-2 супени лъжици течен подсладител

-2 супени лъжици царевично нишесте (поносима храна)

-30 cl обезмаслено мляко

-2 желатинови листа

Как да приготвим тестото:

Загрейте фурната до 180 o C/350 o F/газ 4.

Смесете 8 супени лъжици овесени трици със 7 супени лъжици пшенични трици. Сложете овесената смес заедно с 3 супени лъжици царевично нишесте, подсладителя в купа и добавете обезмасленото мляко, водата и аромата на ванилия. Смесете го и добавете яйце, 2 супени лъжици обезмаслено сирене и хвърлете всичко, докато тестото ви получи хомогенна консистенция. Поставете тестото във форма за кекс и го пригответе във фурната за 15 минути.

Горещо за приготвяне на крем

Настържете вар и запазете цедката (само зелената част). Изцедете го и смесете сока от лайм с плодовете с яйцата в тенджера. Добавете 2 супени лъжици течен подсладител, 2 пълни супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте всичко.
Налейте обезмасленото мляко и го довеждайте постепенно до кипене, като непрекъснато го разбърквате с дървена лъжица. Извадете го от топлина на първия балон; добавете 2 листа отцеден желатин (омекотен за 5 минути в студена вода предварително) и го оставете да се охлади.
Опитайте го, за да коригирате потността му според личния си вкус (можете да използвате и малко аромат на лимон/лайм).

Изсипете крема върху вече приготвения пай. Можете да украсите пая с малко вар, но не ги яжте. След това оставете да изстине в хладилника за няколко часа.