отнемайте

Повечето от нас са опитвали някакъв вид овесени ядки през целия си живот, независимо дали става дума за бисквитки, овесени ядки сутрин или семейна рецепта за печени овесени ядки.

Всъщност много хора наричат ​​овесените ядки като една от най-добрите храни за закуска за вас. Трябва ли да следваме и да грабваме купа овес всеки ден или трябва да бъдем малко по-предпазливи при добавянето на овесени ядки към ежедневния ни палео начин на живот?

Какво е овесена каша?

Когато мислите за овес, вероятно не мислите за истински овес. Вероятно си представяте нещо, наречено "овален овес", който е най-често срещаният сорт.

В оригиналната си форма зърненият зърнен овес се нарича каша и най-вероятно ще го намерите в храна за коне (макар че понякога хората все още я ядат за закуска). Все още има триците - онази част от растението - и е до голяма степен незасегната между реколтата и консумацията.

Валцуваният овес, от друга страна, е крупа, която е била сварена на пара и разточена, с отстранени трици.

Това е видът, който бихте яли в овесени ядки; приличат на малки овали с права линия по средата.

Здравословна ли е овесената каша?

Овесените ядки определено имат някои желани качества. Валцуваният овес е с високо съдържание на манган, който помага на кръвта да се съсирва и регулира обмяната на веществата, а също така можете да намерите добра помощ на фосфора, който играе роля в поддържането на здрави и здрави кости.

Поради нивата на фибри, много хора също насърчават консумацията на овесени ядки, защото казват, че намаляват серумните нива на холестерола.

В крайна сметка обаче овесените ядки все още не са много хранителни в голямата схема. В сравнение с повечето класове палео храни (морски дарове, меса, зеленчуци, ядки и др.), Зърнените храни се представят много зле, точно както всички останали зърнени храни. Това не е причина никога да не ядете храна, но е добра причина да не я правите основна част от вашата диета, която ядете всеки ден.

Освен това, подобно на повечето други зърнени храни, ако имате някакви проблеми с червата (течащи черва, дисбиоза на микроорганизми, IBS, подуване на корема и др.), Тогава овесът има тенденция да изостря тези проблеми и да предотврати пълното зарастване. Има различни възможни причини за това. Освен всичко друго, овесените ядки също се изучават като хранителен принос за възпалението.

В допълнение, съдържащите се в овеса фитати частично инхибират абсорбцията на минерали през чревния тракт. Това, което означава за вас, е, че тялото ви не може да абсорбира много от хранителните вещества в овеса, защото те са свързани с фитинова киселина.

В крайна сметка овесът не е най-лошото нещо, което можете да ядете по какъвто и да е начин и ако сте съвсем здрави, тогава може да понасяте овесените ядки идеално. Но това не е идеална храна.

Какво казват други експерти по Палео?

Ейми Кубал казва: „Ако питате [дали дадена храна е палео], защото храната е нещо, което‘ искате ’някой да ви каже, че е добре да го имате, дори когато в ума си знаете, че не е палео - не питайте. Това често се отнася за ... овесена каша. "

Марк Сисон казва: „Овесените ядки са идеален пример за безвкусна, но странно успокояваща храна, от която е трудно да се откажем (съдейки по всички имейли, които получавам). Трудно е да се обясни, защото не е като овесените ядки да са особено вкусни. Това е скучно, освен ако наистина не го облечете. По-добре от пшеницата, по-лошо (и повече работа за подобряване) от ориза. Има много други възможности за храна, които превъзхождат овеса. "

Е овесена каша Paleo?

Не.

Овесът обаче не е толкова лош като пшеницата и яденето му от време на време няма да причини много вреда за повечето хора.

Но защо да се занимавам? Има много други, по-добри варианти, които бихте могли да ядете вместо овесени ядки (опитайте сладки картофи, ако искате нишесте!).

За палео мюсли опитайте тази рецепта.

И за още някои рецепти за закуска на Палео, разгледайте тази готварска книга.