Теорията за „диетата за кръвна група“ привлича широко обществено внимание от пускането на „Яжте правилно за вашия тип“ от Питър Дж. Д’Адамо, Н. Д. (G. P. Putnam's Sons, Ню Йорк, 1996). Основната предпоставка на книгата - че тип О са доминиращият тип ловец-пещерняк, които изискват месо в диетата, тип А са послушни вегетарианци, а тип Б са всеядни животни, които ядат млечни продукти - се превърна в диетичен манифест за много хора. Теорията за „диетата за кръвна група“ и книгата, която я популяризира, обаче, създават много проблеми, които ми пречат да базирам сериозно какъвто и да е начин на хранене върху тях.

хранителни

Автор, D'Adamo затваря голяма част от своята теория за действието на лектините, които са протеини, съдържащи захар, намиращи се на повърхността на определени храни, които могат да причинят слепване на различни молекули и някои видове клетки. Той обвинява лектините за сериозни смущения в тялото, от аглутинация на кръвните клетки до цироза и бъбречна недостатъчност (стр. 24). На страница 53, D'Adamo заявява, че ". Някои бобови и бобови растения, особено леща и боб, съдържат лектини, които се отлагат в мускулните ви тъкани, което ги прави по-алкални и по-малко заредени за физическа активност." Това е доста сериозен научен заряд и тревожна мисъл, ако сте кръвен тип О - а именно, че след като изядете купичка бобено чили или ястие от леща, лектиновите протеини се отлагат в мускулите ви и променят тяхната функция, променяйки тяхната киселинност и намалявайки способността ви за физически действия.

За да обоснове твърдението, че лектините променят мускулите, „като ги правят по-алкални и по-малко заредени за физическа активност“, авторът ще трябва да публикува свои собствени изследвания или да цитира други научни изследвания, при които малки микроелектроди, които измерват киселинността в клетките, са били вмъкнати в мускули на платени човешки доброволци от различни кръвни групи. Всички субекти ще бъдат хранени с леща и боб и ще се наблюдава значително по-голямо преместване към алкалност в мускулите на субектите от тип О. И все пак не се цитират или представят подобни изследвания.

Ако даден автор няма такъв вид доказателства, отговорен ли е той да прави изявления, които могат да изплашат милиони хора да ядат богата на белтъчини, богати на фибри бобови растения и други потенциално ценни храни? Всъщност може да е най-добре за определен човек да не яде определено бобово растение - но причината той или тя да се въздържа от това трябва да е поради солидни хранителни/медицински причини - като истински алергии, колит и т.н. - а не поради тяхната ABO кръвна група.

Книгата на Д'Адамо съдържа много неудовлетворителни от научна гледна точка твърдения, "един размер отговаря на всички", като този на страница 63, "Тип O изобщо не толерират пълнозърнести продукти". Подобно изявление предизвиква въпроса: „Какво има предвид той„ изобщо? „Ядат ли тип О пълнозърнест житник и падат на земята, задържайки корема и повръщайки - или още по-лошо, страдат от незабавни мозъчни увреждания, поради кръвните клетки, които се сливат в мозъка им? Колко жито може да изяде тип O, преди кръвта им да се аглутинира? Един кок хамбургер? Една юфка?

Не отричам, че много хора изпитват храносмилателни или други проблеми, когато ядат пшеница. Наистина го правят, но причината е, че имат истинска пшенична алергия, непоносимост към глутен или някакъв друг проверяваем механизъм - не заради някои захарни и протеинови молекули, стърчащи от повърхността на техните червени кръвни клетки. Подобно на D'Adamo, аз признавам, че пшеницата може да бъде проблемна храна за хората с колит и често препоръчвам да я премахнете от диетата. Лектините дори могат да играят роля при възпалителния процес за някои хора. Преди обаче някой да каже на милиони хора с кръв тип О никога да не ядат пълнозърнеста пшеница - много от които очевидно нямат затруднения с пълнозърнестата култура и които разчитат на хляба като основен източник на енергия и протеини - не се изисква някакво убедително научно доказателство ? Смятам, че авторът Д'Адамо най-малко дължи на читателите си цитат с подкрепящи доказателства, че индуцираната от пшеница дисфункция на дебелото черво е състояние, характерно за тип О. И все пак текстът му е лишен от научни цитати в крайните бележки.

За да ме убеди, той ще трябва да ми покаже микрофотографии на чревна тъкан от хора тип О, които наскоро са яли пшеница и които очевидно имат доказателства, че лектиновата аглутинация запушва функцията на техните чревни клетки. Ще ми се наложи да видя и снимки на тъканни биопсии от хора от тип А, В и АВ, които наскоро са погълнали пшеница и чиито чревни стени се виждат неповредени и далеч по-малко обременени с лектинови отлагания от тези с кръв тип О. Доколкото знам, възпалението на червата, като колит, болест на Crohn и чувствителност към глутен, се среща при хора от всички кръвни групи, а не само от тип O - и D'Adamo не цитира убедителни доказателства за противното.

Авторът Д'Адамо прави две трудно повярващи твърдения относно млечните продукти - едно, което ме накара да се съмнявам в разбирането му за основната наука, и друго, което поражда загриженост относно безопасността на неговите хранителни съвети:

1) Д'Адамо заявява на страница 23, че, "Ако човек с кръв от тип А го пие (мляко), неговата система незабавно ще започне процеса на аглутинация, за да го отхвърли." Ако иска да повярвам на подобно твърдение, той ще трябва да ми покаже снимки на кръвни клетки тип А под микроскоп, аглутиниращи, след като човекът пие мляко, където кръвните клетки тип О и тип В са показани да не аглутинират. Той отново не показва такива снимки или други правдоподобни доказателства за явлението. Д'Адамо ще трябва да обясни и защо хората от тип А, които пият мляко (понякога огромни количества от него), не страдат от инсулти и емболии, тъй като кръвта им се аглутинира в цялата им съдова система. Той не представя нито доказателства, нито дори правдоподобни обяснения за горното.

2) Изказване, което ме предизвиква голяма загриженост относно безопасността на диетичните съвети на D'Adamo, се появява на стр. 37, където, въпреки широко разпространеното знание, че много хора от бялата раса са непоносими към млечните продукти поради нормалното изчезване на лактазните ензими в чревните им клетки, D'Adamo препоръчва, че "тип Б от азиатски произход може да се наложи да ги включва (млечни продукти) по-бавно в диетата си, докато приспособява своите системи към тях." Това изглежда като странен съвет от автор, който се опитва да подобри чревното здраве на своята публика. Опасявам се, че последиците за много от неподозиращите му читатели с дефицит на лактаза, които следват подобни съвети, ще бъдат тежки пристъпи на коремни спазми и диария.

Друго твърдение в тази книга, което ме кара да не искам да го препоръчвам на моите пациенти, е на страница 53, където авторът пише, че:

"Това състояние, наречено хипотиреоидизъм, възниква, защото тип О обикновено не произвежда достатъчно йод." Реалността е, че тялото изобщо не „произвежда“ йод, както и калций, магнезий, натрий или други земни минерали. Йодът е халогенен елемент, свързан с хлор и бром, който се поема от растенията от почвата и от морето - които след това се консумират в храната. Да се ​​притесняваме десетки милиони читатели от тип О, че „може да не произвеждат достатъчно йод“ (което никой не прави) и по този начин са изложени на риск от хипотиреоидизъм, е неоснователно и, чувствам, че е излишно притеснително. Причините за клиничния хипотиреоидизъм са сложни въпроси, които вероятно включват автоимунни и други механизми на увреждане на щитовидната тъкан. Да се ​​подразбира, че яденето на червено месо и избягването на пшеница („диета тип О“) ще помогне на човек тип О „да произвежда йод“ е необосновано и може не само да породи фалшиви надежди у читателя, но също така да увеличи риска от свързано с месото заболявания.

Това, което накрая изтласква теорията за „кръвната група“ отвъд границите на вероятността за мен, е основният механизъм на физиологично увреждане, който D'Adamo постулира - а именно, лектиновите протеини върху някои храни, причиняващи кръвна аглутинация при някои хора от кръвни групи, които „не са генетично/еволюционно подходящ "за ядене на тези храни. Това е много сериозно - и потенциално животозастрашаващо - явление, което авторът предлага. Аглутинацията означава, че червените клетки в кръвта необратимо се слепват и образуват бучки. След като започнат да се скупчват, те не се разделят. (Обърнете внимание, че това е много различно от изтичането на кръв или т. Нар. Образуване на руле - явление, наблюдавано, когато повърхността на червените клетки се покрива с мазнини или други вещества, за да ги направи достатъчно лепкави, за да прилепнат временно и обратимо към повърхностите на другия - но не и да станат трайно свързани чрез необратимо преплитане на повърхностни протеини, което се случва при аглутинацията.)

Аглутинацията на кръвта ви, докато циркулира през тялото ви, не е благоприятна за добро здраве - или, в този случай, за дългосрочно оцеляване. Какво е толкова лошото в малките бучки червени кръвни клетки, плаващи през кръвния поток? Червените кръвни клетки доставят кислород до клетките на жизненоважни тъкани като мозъка, сърцето и бъбреците. За да постигнат това доставяне, те трябва да преминат през най-малките кръвоносни съдове - микроскопични капиляри, толкова тесни, че червените кръвни клетки трябва да подредят един файл, за да преминат. Ако червените кръвни клетки се аглутинират от лектини (или нещо друго), бучките червени клетки ще запушат капилярите и ще блокират кръвния поток. По този начин кръвният поток ще бъде възпрепятстван да доставя своя поддържащ живота товар от кислород и хранителни вещества до тъканите, обслужвани от тези запушени капиляри. Клетките, лишени от кислород, се увреждат и скоро умират. (Клетъчната смърт се нарича „инфаркт“ на тъкан.)

Тъй като повечето хора не са наясно с кръвните си групи (да не говорим за това кои храни са „еволюционно неподходящи“ за тяхното хранене), разумно е да се предположи, че в повечето дни повечето хора ядат „грешните храни“ за кръвната си група (напр. Тип О яде пшеница, тип А яде месо и др.). По този начин, според теорията на Д'Адамо, повечето хора изпитват повтарящи се преливания на аглутинирани червени клетки по целия си кръвен поток след почти всяко хранене - ден след ден, месец след месец, година след година. Ако жизненоважните капилярни легла в сърцето, белите дробове, бъбреците, мозъка, очите и други основни органи бъдат подложени на бараж след бараж от аглутинирани червени кръвни клетки, те в крайна сметка ще започнат да се запушват. Тези микрообласти с намален кръвен поток в началото биха причинили разпръснати, след това по-концентрирани зони на увреждане и разрушаване на тъканите - с евентуално много микроинфаркти, разпръснати из тези жизненоважни структури. С течение на времето мозъкът, сърцето, белите дробове, бъбреците и надбъбречните жлези биха били непоправимо белязани и фиброзирани от тези процеси - водещи до многоорганна недостатъчност и потенциално фатални резултати при милиони хора.

Такъв синдром на органна недостатъчност, дължащ се на индуцирани от лектина микроинфаркти на мозъка, сърцето, бъбреците, ретините и надбъбречните жлези, би бил добре известен на патолозите и други медицински учени. Това не би било фина болест. В текстовете по патология ще има ясни описания - заедно със снимки, направени чрез мощни, оптични микроскопи, както и електронни микроскопи - на увреждане от лектинови отлагания и кръвна аглутинация в повечето основни системи на органи. Съществуването и тънкостите на такова широко разпространено заболяване биха били толкова известни сред лекарите и клетъчните учени, колкото е атеросклерозата днес. И все пак съм наясно с подобни описания в патологичната литература. Нито един патолог, когото познавам, не е споменавал тъканния инфаркт от индуцирана от лектин червена клетъчна аглутинация като причина за някакво заболяване при хората.

Намерих особено обезпокоително в представянето на хора с вегетарианска убеденост на автора на Д'Адамо, автор на правилната храна. Той казва на месоядните тип О, че имат „генетична памет за сила, издръжливост, увереност в себе си, смелост, интуиция и вроден оптимизъм.“, „Въплъщение на фокуса, стремежа.“, „Издръжлив и силен, подхранван от диета с високо съдържание на протеини "(описва ли той тип„ майсторска раса "от тип О?), докато той рисува„ по-вегетарианците “от тип А като подчинени ядещи тофу,„ биологично предразположени към сърдечни заболявания, рак и диабет “. (стр.97) Той изобразява тип А с личности ". слабо подходящ за интензивните ръководни длъжности с висок натиск, при които тип О превъзхожда" (стр. 142), заявявайки, че в ситуации на натиск хората с кръв от тип А "са склонни да се разнищят “и„ станете тревожни и параноични, приемайки всичко лично “. И накрая, на страница 143, той оседлава групата с тъмния образ на Адолф Хитлер, ". Мутирала личност тип А". (Откъде познава кръвната група на Адолф Хитлер?) Изглежда, че системата на Д'Адамо създава „астрология на кръвната група“ („Какъв е вашият тип? Положителен? Знаех го! И аз!“), Която налага странни, ограничаващи стереотипи върху много сложни човешки същества.

Според мен D'Adamo е завъртял еволюционна приказка, която оставя много въпроси без отговор. Какво точно предлага той се е случило с ловци-събирачи от тип О, когато хората от тип А започват да отглеждат пшеница, ечемик и други зърнени култури? Хората от тип О ядат ли по една залпа ечемик и падат на прах, неспособни да работят и да се възпроизвеждат? След това стават ли войнствени и удрят аграрния народ до смърт, защото лектините запушват червата им? Генетичните промени в кръвна група тип А се появяват магически точно преди обществото да отгледа нови зърнени култури (което им позволява да ядат новите зърнени храни на първо място) или кръвните групи тип А се появяват след отглеждането на зърнените култури, както хората с тип O кръвта измря от кръвта им, която се аглутинира в мозъка им? И защо толкова много от местните индианци в Северна Америка, класически ловци от тип О, се опитват да отглеждат царевица с висок лектин (царевица)?

Ако смятате, че всички горепосочени въпроси са толкова обезпокоителни, колкото и мен, може би и вие ще искате да помислите дълго и добре да приемете диетата "кръвна група" като ваше ръководство за подобряване на здравословния хранителен избор.