Порции:
6

stroganoff

Порция:
2/3 чаша строганов, 1 чаша яйце юфка

    Диетични видове:
  • Диабет
  • Диализа

Съставки

  • 1/2 чаша лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 килограм говеждо говеждо месо без кости, нарязано на кубчета 1 ”
  • 1 чаша телешки бульон с намалено съдържание на натрий
  • 1/3 чаша суха шери
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1/2 чаша заквасена сметана
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици вода
  • 12 унции яйчени юфка, неварени

Подготовка

  1. Накълцайте лук и кайма скилидки чесън.
  2. Смесете говеждото, бульона, шерито, лука, чесъна, ригана, чушката, мащерката и дафиновия лист в Crock-Pot. Покрийте и гответе на високо, докато говеждото омекне, 4 до 5 часа.
  3. Комбинирайте заквасената сметана, брашното и водата; разбъркайте до гладка смес.
  4. Добавете сместа от заквасена сметана към говеждото в Crock-Pot и оставете да се готви още 15 до 25 минути, докато сместа се сгъсти.
  5. Гответе яйце юфка според инструкциите на опаковката, без да се пропуска сол. Изцедете.
  6. Сервирайте строганов върху яйце юфка.

Полезни съвети

  • Ако сте на диета с по-ниско съдържание на протеини, коригирайте порцията месо според плана си за хранене.
  • Удвоете съставките за Crock-Pot. Когато телешкото меко меко месо, запазете половината от вареното говеждо месо, охладете и замразете за по-късна употреба. Когато използвате повторно, оставете замразената телешка смес да се размрази в хладилник за една нощ. Загрейте бавно на умерен огън. Смесете заквасената сметана, брашното и водата до гладка смес. Смесете в подгрята телешка смес и варете, докато се сгъсти.
  • Потърсете бульон с намалено натрий, съдържащ 500 милиграма натрий или по-малко на 1 чаша порция. Избягвайте ниско натриеви бульони и бульони, които съдържат калиев хлорид - той е много богат на калий.
  • Шери за готвене съдържа добавена сол; вместо това използвайте редовен шери.

Хранителни вещества на порция

Калории 421

Протеин 28 гр

Въглехидрати 48 гр

Дебел 13 g

Холестерол 105 mg

Натрий 71 mg

Калий 325 mg

Фосфор 275 mg

Калций 51 mg

Фибри 2,4 g

Бъбречна и бъбречна диабетна храна

Избор на въглехидрати

Изпратено от: Диетологът DaVita Janice от Южна Дакота.

Изтеглете безплатни готварски книги, подходящи за бъбреците

Получете незабавен достъп до рецепти и съвети за диета от бъбреците от диетолозите на DaVita.

753 730 изтегляния Досега!

Блог за съвети за бъбречна диета

Рецепти, съвети и новини за хора на бъбречна диета.