Публикувано онлайн от Cambridge University Press: 02 януари 2007 г.

таблицата

Резюме

Да се ​​определи нивото на съгласие между американската (чилийската) и британската таблици за състава на храната при оценка на приема на макронутриенти и антиоксиданти.

Дизайн, обстановка и теми: Информацията, базирана на въпросник за честотата на храните с акцент върху антиоксидантите, е събрана от 95 чилийци на възраст между 24 и 28 години. Хранителният състав беше анализиран, като се използва британската таблица на състава на храните и американската таблица на състава на храните, модифицирана от чилийски хранителни продукти. Оценени са средните разлики и граници на съгласие (LOA) на прогнозния прием.

Средните разлики между двете таблици на състава на храната варират от 5,3% до 8,9% по-високи оценки, когато се използва американската (чилийска) таблица за макроелементи. При микроелементите се наблюдава пристрастие към по-висока средна стойност за витамин Е, желязо и магнезий, когато се използва американската (чилийска) таблица, но обратното се наблюдава при витамин А и селен. Коефициентът на корелация в рамките на класа (ICC) варира от 0.86 (95% доверителен интервал (CI) 0.81–0.91) до 0.998 (95% CI 0.995–1.00), което показва високо до отлично съгласие. LOA за макронутриенти и витамини А и С бяха задоволителни, тъй като бяха достатъчно тесни. Имаше повече несигурност за други микроелементи.

Американската таблица дава относителни надценки на макронутриентите в сравнение с британската таблица, но относителните пристрастия за микроелементите са непостоянни. Оценките на съгласието между двете таблици за състава на храната осигуряват увереност, че резултатите са взаимозаменяеми за повечето хранителни вещества.