Неофобията в храната или страхът да се опитат нови непознати храни, непознати на човек, може да показват склонност към едностранна диета и следователно към заразяване с различни хранителни и метаболитни заболявания, съвместно изследване, проведено от учени от университета в Тарту и университета в Хелзинки откри.

Тази статия е публикувана в сътрудничество с Research в Естония.

Родителите, които настояват децата си да опитат поне различни храни, са на прав път. Колкото по-запознат е човек с различни храни, толкова по-вероятно е да се храни по-разнообразно и да се справя с по-малко заболявания в начина на живот, свързани с храната по-късно в живота. И всичко започва с опити и ядене на различни храни в детството.

Хората с хранителна неофобия избягват да опитат и да ядат храни, които не познават. Това от своя страна може да насърчи едностранната диета и развитието на хронични заболявания и заболявания на начина на живот, например сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

По-ранни проучвания показват, че хранителната неофобия е силно наследствена. Например, в проучване от 2007 г., основано на данни от Финландия и Великобритания, беше открито, че две трети от развитието на хранителната неофобия може да се обясни с наследственост.

Един от авторите на неотдавнашното проучване, докторант в Естонския център за геном, Неле Таба, отбеляза, че неофобията в храната може да е генетично наследствена, но по-важното е, че родителите вероятно пренасят своите хранителни навици върху децата си. „Диетата на детето зависи до голяма степен от това, което му се дава. Ако свикнат с новите вкусове от самото начало, по-вероятно е по-късно да ядат по-разнообразна диета. " Хранителната неофобия е особено разпространена сред децата и възрастните хора.

Неофобията води до по-едностранни диетични избори

Изследването разкрива, че неофобията в храната води до по-едностранни диетични избори, съдържащи твърде малко фибри, протеини и мононенаситени мастни киселини. Има обаче твърде много наситени мазнини и сол.

проучване
Мазните, солени и сладки храни изглеждат по-привлекателни за хората, тъй като освобождават повече енергия по-бързо.

Според Таба причината, поради която рибата и зеленчуците, полезните храни, са оставени извън менюто с хранителна неофобия, може да се крие в адаптивния факт, че мазните, солени и сладки храни изглеждат по-привлекателни за хората, тъй като освобождават повече енергия по-бързо.

„В днешно време обаче този вид хранене не е много подходящ, защото не ходим с часове на лов и следователно не се движим много. Ако седите зад компютъра и ядете много богати на калории храни, няма да можете да изгорите цялата тази енергия. "

Липса на риба

Освен това проучването показа, че хранителната неофобия е силно свързана с нездравословен профил на мастните киселини и свързани с възпалението биомаркери. Всичко това проправя пътя за диетични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

Тук Таба даде пример, че когато човек с хранителна неофобия остави риба извън менюто си, това може да се прояви в по-ниски кръвни нива на омега-3 мастни киселини. Тъй като омега-3 мастните киселини действат противовъзпалително и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, това може да обясни как хранителната неофобия е вредна за здравето.

Когато човек с хранителна неофобия остави риба извън менюто си, това може да се прояви в по-ниски кръвни нива на омега-3 мастни киселини.

Въпреки че досега се счита, че ефектът от хранителните навици и избора на диета се вижда главно от теглото на човек, това проучване показва, че хранителната неофобия влияе върху здравето, независимо от теглото, възрастта, социално-икономическия произход и местоживеене.

Въз основа на резултатите от това проучване, Nele Taba има следната препоръка за родителите: „Добре е да предлагате различни храни на децата. Накарайте ги да вкусят храната, не е нужно да ядат всичко, просто е важно да свикнат да опитат нови храни. "

Изчерпателно проучване

В проучването учените измерват хранителната неофобия, като използват въпросник, съдържащ десет твърдения (FNS или скала за неофобия от храна). Изследването се основава на хора на възраст между 25 и 74 години, участващи във финландското проучване DILGOM, и на естонски донори на гени Biobank на възраст между 18 и 83. Заболяванията са наблюдавани и в двете групи в продължение на приблизително осем години.

Целта беше да се установи как хранителната неофобия е свързана с цялостното качество на диетата, свързаните със здравето кръвни биомаркери и разпространението на болестите. Тъй като диетата може да бъде свързана с теглото, възрастта, социално-икономическия статус, пола или местоживеенето на човека, учените взеха предвид и тези фактори.