• Форуми на САЩ
  • Европейски форуми
  • Канада Форуми
  • Азиатски форуми
  • Форуми за Централна Америка
  • Африкански форуми
  • Карибски форуми
  • Мексикански форуми
  • Южнотихоокеански форуми
  • Форуми за Южна Америка
  • Форуми за Близкия изток

Скоро ще пътувам до Кох Самуи с човек, който има FODMAP диетични ограничения. Може ли някой да даде съвет, за да ни помогне с този проблем, докато сме там. Бил съм на Самуи два пъти, така че познавам острова и моят приятел живее с този проблем от няколко години. Оценявам всяка помощ и благодаря предварително на всички.

самуи

Какви са изискванията на FODMAP ? Goggle ми казва, че FODMAP е съкращение, получено от „Ферментиращи олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли“. Те са късоверижни въглехидрати, които се абсорбират слабо в тънките черва. Каква храна трябва да избягват?

Благодаря за отговора. Ще оставя приятеля ми да обясни малко по-късно, но този прост момент е, че означава, че храната трябва да е без глутен (пшеница и т.н.), чесън, лук и някои други зеленчуци. Това е повече от просто без глутен. Ако не внимавате, това води до сериозен IBS и много време на тоалетната в двете посоки. За да усложни нещата, тя също е вегетарианка, но яде морски дарове. Надявах се някой пътник, който е бил там със състоянието, да ни даде част от своя опит, но съм готов за всякаква помощ.

FODMAP наистина е почти невъзможен в Тайланд. По-голямата част от тайландската храна съдържа лук, чесън, чили и някакъв вид боб. Всъщност за повечето тайландски ястия първото нещо, което правите, когато готвите, е да запържите чесъна, докато овкуси, и след това да добавите лука. Чили също е голям IBS спусък и има много в тайландската кухня.

Ако отседнете в хотел, който разполага със станция за прясно приготвени яйца, вашият приятел може да получи пържени или бъркани яйца, като се уверите, че готвачът не добавя лук Хлябът не е част от тайландската култура, така че когато е предоставен, вероятно няма да има избор без глутен.

Прясно приготвените морски дарове на скара са добре, при условие че не използвате предоставения сос за потапяне. Повечето готвачи ще изпържат малко риба в масло при поискване. Повечето кърита и супи са извън границите. Дори khao man gai, пиле с ориз, доста скучно ястие, има тон чесън в бульона, с който се сервира. Пърженият ориз е пълен с лук. Но има обикновена оризова супа, която много тайландци ядат, когато имат стомашно разстройство, което вероятно би работило. Също шега, оризова каша или конге, при условие, че стоите далеч от гарнитурата.

Манго с лепкав ориз е добре и разбира се има изобилие от пресни плодове през всички сезони в Тайланд.

Лично аз просто се отказах от диетата FODMAP и контролирам IBS с капсули с ментово масло с ентерично покритие и пробиотици, формулирани за IBS. https: /… 1 https: /…

Това работи за мен - но може и не за вас - и в общи линии мога да ям каквато и да е тайландска (или друга) храна. Трябва да е ментово масло, а не листа от мента, както в чая. Капсулите трябва да са с ентерично покритие, така че да се разтварят само в червата. Те са скъпи и трудно се намират в Тайланд. Поръчвам моята от Amazon.