заместител

Свързани

Докато пулпата от цвекло е добре известна като енергиен концентрат, който кравите обичат, фуражното цвекло все още не е открито в голяма степен.

Фуражното цвекло е захарно цвекло, отглеждано специално за фуражи за млечни и месодайни говеда като икономичен заместител на зърнените култури.

Добивът на сухо вещество е доста по-висок от царевичното зърно, а цената на акър за производство на фуражно цвекло е приблизително същата като тази на царевицата.

В допълнение към икономическата си стойност захарното цвекло е устойчива на суша устойчива култура, която спомага за разхлабване на почвата и може да се отглежда в много видове почви.

Фуражното цвекло също е универсална фуражна съставка. Те могат да се хранят пресни (съхраняват се добре на купчини) или да се насилват и дори да се накълцат и включат в други силирани фуражи, като сенаж или царевичен силаж. Поради високото си съдържание на влага обаче те се използват най-добре локално.

Хранителната стойност на фуражното цвекло става очевидна в сравнение с други концентрирани съставки, като маса 1 илюстрира.

Въпреки че съставът е подобен на фуражното цвекло, което е толкова разпространено в някои части на света, фуражното цвекло има по-високо съдържание на сухо вещество. Това е предимство при хранене, защото дажбата е по-малко обемиста с фуражно цвекло.

Концентрациите на въглехидрати във фибри и нефибри (захари и нишесте) са подобни на царевичните зърна; мазнините обаче са доста по-малко при фуражното цвекло. Фуражното цвекло има по-малко фибри и повече невлакнести въглехидрати от ечемика.

Факторът, който отличава цвеклото най-много от царевицата и ечемика, е фактът, че цвеклото съдържа предимно захар, а не нишесте. Някои диетолози се колебаят да заменят по-големи количества нишесте в диетата със захар от страх, че това може да доведе до по-ниски нива на pH на търбуха, което може да доведе до ацидоза.

В много задълбочен преглед, публикуван през 2011 г., д-р Масихито Оба от университета в Алберта заключи, че случаят не е такъв. PH на румена не е по-нисък при захарта, отколкото при нишестето.

Освен това, тъй като кравите ядат дажбата си по време на хранене през целия ден, приемът им на захар, както и на нишесте се разпределят и имат по-малко въздействие, отколкото ако захарта е била хранена наведнъж.

Едно важно предимство на фуражното цвекло е голямото вкусово качество. Много проучвания показват, че кравите предпочитат диети, които са сладки пред диети, които са солени, горчиви или кисели.

В скорошно проучване, проведено от д-р Катрин Герлах и други, приемът на сухо вещество се увеличава, тъй като процентът на силозираното цвекло се увеличава в диетите за млечни кози (Таблица 2).

Установено е също, че кравите имат сладък зъб, а захарите са естествена част от млечните диети. Много съставки, като сено, зърнени и пасищни треви, съдържат захари.

Съществуват и редица добре приети странични съставки, които допринасят за захарта, като меласа, суроватка, лактоза и цвекло.

На конференцията за хранене на млечни продукти от три държави през 2017 г. д-р Мери Бет Хол, която работи в Центъра за изследване на фуража на USDA в Мадисън, Уисконсин, съобщи, че не всички захари са еднакви.

Има прости захари (монозахариди), като глюкоза и фруктоза, както и дизахариди, които са съставени от две захарни единици, като захароза и лактоза. Дизахаридите могат да се усвояват по-бавно от монозахаридите от микроби на рубци.

Вместо да превръщат захарите във ферментационни киселини, микробите на рубчето могат да използват някои, за да образуват гликоген и да го съхраняват в клетките си. След това гликогенът напуска червея с микробния протеин.

Това означава, че по-малко се превръща в киселини. Хол отбеляза, че рН на рубеца е по-вероятно да остане същото или дори да се увеличи, когато захарите са заместени с нишесте.

Д-р Джеф Фиркинс от Държавния университет в Охайо даде друга интересна перспектива. Ферментацията на захари може да доведе до по-високи темпове на производство на маслена киселина. Тази киселина се използва от епитела на рубца и подпомага здравето на този орган.

Голяма част от изследванията за използването на захар вместо нишесте са съвсем скорошни и ние научаваме как захарите действат, за да подобрят здравето и да подобрят DMI. Все още обаче има някои проучвания, при които големи количества захар са били включени в диетата.

В скорошно проучване за хранене на говеждо месо, проведено от д-р Верн Андерсън в щата Северна Дакота, отглеждането на говеда получи диети, съдържащи 26% захарно цвекло (фуражно цвекло) вместо царевичен силаж.

Това осигурява приблизително 19% захароза. Средните дневни печалби (ADG) са по-високи (1.98 срещу 1.83 килограма на глава на ден) при диетата с високо съдържание на захар.

Фуражното цвекло също се използва за увеличаване на захарозата при диети за млечни крави. В проучване, докладвано в The Professional Animal Scientist, изследователи от Атлантическия институт за млечни и фуражни продукти (Evans и сътрудници) определят млечните крави в средата на лактацията, които произвеждат точно толкова мляко със захар, колкото с нишесте в дажбата (Таблица 3).

Кравите получават диети, които съдържат 0%, 8%, 16% или 24% от общото сухо вещество като захарно цвекло. Захарното цвекло беше заместено със зърнената смес, която беше съставена от царевица и ечемик.

Няма загуба на млечност, млечни компоненти или ефективност на фуража, тъй като количеството цвекло в диетата се увеличава. Персоналът на обора отбеляза, че кравите очакват с нетърпение фуражното цвекло и изобщо няма здравословни проблеми или проблеми.

Има още много да се научи за храненето на захар с млечни крави; един урок, който може да се вземе присърце, е, че захарта не трябва да се ограничава до степента, която се е смятало преди, когато се смесва в дажби.

Подхранването на много високи нива на фуражно цвекло, като 24% сухо вещество, може да не е практично. Въпреки това, заместването на част от зърното в типична дажба може да подобри вкусовите качества на диетата и може да подобри рентабилността на фермата.

Препратките са пропуснати, но са достъпни при поискване. Щракнете тук, за да изпратите имейл на редактор.

СНИМКА: Фуражното цвекло е универсална фуражна съставка. Те могат да се хранят пресни, насипни или нарязани и включени в други силирани фуражи, като сенаж или царевичен силаж. Снимка от Уолт Кули.