Жан-Марк Рода, Cirad

Подобно на други растителни и животински мазнини, палмовото масло следва тенденциите в предлагането на храни, които са добре документирани от 18-ти век. Например във Франция приемът на калории на глава от населението е достигнал връх около 1900 г. и оттогава е стабилен.

геополитиката

Докато общият прием на калории във Франция се изравнява, делът на въглехидратите постоянно намалява, докато този на мазнините нараства. Двамата се сближават между 1980 и 2000 г. С други думи, след като френското общество осигури достатъчно храна за всички, средната диета постепенно увеличава дела си на мазнини, до максимум.

Много страни все още са далеч от постигането на същото изобилие от храни, което имат страни като Франция, но продоволствената сигурност се увеличи през последните шест десетилетия в световен мащаб, дори в най-слабо развитите страни (фигура 1). От 1950 г. ФАО съставя подробни данни, показващи, че едно и също явление се среща навсякъде: приемът на храна и мазнини на глава от населението се увеличава, а гладът постепенно намалява.

Въпреки разнообразието от траектории в различните страни, във всички тях се наблюдава увеличение на потреблението на мазнини, когато бедността намалява и урбанизацията се увеличава (вж. Фигура 2).

В същото време се наблюдава и друга тенденция: растителните мазнини постепенно заместват животинските. За развитите страни консумацията на животински мазнини на глава от населението достига своя връх през 80-те години и започва да намалява. И обратно, консумацията на растителни мазнини продължава да нараства силно през този период. Докато консумацията на растително масло в Северна Америка и Европа сега е стабилна, всички останали региони на света все още са далеч от европейските нива.

Средно тези региони консумират пропорционално повече растителни, отколкото животински мазнини. Те също имат силен прираст на населението и когато достигнат нивата на потребление на растителни масла, наблюдавани в Европа - може би до 2050 г. - глобалното търсене ще бъде около 250 до 350 милиона тона годишно повече от 170 до 180 милиона тона, консумирани в момента.

Това води до геостратегически въпроси: кои растителни масла ще бъдат произведени за изхранване на света, кой ще ги продава, кой ще контролира тяхното производство и къде ще има достатъчно земя за отглеждането им?

Сравнителни предимства на растителните масла

Четири основни растителни масла представляват повече от 85% от световното потребление (фигура 4). Слънчогледите, рапицата и соята първоначално се отглеждат в страни с умерен климат, но нарастващият дял на соята сега се произвежда в Бразилия благодарение на генетично подобрени сортове. Маслените палми растат само при влажни тропически условия и произвеждат 5 до 8 пъти повече масло на хектар от останалите култури.

С други думи, соята, слънчогледът и рапицата изискват 5 до 8 пъти повече земя от маслените палми, за да произведат един тон масло (фигура 6).

В допълнение към изключителната си производителност, маслените палми изискват и много по-малко труд и производствени ресурси на единица, отколкото другите маслодайни култури. Следователно палмовото масло е най-евтиното масло за производство (фигура 7).

Маслените палми са също една от най-печелившите култури за фермерите и по този начин са една от историите за успех в борбата с бедността в селските райони в тропическите страни. Във влажна Африка маслените палми са едни от последните предпазни мрежи за най-бедните. Индонезия и Малайзия произвеждат повече от 80% от палмовото масло в света: и в двете страни развитието на палмовото масло беше и все още е отговорно за поминъка на милиони дребни стопани.

Тези основни масла също имат различни характеристики за промишлени цели. Палмовото масло е единственото, което е естествено хидрогенирано и структурно стабилно при стайна температура. Другите масла трябва да бъдат изкуствено хидрогенирани, за да се постигнат подобни свойства, което е скъпо и произвежда вредни транс-мастни киселини. И все пак всички масла имат своите предимства и недостатъци за човешкото здраве, като нито едно не е по-добро от останалите.

Поради продуктивните предимства на палмовото масло, пазарният му дял нараства непрекъснато през последните десетилетия и надминава другите растителни масла (фигура 8). Сега е водещото растително масло в света (фигура 4).

Грабване на земя или хранене на планетата?

Всички агробизнес корпорации са напълно наясно със свойствата на съответните масла и със световните демографски тенденции. Те залагат на нарастващите пазари, с възхода на средната класа в развиващите се и нововъзникващите региони. Те особено внимателно наблюдават най-бързо развиващите се градски клъстери в света, включително Китай, Индия, Нигерия, Пакистан, Индонезия, Бангладеш и Филипините.

За да доставят на световните пазари, агробизнес корпорациите, както и някои правителства се надпреварват да осигурят земя чрез пряко придобиване или индиректно чрез политическа намеса. Изграждането на „земни банки“ е играта, а залагането е най-добрата позиция за изхранване на бъдещата планета.

Най-големите корпорации за агробизнес, известни като „ABCD“, са със седалище в западните страни и са силно влиятелни по целия свят. Например, те твърдят, че контролират 75% до 90% от световния пазар на зърно. Три от ABCD имат седалище в Съединените щати, които неслучайно имат най-голямата сухопътна банка извън границите си - повече от 7 милиона хектара. По-малки, но нарастващи агробизнес корпорации от Югоизточна Азия също са в конкуренцията. В резултат на това Малайзия има втората по големина поземлена банка с над 3 милиона хектара.

Между тези мултинационални компании има подчертана специализация за растителни масла. ABCD пряко или косвено контролират производството на соево, рапично и слънчогледово масло. По-малките мултинационални компании в Югоизточна Азия като Wilmar, Olam, Sinar Mas и Sime Darby и други контролират производството на палмово масло. В резултат на това има глобална конкуренция на пазара на растителни масла, от една страна доминиращите западни агробизнеси, а от друга страна, по-малките агробизнеси от Югоизточна Азия, които постепенно поемат по-голям дял от световния пай.

Земеделска политика на ЕС и рапица

Основните маслени култури в Европейския съюз са рапицата и слънчогледът. Рапицата е доминираща особено във Франция, Германия и Полша. Сред големите производители на биодизел Франция и Германия са единствените страни, които използват рапицата като основни суровини. То е много по-скъпо от палмовото масло и соевото масло, но рапицата играе важна роля в селскостопанската политика на двете страни. През 2003 г. Франция и Германия установиха фискална политика за насърчаване на биодизела. Това незабавно увеличи европейското потребление на вътрешно рапично семе, но също така повиши вноса на палмово масло, който нараства с 3,1% за всеки 1% поскъпване на рапичното масло. След 2008 г., въпреки че тези фискални инструменти бяха прекратени, индустриалните потребители продължиха да внасят палмово масло. Палмовото масло се превърна и остава страхотен конкурент на европейското масло от рапица.

Съвсем наскоро САЩ започнаха търговска война с Китай, която наложи мита върху американската соя през 2018 г. Същата година износът на соя от САЩ за Китай спадна с 98%. В същото време търговската дипломация на САЩ успя да убеди Европа да увеличи вноса на соя с близо 250%. По-голямата част от соята, внесена в Европа, се използва за храна на животни, като се получава масло като страничен продукт: тя се използва като биодизел при 98%. Този добавен обем евтино масло за биодизел е поредната конкуренция за европейската рапица.

В началото на 2019 г. ЕС представи акт, насочен към растителните масла, които причиняват ILUC рискове и обезлесяване. Техническите особености на този акт все още се обсъждат сред експертите, но на практика резултатът ще бъде забрана на палмовото масло. Основните производители на палмово масло, Индонезия и Малайзия, бяха разбираемо вбесени от този ход.

Палмово масло и обезлесяване

Счита се, че палмовите насаждения са основен фактор за обезлесяването. Въпреки това, въпреки широко разпространеното схващане, палмовите насаждения са отговорни само за 3% от глобалното обезлесяване. В Индонезия и Малайзия обезлесяването достигна своя връх преди десетилетия и вече намаляваше, преди палмовото масло да започне да излита. Палмовите насаждения заместват предимно други селскостопански цели. Например в Малайзия основната фаза на обезлесяване настъпи за развитието на каучукови съоръжения, преди 80-те години. По-късно всички каучукови насаждения по-късно бяха заменени от палмови насаждения (фигура 10).

Някои палмови насаждения са създадени в земи, които преди това са били залесени, но реалният дял на обезлесяването, причинено от плантации от палмово масло, е достигнал своя връх през 90-те години и оттогава постоянно намалява. Понастоящем почти не съществува в Малайзия (под 1%). В Индонезия пикът беше между 2000 и 2008 г. и сега е намалял до 5% (фигура 11).

Знаем, че потребителите по света в крайна сметка ще изискват около 250 до 350 милиона тона годишно повече растително масло, отколкото днес. Развитието на соя в Бразилия и развитието на палмови плантации навсякъде другаде ще продължи, тъй като основното търсене не е в страните, които имат интерес да се противопоставят на тяхното развитие. Без палмово масло бъдещото търсене на растителни масла ще изисква обработваеми площи, почти толкова големи, колкото австралийския континент.

В полза на всички, ключът е да се предотврати обезлесяването в бъдеще, а не да се забрани палмовото масло. Наложително е да се подобри производителността и устойчивостта на палмовите насаждения, като им се даде възможност да произвеждат повече с една и съща площ. Истинското предизвикателство е да се създаде достатъчно стойност както от селскостопанските, така и от горските пейзажи, да се насърчат местните общества да пазят горите си, вместо да ги превръщат в земеделие.

Тази статия се разпростира върху лекция на автора за геополитиката на горското стопанство, агробизнеса, палмовото масло и продоволствената сигурност, дадена като част от международното проучване на казуса „Малайзия, Сингапур: Какъв избор за развитие?“ на националния цикъл 2018-2019 г. на Института за напреднали изследвания за наука и технологии (IHEST).

Жан-Марк Рода

Jean-Marc Roda ne travaille pas, ne conseille pas, ne possède pas de parts, ne reçoit pas de fonds d'une organization qui pourrait tirer profit de cet article, et n'a déclaré aucune autre affiliation que son organisme de recherche.

Cirad apporte un financement en tant que membre adhérent de La Conversation FR.