Марк Стибич, д-р, FIDSA, е експерт по промяна на поведението с опит, помагащ на хората да направят трайни подобрения в начина на живот.

ползи

Адриан Поуп/Избор на фотограф/Гети изображения

Горчив портокал (Citrus aurantium) е вид портокал, който често се използва за приготвяне на портокалов мармалад. Известен още като севилски портокал или бигараден портокал, горчивият портокал отговаря на името си като един от най-тръпчивите и остри цитрусови плодове. Горчивият портокал е популярен като етерично масло и атлетична добавка, но някои странични ефекти може да ви накарат да се чудите дали е безопасно за консумация самостоятелно. Ето малко предистория за този уникален хранителен продукт.

Горчиви портокалови хранителни факти

Хранителната информация за горчивия портокал е оскъдна и понастоящем не е достъпна от USDA. По-долу са предоставени най-новите данни от отдел по градинарство на университета Purdue за 100 грама суров горчив портокал. U

  • Калории: 37–66
  • Дебел: 0g
  • Натрий: Не е наличен
  • Въглехидрати: 9,7–15,2 g
  • Фибри: 0.4g
  • Захари: Не е наличен
  • Протеин: 0.6–1g

Въглехидрати

В 100 грама горчив портокал (което е с размерите на малък портокал) има около 10-15 грама въглехидрати. Това включва малко под 1/2 грама фибри. Информацията за съдържанието на захар не е лесно достъпна за горчив портокал, но е безопасно да се предположи, че той съдържа малко естествена фруктоза (както повечето плодове).

Горчивият портокал е естествено без мазнини.

Протеин

В 100 грама горчив портокал има под 1 грам протеин.

Витамини и минерали

Горчивият портокал е с високо съдържание на витамин С, с 45–90 милиграма на порция. Горчивият портокал също осигурява малко калций и витамин А.

Ползи за здравето

Горчиви портокалови масла, екстракти и добавки се използват от алтернативни лекари за различни здравни цели. Ето ползите, подкрепени от изследванията.

Лекува гъбични инфекции

Горчивият портокал се счита за ефективен при няколко кожни проблема, включително трихофития и микоза. По-старите проучвания показват, че маслото от горчив портокал е фунгицид, когато се прилага локално, борейки се срещу състояния, които иначе са устойчиви на лечение. Като допълнителен бонус има много малко (ако има такива) отбелязани негативни странични ефекти при външното приложение на горчив портокал, което предполага, че той може да се използва с малък риск.

СПИН Лечение на рани

В алтернативната медицина горчивият портокал също се прилага локално, за да ускори зарастването на рани от залежаване. Въпреки че този ефект не е непременно обичайна практика, пероралният прием на горчив портокал осигурява достатъчно количество витамин С. Витамин С е предшественик на колагена, което го прави от съществено значение за целостта и възстановяването на кожата. С 45–90 милиграма порция пресен горчив портокал предлага 50% до 100% от дневните нужди за витамин С.

Може да ви помогне да отслабнете

Горчивият портокал показа обещаващи ефекти за отслабване, когато се комбинира с кофеин в проучвания както при хора, така и при плъхове. Активната съставка, р-синефрин е известен стимулант. При хората горчивият портокал демонстрира нарастване на скоростта на метаболизма и енергийните разходи за период от 6-12 седмици. При плъхове екстрактът от горчив портокал води до 30% спад във висцералните мазнини по време на 13-седмичен пробен период.

Може да подпомага управлението на диабета

Има някои ограничени доказателства за употребата на горчив портокал за намаляване на кръвната глюкоза. Проучване от 2017 г. от Нигерия показа, че етеричното масло от цитрусови плодове ефективно инхибира ензимите α-амилаза и α-глюкозидаза, и двете свързани с диабет и хипертония. Този ефект не се ограничава само до горчив портокал, тъй като корите от лимон и грейпфрут показват подобни резултати.

Може да помогне за предотвратяване на някои видове рак

Горчивият портокал съдържа и няколко флавоноидни съединения с антиоксидантни ефекти, включително хесперидин и лимонен. Чрез индуциране на апоптоза, хесперидин инхибира жизнеспособността на раковите клетки на яйчниците. Лимонен демонстрира противоракови ефекти върху черния дроб чрез модулиране на гените, които допринасят за развитието на рак на черния дроб. Въпреки че не е заместител на основаната на доказателства ракова терапия, по-нататъшните проучвания върху горчив портокал могат да дадат новаторски възможности за допълнително лечение.

Алергии

Алергиите към цитрусови плодове като горчив портокал могат да включват кръстосана реактивност с полени или други растения. Симптомите на портокаловите алергии могат да включват повръщане, коремна болка или диария. Ако имате известна алергия към цитрусови храни, вероятно е най-добре изобщо да избягвате продуктите с горчив портокал. Посетете алерголог за изследване, ако подозирате, че имате хранителна алергия.

Неблагоприятни ефекти

Горчивият портокалов сок се счита за безопасен за пиене, както всеки друг сок от цитрусови плодове (стига да не се консумира в излишък). Далеч по-малко се знае за дългосрочната безопасност на екстракти и добавки от горчив портокал.

Тъй като синефринът в горчив портокал действа като лек стимулант, комбинирането му с други стимуланти, като кофеин, може да предизвика опасни странични ефекти. Те могат да включват:

  • Изтръпване
  • Главоболие
  • Повишена сърдечна честота
  • Повишено кръвно налягане
  • Слънчева чувствителност (включително повишен риск от слънчево изгаряне)

Прекалената употреба на тези добавки, независимо дали за отслабване или спортни постижения, може да предизвика ненормални сърдечни ритми (аритмии), замаяност, припадък и други потенциално тежки симптоми. Горчивият портокал е забранен от Националната колегиална спортна асоциация (NCAA). U

Горчивият портокал може да взаимодейства с инхибитори на моноаминооксидазата (МАО), клас антидепресанти, който включва лекарства като Emsam (селегилин), Marplan (изокарбоксазид), Nardil (фенелзин) и Parnate (траннилципромин). Горчив портокал може да увеличи концентрацията на МАО в кръвта и заедно с това риска от странични ефекти. Горчивият портокал също така разгражда бензодиазепиновите успокоителни като Versed (мидазолам) и Halcion (триазолам), което ги прави далеч по-малко ефективни.

Въпреки че някои експерти предполагат, че горчивият портокал може да има толкова много лекарствени взаимодействия, колкото грейпфрута, ефектите му изглежда не са толкова силни. Консултирайте се с Вашия лекар, за да сте сигурни. Бременните и кърмещите жени трябва да избягват продукти с горчив портокал, тъй като ефектите им са неизвестни и не е доказано безопасно. U

Сортове

Има няколко разновидности на горчив портокал, включително "нормалната" група, "аберрантната" група и "горчиво-сладката" група. Нормалната група описва големи и семенни плодове с високо съдържание на пектин. По-конкретно, Oklawaha произхожда от САЩ и обикновено се използва за приготвяне на мармалад.

В рамките на аберантната група е Daidai, или Taitai, популярен сорт в Китай и Япония. Този кисел плод има дебела кора и много семена. По-тъмни и по-сладки сортове се срещат в групата на горчивите сладки, като Парагвай и Карна.

За медицински цели горчивият портокал обикновено се продава като таблетка, гелкап или екстракт. Билкарите често продават прахообразна кора от горчив портокал, за да се смесват с актуални кремове и мехлеми. Zhi shi се предлага и под формата на прах.

Няма стандартизирани препоръки за предписване на горчив портокал. Като решаващо правило, ако решите да използвате добавка с горчив портокал, не превишавайте препоръчаната доза на етикета на продукта.

Когато е най-добре

Горчивите портокали могат да се купят пресни в хранителни магазини (обикновено като портокали в Севиля). Ако не можете да ги намерите локално, има онлайн доставчици, които предлагат да се доставят. Понякога се продава портокалов сок в Севиля, или в прясна, или в пастьоризирана форма.

Екстракти и добавки от горчив портокал могат да бъдат намерени в много магазини за здравословни храни и витамини, както и онлайн. Етеричните масла от горчив портокал могат да бъдат закупени в много от същите обекти.

Съхранение и безопасност на храните

Добавките от горчив портокал трябва да се съхраняват в съответствие с инструкциите, изброени на конкретния продукт. Имайте предвид датите на годност. Ако закупите пресни горчиви портокали, отнасяйте се с тях, както с други пресни продукти. Измийте плодовете под течаща вода, преди да ги нарежете. След като ги нарежете, съхранявайте горчиви портокалови резени в хладилника в херметически затворен съд и използвайте в рамките на няколко дни.

Как да се подготвим

Горчивият портокал е имал многостранни приложения в световната кухня. Въпреки че обикновено не се консумира прясно като другите цитрусови плодове, тъй като е много кисел, в Мексико горчивият портокал се нарязва наполовина и се сервира със сол и парче лют пипер. Сокът от горчив портокал се използва за ароматизиране на риба и месо в Испания, като оцет-подобни употреби в Юкатан.

Египтяните дори ферментират горчив портокал, за да направят вино. В Англия, Шотландия и Южна Африка мармаладът се приготвя от горчив портокал. Горчивото портокалово масло се използва по целия свят за ароматизиране на ликьор, дъвка, сладолед, желатин и бонбони. Дори и да не го приготвите сами, има шанс да срещнете горчив портокал в продуктите, които вече сте закупили.