Публикувано на 08.04.2020 13:38 ч. EST от arielle egozi

стават

Със затворени места за сядане в ресторанта и през цялото време на света да сте у дома поради пандемията на коронавируса, това е един идеалният момент да издигнете вашите готварски котлети на следващото ниво. Готвачи по целия свят вземат своите рецепти и майсторски класове цифрово и можете да научите всичките им тайни директно от вашата кухня.

Независимо дали винаги сте искали да се научите как да правите свои собствени тестени изделия или искате да проведете виртуална момичешка вечер с приятели, ето някои от любимите ви царе и кралици в кухнята, от които можете да се научите:

Нона Нерина

Добре, тази е специална, защото вероятно никога не сте чували за нея. Тази 84-годишна италианска баба реши да предаде тайните си, тъй като цялата й държава е в заключение. Въпреки че Нона Нерина обикновено води семинари за приготвяне на тестени изделия в италианската провинция, тя вече я няма (с помощта на внучката си), тъй като учениците й не могат да дойдат при нея.

Можете да резервирате двучасов майсторски клас за паста и да научите семейните рецепти на Нерина с основни съставки от списък за пазаруване, който тя ще изпрати седмица преди това.

Антони Поровски

The Queer Eye автор на звезда и готварска книга стартира мини-поредица от уроци, наречени „Quar Eye: Кулинарни уроци в карантина“ на страницата си в Instagram. Идеята се основава на „приготвяне на добра храна, която е полезна за нас и която ни кара да се чувстваме добре“, използвайки съставки, които вероятно вече имате. В първия епизод Поровски говори за това как е искал да направи хуевос ранчерос, но не е успял да получи всички съставки - затова се завъртя и направи омлет, поднесен със салса от черен боб. Други демонстрационни ястия досега бяха „дрънкания“ със сос от месо и спанак, сьомга и тиква, пилешки ленти и др.

Томас Келер

Томас Келер е легендарният готвач зад The ​​French Laundry и Per Se, два от най-добрите ресторанти в Америка. Можете да се поучите от тази икона чрез Masterclass, онлайн образователен сайт, където той има два курса. Първият е клас от 36 урока, в който научавате класически техники за готвене и рецепти за глазирани моркови, паширани яйца, ньоки и др. Вторият му клас от 22 урока има уроци по пържено пиле, задушаване на месо и др. Всеки клас се предлага за $ 90 или като част от пропуск за Masterclass с пълен достъп до $ 15 на месец.

Матю Мильоре

Изпълнителният готвач на sous в Madre в Ню Йорк стартира програма "готвач при поискване", където той ще действа като виртуален консултант, за да създаде ястия за вас, използвайки съставките, които имате у дома. Ето как работи: можете да се свържете с Migliore по имейл или Instagram - ако използвате имейл, темата трябва да бъде „At Home Chef Consultant“. Предоставете предпочитаната форма за контакт, всички диетични ограничения, списък (или снимка) на съставките, които искате да използвате, колко хора ще ядат/необходимия размер на порцията и опцията за хранене, която избирате.

Предлагат се три различни опции: $ 15 за едно хранене (едно предястие и едно предястие), $ 25 за две ястия (две предястия и едно предястие) и $ 40 за три хранения (три предястия и две предястия). Ще бъдете помолени за 50% депозит за консултацията и след като бъде потвърдена, консултацията ще започне.

The New York Times Cooking Youtube Channel

Ако искате да научите как да правите тестени изделия, ориз и други ястия от екипа за готвене на The New York Times, каналът в секцията в YouTube има полезни и забавни видеоклипове. В допълнение към практичните съвети като вечери с едно пано, има и игриви уроци за вдъхновени от „Хари Потър“ десерти и как да приготвите известни в интернет храни.

Майкъл Саймън

В допълнение към публикуването в собствения си акаунт, готвачът е домакин на демонстрации за готвене на живо във Facebook страницата на Food Network. Досега #SymonDinners, както ги наричат, включват ястия като свински пържоли и черен боб, яхния от леща и наскоро печено в сусам пиле с пюре от боб. Symon е на разположение, за да отговори на въпроси от зрителите по време на сесиите на живо.

„Ще правим това всеки ден, продължавайте да ни прекарвате, продължавайте да готвите, използвайте това, което е в килера, отговаряйте на колкото се може повече въпроси, поддържайте малко нормалност в живота си, за да можем да получим храна на масата за всички “, каза той в началото на епизода от яхния от леща.

Джулия Туршен

Директно съобщение в Instagram Джулия Туршен съдържанието на вашия хладилник и килер и тя ще сподели идеи какво да си направите с тях безплатно. (Тя е запазила всичките си съвети досега в своите истории в Instagram, така че можете да видите идеите, които вече е споделила за готвене с рутабаги, бок чой и дори крем с кестени.) Тя също води дневен курс за писане на храна на живо в Instagram, за деца и възрастни, всеки делничен ден от 14:00 EST.

Рейчъл Рей

Rachael Ray сподели демонстрация за пай с пилешки саксии, както и панирани и печени камбала/пиле. Във видеото с пай с пилешки саксия тя казва: "Научаването как да готвите за себе си и хората, за които държите, подобрява самочувствието ви, фокусира ви, дава ви място в центъра. Успокояващо и подхранващо отвъд храната. Наистина е магия, когато готвиш. "

Забавление с Бабиш

Можете да готвите като в телевизионно предаване, като гледате поредицата YouTube Binging With Babish. Поп културни ястия като Turf 'n' Turf от "Parks and Recreation" или известната "Spongebob Squarepants" Krabby Patty са сред рецептите в този канал. Каналът разполага и с практически основни рецепти като тези за царевичен хляб, френска супа от лук и чили.

Тайлър Флоренция

Тайлър Флорънс сподели "готвач на живо" в YouTube, както и в профила си в Instagram. Видеото работи чрез двустепенно ястие от печена салата от корени с балсамика, цитруси и рукола, както и пилешка марсала с гъби с пармезан полента.

Масимо Ботура

Масимо Ботура, главен готвач на звездата с три звезди Мишлен Osteria Francescana, преподава безплатни класове за готвене на кухненски карантина на живо в своя Instagram всеки ден в 20:00. CET (това е 3:00 ч. EST) със семейството си.

Сиренето на Мъри

Междувременно известният магазин за сирене в Ню Йорк ще предлага виртуални класове, докато те не отворят отново личните си работилници. Според уебсайта ще получите пратка от четири сирена и елементи за сдвояване, когато се регистрирате, както и персонализирано ръководство за сдвояване. Цените и часовете са налични в Eventbrite .

Институт за кулинария и хотелиерство в Ню Орлиънс (NOCHI)