Когато готвите пуйка под всякаква форма, е важно да я приготвите до правилната вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.

пуйка

В американската диета днес е важно да се работи върху намаляването на количеството консумирани наситени мазнини. Наситените мазнини са видът мазнини, които могат да останат в артериите и евентуално да доведат до сърдечни заболявания. Наситените мазнини идват от животински продукти като месо. Когато избирате месо за ядене, най-добре е да избирате по-постни меса с по-малко мазнини в тях.

Пуйката се счита за по-постно месо и е добър вариант за месо от животни във вашата диета. Мляната пуйка се предлага в три стила, включително редовни, постни и смлени гърди. Всеки вид има различен процент мазнини. Редовно смляната пуйка съдържа седем до 10 процента мазнина, смляна в месото. Чистата смляна пуйка има три процента мазнини, а смлената пуешка гърда има един процент масленост.

Когато готвите пуйка под всякаква форма, е важно да я приготвите до правилната вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Готвенето на смляна пуйка до правилната вътрешна температура е особено важно поради бактериите, които се въвеждат в месото. Бактериите, намерени в пуйката, се смесват в смленото месо по време на обработката. Доказано е, че наземната пуйка приютява бактериите E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus и салмонела в проучвания, проведени от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Тези бактерии могат да доведат до тежки хранителни заболявания, особено при малки деца, възрастни хора и лица с нарушена имунна система.

Готвенето до подходяща вътрешна температура е важно за убиването на тези бактерии, но ако не бъде отметнато, тези бактерии могат да създадат токсини, които не се убиват при готвене. В големи партиди на пуйките често се дават антибиотици за предотвратяване на заболявания, преди да се разболеят. Тази практика може да доведе и до устойчиви бактерии според FDA. Като потребител ни се дават различни възможности за избор на смляна пуйка в супермаркета. На етикета, ако пуйка не е била третирана с антибиотици, пуйката може да бъде етикетирана като „органична“ или „без антибиотици“. Ако на етикета пише „Процесът на USDA е проверен“, това означава, че USDA е потвърдил, че производителят прави това, което твърди. Терминът „естествен“ означава, че се обработва минимално, без изкуствени съставки или добавен цвят. Това не означава непременно, че не съдържа антибиотици.

Наземната пуйка е здравословен избор на животински протеини, защото предлага опции с по-ниско съдържание на мазнини. Винаги боравете внимателно с източници на месо. Дръжте цялото месо под 40 градуса по Фаренхайт, преди да готвите. Гответе всички меса, включително смляна пуйка, до правилните вътрешни температури. Ако сте загрижени за употребата на антибиотици в пуйка, прочетете етикетите и потърсете думи като органични или не използвайте антибиотици. За повече информация относно поддържането на безопасността на вашата храна посетете уебсайта на държавния университет на Мичиган.

Тази статия е публикувана от Разширение на държавния университет в Мичиган. За повече информация посетете https://extension.msu.edu. За да получите обобщена информация, изпратена директно във входящата ви поща, посетете https://extension.msu.edu/newsletters. За да се свържете с експерт във вашия район, посетете https://extension.msu.edu/experts или се обадете на 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Смятате ли, че тази статия е полезна?