Много филета сьомга Sun Basket идват с непокътната кожа. Една от причините за това е, че сьомгата върху кожата е по-лесна за готвене. Кожата помага за задържане на месото, което прави по-малко вероятно да се разпадне, когато го вдигнете от тигана. Но кожата на сьомгата също е вкусна и заредена до хрилете с полезни за вас мастни киселини. Докато отглежданата в сьомга сьомга може да съдържа нездравословни нива на ПХБ, кожата на нашата дива алясканска сьомга е нещо, което определено трябва да ядете.

сьомгата

Мозъци

Кожата на омега-3, сьомга е пълна с тях. Тези суперзвездни мастни киселини предлагат много ползи за здравето, от облекчаване на последиците от депресията до подпомагане развитието на мозъка на бебето до подобряване на зрението и предпазване от деменция и сърдечни заболявания. И тъй като мазнината от сьомга е в слоя точно под кожата, когато готвите филе с кожата, тя поема повече от тази здравословна мазнина. Кожата на сьомгата също е богата на много витамини от група В, които предлагат множество предимства, включително стабилизация на настроението и стимулиране на притока на кръв към мозъка.

Красота

Особено богата на съединителна тъкан, с една трета колаген по тегло, кожата на сьомгата е прекрасна за здравето и еластичността на нашата кожа. И тези омега-3 мастни киселини и витамини от група В не само спират в мозъка. Витамините от група В помагат да регулирате метаболизма си. По-специално ниацинът улеснява кожата да поддържа влагата си, като я прави по-гладка и се справя с дисбаланса. А противовъзпалителните свойства на омега-3 могат да помогнат за намаляване на огнищата на акне.

Мускули и кости

В допълнение към всички тези полезни за вас мазнини, кожата на сьомгата е над 50 процента протеин, който образува градивните елементи на костите, хрущялите и мускулите. Неговите нива на витамин D спомагат за регулирането на усвояването на калций, което е чудесно за костите и зъбите, а богатите на калий запаси от сьомга осигуряват издръжливост за дълги тренировки.

На вкус е като бекон

Да, казахме бекон. Пригответе го правилно и имате свежо, ароматно парче кожа, което е място за любимото месо за закуска на всички.

Цялата тази мазнина, концентрирана в кожата, също означава, че е пълна с вкус. Ако извадите тази мазнина, докато готвите рибата, ще се окажете с неустоимо свеж парче кожа. Следвайте техниката на нашата тестова кухня за хрупкава кожа от сьомга, всеки път.