"Просто. Гений." - Buzzfeed

„Родителски хакове“ е насърчителната книга, от която се нуждаех, когато бях изтощен нов родител.

кафяв
Правя всичко възможно, за да елиминирам рафинираните зърнени храни от нашата диета. През цялото време ядем пълнозърнест хляб, но сега премествам тестени изделия, ориз и зърнени закуски под пълнозърнестия чадър. Мина доста гладко ... с изключение на ориза. Децата ми не обичат кафявия ориз и това, което винаги е било надеждна храна за вечеря, се превърна в източник на спорове.

Моето решение за спиране: смес от половин кафяв, наполовина бял ориз. Добавянето на бял ориз олекотява цялото ястие достатъчно, че децата ми го ядат с минимални оплаквания. Проблем: фактор караница. Тъй като кафявият ориз се готви много по-дълго от белия, ще трябва да сготвя две отделни тенджери, след което да разбъркам сварения ориз заедно. Болка.

Но болката вдъхновява родителски хак! Реших да пренебрегна правилото „никога да не повдигайте капака на гърне с ориз“ и започнах кафявия ориз с двойно повече количество вода, след което, след 25 минути, добавих бял ориз, разбърках, след което готвих сместа в продължение на 20 минути Повече ▼. Проработи! И двамата бяха перфектно приготвени, мълния не удари къщата ми, когато вдигнах капака на гърнето, и взех моята кафяво/бяла оризова смес с една тенджера за почистване и без бърко смесване.

Използвам тенджера от неръждаема стомана с тежко дъно (също се опитвам да освободя къщата си от незалепващо). Моята е относително евтина тенджера от неръждаема стомана Cuisinart (която използвам за почти всичко). Не бих излязъл твърде евтино с гърнето ви, или оризът може да залепне или да изгори.

Сместа работи най-добре с кафяв и бял ориз басмати, но съм сигурен, че бихте могли да се справите и с кафяв и бял дългозърнест ориз. Смесването на късо и дългозърнест ориз вероятно няма да се окаже също.

За да стане ясно, ето моята „рецепта“ за кафяв и бял ориз, приготвен в същата тенджера.

КАФЯВ И БЯЛ ОРИЗ ОТ РАЗГАДЕН В СЪЩИЯ ГОРЕ

1/2 чаша кафяв ориз басмати
1/2 чаша бял ориз басмати
сол
2 чаши вода
петна от масло (по желание)

Оставете водата да заври. Добавете сол на вкус (и, ако искате, масло) и кафяв ориз. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 25 минути. Добавете бял ориз, разбъркайте. Ако е необходимо, загрейте топлината достатъчно дълго, за да заври сместа, след това отново я намалете, за да къкри още 20 минути. Пух с вилица и сервирайте.

Получавайте актуализации от Аша.

Ще ви изпратя имейл, когато имам нови текстове, събития или новини, които да споделя. Нискочестотни (уважавам вниманието и входящата ви поща), поверителност винаги, отпишете се по всяко време.

Най-нови публикации

Аша Дорнфест е писател, родител и настоятелен оптимист, живеещ в Портланд, Орегон. Тя е автор на РОДИТЕЛСКИ ХАКОВЕ, съавтор на МИНИМАЛИСТИЧЕСКО РОДИТЕЛСТВО и съ-домакин на подкаста „Редактирай живота си“.

Коментари

По-лесен хак: купете оризова печка. Слагам 1: 1 или 1: 2 кафяв до бял ориз и готвя както обикновено. Отнема около 45 минути и готви и двете перфектно. Плюс страхотно спестяване на караница и пространство в кухнята.

Разбирам как добавянето на unitasker устройство като оризова печка спестява място.

Независимо от това, което си мислех е, че можете бавно да променяте съотношението, докато стигнете чак до кафяв ориз, без те никога да осъзнаят. 🙂

Не разбирам как добавянето на еднозадачна машина като оризова печка спестява място. Не заема ли просто повече място?

Независимо от това, страхотна идея за смесването. Обзалагам се, че можете бавно да измествате пропорциите, без те да осъзнават, докато стигнете до 100% кафяв ориз.

Лиз: ТОЛКОВА много хора обичат оризовите си готварски печки. Имам малка кухня с много малко шкаф и плот, така че се колебая, но ...

Лиза: Това е моят план! Постепенно увеличавайте дела на кафявото!

Всички: Някой да има любима марка оризова печка? Други начини да го използвате, така че да не е unitasker?

Купих един от Tupperware, който всъщност не препоръчвам. Оризът ми все още не е излязъл добре. Имах обаче един преди това, който беше сватбен подарък, който работи чудесно и може да се използва и за готвене на тестени изделия и задушаване на зеленчуци. Той е от Progressive International Corp. и съм почти сигурен, че е дошъл от KMart или някъде подобно. Също така, той отива в микровълновата, за разлика от този, който родителите ми имат, който е включен. Той е напълно безопасен за миене в съдомиялна машина и не заема толкова много място в шкафа.

О, Аша, ти издаде тайната ми! Увеличавах пропорцията на кафявия ориз, за ​​да не шокирам деликатната чувствителност на моите възрастни и деца придирчиви ядещи. Също така изминах всички маверики и добавих до 1/4 от общото количество зърно като киноа! Работи като чар в оризовата печка, без да е необходимо сложно време. Най-малкото съм разсеян готвач, така че оризовата печка ме е спасявала от изгорял ориз и преварявам много пъти.
Моята философия за оризовите печки е, че колкото по-евтино, толкова по-добре. Съперничещите от мега магазините за отстъпки работят отлично и ако решите, че наистина нямате нужда от това, няма огромна инвестиция. И аз използвам вложката за вегетариански параход отгоре, понякога и за по-малки разфасовки зеленчуци.
Радвам се, че се върна, Аша!

Страхотна идея - нямам търпение да пробвам това! Имам торба с кафяв ориз, седнал наоколо, ставайки самотен, знам, че семейството ми ще се заеме с това!
Освен това оризът замръзва добре, така че друга идея би била да направите двойно от сместа си от кафяв/бял ориз и да замразите остатъците в цип за друго хранене.

Имаме готварска печка за ориз Zojirushi и ми харесва. Скъп за готварска печка за ориз, но беше силно препоръчителен (от тихия приятел на островитяни, който яде ориз всеки ден) и беше сватбен подарък. Нашата е програмируема, така че може да бъде настроена да стартира ориза точно преди да се приберете от работа, ако е необходимо.

Не виждам как може да се счита за спестяване на пространство, но това е спестяване на време и усилия. Моят отнема малко повече време за приготвяне на ориза, но винаги е перфектен и горещ. Напълнете го, включете го и забравете за него, докато не се наложи да сервирате. Използваме го няколко дни в седмицата, така че си струва допълнителните разходи за обекта в нашата градска кухня.

Използвали сме го с оризов микс и има рецепти и цели готварски книги за готвене във вашата оризова печка - очевидно, ако получите неинтелигентната размита логическа версия, можете да я използвате като параход? Преминах само през първия преглед на тази книга, но изглежда обещаващо.

Използвам евтина готварска печка за ориз от Target, която се доставя с кошница за пара отгоре. Мога да приготвя нишестената порция от ястието (ориз, картофи, овесени ядки ...) отдолу и да приготвя гарнитурата на пара (броколи, аспержи, моркови, зелен фасул ...) отгоре. Толкова е лесно.

Изхвърлете боклука за ориз и използвайте рецептата за кафяв ориз Alton Brown Baked. Тооооолкова е вкусно! До тази рецепта бяхме упорити фенове на готвачи на ориз, а сега дори вече не харесвам бял ориз.

Това е ГЕНИЙ, Аша! Децата ми се противопоставят на кафявия ориз (същото прави и мъжът ми. Буу!), Така че това ще работи ПРЕКРАСНО!

Брилянтно! Защо не мислех за това преди ? От години правя комбинираното с паста (наполовина пълнозърнести, наполовина обикновени тестени изделия), използвайки същия метод, но никога не ми е хрумнало да направя същото с ориз. Благодаря!

Друга мисъл: Опитвах кафяв ориз _jasmine_ от търговец Джо. Има много по-деликатен вкус от кафявия ориз, но все пак има триците и зародишите. Още един добър „транзитонен“ ориз!

Преди бяхме семейство с бял ориз и преходът беше посрещнат с оплаквания от децата (отидохме студена пуйка.) Но съм щастлив да кажа, че сега ядат кафяв ориз също толкова лесно, колкото и бял. Това е само едно от нещата, с които те свикват след известно време. Късмет!

Благодаря ти, Беки! ТОЛКОВА е страхотно да се върнеш.

Простете, не включвам връзка, но знам, че наскоро видях комбинирана оризова печка, тенджера под налягане и бавна печка. Може би на Amazon?

Ние приготвяме нашата закуска овесени ядки в оризовата печка.

Успяхме да преминем към кафяв ориз много лесно, като използвахме торбичките с кафяв ориз. Все още е обработен и съм сигурен, че не е толкова добър за вас, колкото истински ориз, но децата не забелязаха разликата. Хъби стисна малко, но го преодоля. Имахме това вероятно около година, преди да отидем на истински кафяв ориз. Правя го в оризовата печка. Отнема твърде много внимание на печката и нишестените кипения не са забавни за почистване. Първото ни истинско ястие от кафяв ориз, мъжко ядеше без оплакване и децата казаха, че изглежда смешно, но така или иначе го изядоха.

Брилянтно! Можете също да използвате този трик, за да направите смес от див ориз/бял ориз.

Възползвайте се максимално от вашия малък уред, казва

Оризопечките просто не са предназначени за готвене на ориз, можете да приготвяте на пара зеленчуци, кнедли и др., Да готвите леща, боб и т.н., а аз също го използвам за приготвяне на варени яйца. С малко експериментиране може да се използва за варене или приготвяне на пара на каквото и да било. Не съм опитвал бракониерство в него, но не разбирам защо не би проработило.

Да, готварските печки за ориз са доста по-бързи съдове за готвене, макар и не толкова добри за правене на месо. Можете да готвите много ястия в оризовата печка.

Всъщност мислех да спестя място на плота. Винаги свършвам горелките и лъжиците се удрят една в друга, така че преместването на този процес на друг щанд е страхотно.

Подходящ и за лятно готвене - много по-малко горещ от вряща вода за 20-40 минути. Можете да го стартирате по всяко време и той поддържа ориза свеж и топъл в продължение на часове.

За щастие преминах към пълнозърнести храни години преди да се роди детето ми. Единственият път, когато тя някога е имала рафинирани зърнени храни, е, когато не сме яли у дома. Тя просто не знае по-добре, затова яде всичко. Разбира се, тя е само на 2. След известно време разбрах, че всъщност предпочитам пълнозърнесто всичко пред обработеното - то всъщност има вкус. Освен това, физически се чувствам по-добре, след като го ям, отнема повече време за смилане, предполагам. По-рано имах страхотна готварска печка за ориз, тази на Zoruji или както го пишете, харесах я, но след години служба най-накрая се отказа. Предпочитам тези пред пластмасовите микровълни - готвенето на каквото и да е в пластмаса НЕ е здравословно, дори и пълнозърнест ориз.

Първо съжалявах, че им дадох бял ориз. Децата ми няма да ядат кафяв ориз. Сега ще опитам вашата идея наполовина/половина и ще видя как работи това.

Можете също да опитате замразения ориз от Trader Joe’s - кафяв, бял, жасмин. Отнема 3 минути в микровълновата печка и се получава просто страхотно. Просто нямам време да готвя ориз - готвач за ориз или не.

Хлапето няма да яде кафяв ориз, така че определено ще трябва да опитам този хак!

Добавям перлен ечемик към нашия кафяв ориз басмати и съпругът не е забелязал. Имах много от рецептата за супа, която беше вкусна, но твърде сложна, за да бъде в обичайната ротация на хранене, и забелязах, че времето за готвене е приблизително същото. Не можете да го видите, освен ако наистина не го потърсите и обичам да мисля, че прави кафявия ориз по-добър за вас.

Открих късозърнест кафяв ориз на местния азиатски пазар. Лесно се прави в много евтина оризова печка и никой не може да различи разликата. Родителите ми и децата ми го ядат, без да се оплакват.

Да, още един избор, който да ги улесни далеч от бял ориз: Смесете малко —киноа—! Той е с високо съдържание на протеини, има страхотен вкус и се готви доста бързо, така че можете да го добавите към вашата тенджера с бял ориз късно в играта.

Ето моите „задължителни неща“:

1) микровълнова фурна с бутон „ориз“. (Наистина. Това е единственото изискване, което съпругът ми имаше за новата микровълнова фурна)
2) ориз Texmati „светлокафяв“. Не знам дали можете да намерите това извън Тексас, но оризът има само половината от триците/корпуса/както и да го наречете полиран.

* Прекрасното * нещо в него е, че се готви толкова бързо, колкото белия ориз - с други думи, хвърляте го в микровълновата, натискате бутона и

20 минути по-късно имате ориз с по-малко фибри от кафявия, но повече от бял.

Също така открих, че можете да готвите киноа в микровълнова фурна с бутона за ориз. Това беше голямо откритие!

Също така купувам замразения кафяв ориз в Trader Joes. Децата ми го ядат с натрошено сирене, разтопено и смесено. Нещо като ризото на бедняк.

За тези, които казват, че готварката на ориз е универсален, очевидно не са живели в общежитие/малък апартамент. Помислете за това, устройство, което кипи и пара. Ето няколко неща, които направих с моята оризова печка: овесено брашно, тестени изделия, сотиран колбас, яйца и ориз. Оризов пилаф, преварена вода за чай, горещ шоколад и др. Можете също така да приготвяте сладкиши, чийзкейкове, фондю, някои хора готвят чили, яхнии, супи, скариди със скариди, зеленчуци на пара. Ето малко вдъхновение: http://www.food.com/cookbook/rice-cooker-recipes-80457?bookid=80457&ls=o

Вашият подарък за нови родители

Популярни публикации

Как да стегнете панталона, без да шиете

6 задоволителни ястия за готвене с кафе машина или ютия

Инструмент, който помага на децата да реагират на недружелюбни закачки

за автора

Аша Дорнфест е автор, оптимист и майка на две деца. Тя стартира блога Parent Hacks през 2005 г. и го превърна в книга през 2016 г. Повече за Аша »

Разкриване: Този сайт използва партньорски връзки, когато се свързва с някои продукти, което означава, че получавам малка комисионна, ако кликнете и купите. За вас няма разходи, но тези комисионни ми помагат да платя разходите, свързани с работата на този уебсайт. Благодарим ви, че подкрепяте независими писатели!