кето

Отговор: Хайверът от сьомга е отлична кетогенна храна, тъй като съдържа само 4 грама въглехидрати на 100 грама. Хайверът от сьомга е отличен източник на витамин В12 и селен.

Разрешено ли е сьомга на кето диета?

Хайверът от сьомга (наричан още Salmon Roe) е чудесно допълнение към кетогенните храни в кето-диета, тъй като съдържа само малко количество въглехидрати (4 грама на 100 грама).

Тъй като хайверът от сьомга съдържа голямо разнообразие от основни микроелементи, препоръчва се да го добавяте към вашата диета от време на време. Хайверът от сьомга не само има много добър вкус, но е и здравословен. Той е полезен за мускулите и костите благодарение на висококачествения и лесно смилаем протеин и ценните омега-3 мастни киселини. Той също така защитава сърцето. Salo Roe съдържа повече протеини, отколкото рибата или месото, а също така е убедителна с изобилието си от важни витамини, като витамини A, B, E и D, както и микроелементи като калций, желязо, фосфор, йод, цинк, фолиева киселина и лецитин. Омега-6 мастните киселини също играят важна роля за здравето.

Хайверът от сьомга е здравословен, но все още не се препоръчва да се консумира много от него, тъй като съдържа много сол, холестерол и пурини, стимулиращи подагра. Всеки, който иска да се храни с ниско съдържание на холестерол, страда от високо кръвно налягане и е чувствителен към сол или подагра, трябва да консумира хайвер като цяло умерено. Все пак няма нищо лошо в лъжица хайвер от време на време.

Как да съхранявате хайвер от сьомга

Когато кутията или бурканът се отворят, повърхността на хайвера е идеално гладка и лъскава. Ако яйцата се придържат към капака, възможно е въздух да е проникнал и по този начин да развали сърната, което може да се разпознае по кисела миризма. Този хайвер е опасен за вашето здраве и не трябва да се консумира. Пресният хайвер не мирише рибно, като метал или рибено масло, а като сол и море. Освен това тя трябва да е хлабава и перлена. Колкото по-мека е кожата, толкова по-високо е качеството на хайвера. Хайверът, който блести в светло, сребристосиво или златистокафяво, обикновено също е с по-високо качество.

Важно е бурканът винаги да се съхранява охладен и да се сервира на лед. Температурата на съхранение от минус 2 до 0 градуса по Целзий е идеална. Рибената сърна се разваля в рамките на няколко часа при температура над 4 градуса. Следователно отворените форми за хайвер трябва да се съхраняват в хладилник и да се консумират в рамките на следващите десет до дванадесет дни.