Колко често вдигате солницата, за да добавите сол към рецепта или към храната си, като през цялото време се притеснявате от твърде много натрий? Може да сте чували, че намаляването на приема на натрий може да помогне за понижаване на кръвното Ви налягане, но ако не се проверява, хроничната хипертония може да доведе до сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, застойна сърдечна недостатъчност или инсулт. Повечето хора смятат, че по-голямата част от приема на сол идва от солта, добавена към храната при готвене и хранене, но знаете ли, че 80 до 90% от дневния прием на натрий в Америка всъщност идва от ресторантски ястия или преработени храни?

Телата ни се нуждаят от натрий, но много от нас прекаляват, консумирайки над 3 пъти препоръчаното количество. Диетичните насоки за американците трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден, но средният дневен прием е около 3000-6000 милиграма. При 1500 милиграма препоръчителното количество е още по-малко за рискови групи като тези с хипертония, диабет и лица над 40-годишна възраст - които включват почти 70 процента от възрастните американци. С една чаена лъжичка сол, съдържаща около 2300 милиграма натрий, дневният прием се увеличава бързо. Имайки предвид това, може да е по-лесно, отколкото си мислите, за да контролирате приема на сол!

Спазването на диабетна диета помага да поддържате натрия си под контрол, тъй като Американската диабетна асоциация има параметри, за да нарече рецепта „диабетна“ за захар, въглехидрати, наситени мазнини и натрий. Откроявам всичките си рецепти за диабет с „D“ в моите готварски книги, КУХНЯ 101, Хранене добре за борба с артрита, и Хранене добре чрез рак.

Очевиден и лесен начин да намалите приема на сол е като премахнете солницата от масата за вечеря. Може би си мислите, че само поръсвате малко сол, но преди да се усетите, сте добавили натрий за един ден. Без да го достигнете, няма да си дадете възможност. В наши дни на пазара има много вкусни безсолни смеси за подправки, билки и разтривки, за да овкусите храната си и скоро скоро дори няма да пропуснете солта!

Основен начин за намаляване на приема на натрий е чрез намаляване на преработените и предварително приготвени храни. Натрият се добавя към опаковани, консервирани и замразени храни, не само за вкус, но и като консервант, поддържайки стабилността на хранителните продукти за по-дълъг период от време. Четенето на съдържанието на натрий в панела Nutrition Facts е най-добрият начин да сте наясно с колко натрий ядете, като същевременно обръщате специално внимание на размера на порцията.

Тъй като натрият играе важна роля за цялостното ни здраве, от бъбречни заболявания, сърдечни заболявания и дори риск от инсулт, трябва да помним, че умереността е ключова. Това обаче не означава, че трябва да се откажете от любимите си храни.

ограничете
Опитайте тези ароматни Азиатски бургери с помощта на соев сос с ниско съдържание на натрий и пресни съставки на вашия барбекю грил това лято! Чрез включването на няколко от тези лесни стъпки и търсенето на съставки и рецепти с ниско съдържание на натрий, като тази подредена и страхотна пица с пиле, червен пипер, спанак и бял боб, ще бъдете на път да откриете скрит натрий, така че нанесете хаос върху вашето здраве.