Критични перспективи

мазнини

Джон Егертън пише в Южна храна: По пътя, у дома и в Историята, че „Югът на САЩ, за добро или лошо, почти е загубил идентичността си като отделно място“. Въпреки това, Егертън бързо се насочва към храната като един от последните отделни маркери на южната идентичност: „Но храната й оцелява - намалена, може би, като наличност и количество, но непокътната по своята същност и автентичност - и в най-добрия случай може да бъде като както винаги е било добро “(3). За много хора, които се определят като южни, кухнята е всичко, което остава, което прави южната култура уникална след изрязване на всички проблемни елементи на икономика и култура, изградени върху поробения труд, история на расово насилие и бедност и други регресивни ...

В колекцията пролет/лято 2020 на Moschino дизайнерът Джереми Скот накара модели да се разхождат по пистата в пищни, многопластови торти и петифури. Вдъхновен от Мария Антоанета, „Ню Йорк Таймс“ използва фразата „Нека да носят торта!“ И цитира опасенията на Скот относно „колко разтегната и слаба е идеята за демокрация.“ Той обясни, че нашето време му напомня за дореволюционна Франция, с целия й упадък и прекомерна разточителност. За да повдигне въпроси относно привилегиите, елитите и разпределението на богатството, Скот се насочи към храната. Тъй като роклите бяха направени от симулации на истински сладкиши и не бяха годни за консумация, призоваването му за храна, за да подчертае, обаче бледнее в сравнение с облекло, което е колкото запомнящо се, толкова и провокативно: месото на лейди Гага

[Аз] не изглежда така, сякаш [...] Маккей се е заел да се погрижи за това неистово искане от страна на белите хора да изобрази в негрите онази пълна разпуснатост, на която конвенционалната цивилизация пречи на белите хора да се наслаждават - ако удоволствието може да бъде Наречен. WEB Du Bois, Review of Home to Harlem, юни 1928 г. (359–60) През 1928 г. WEB Du Bois, социолог, автор и един от основателите на Националната асоциация за напредък на цветните хора, публикува рецензия за по-младите Първият роман на писателя на Крем Маккей в Харлем „Дом в Харлем“. Не му хареса. Той вярваше, че романът обслужва бели читатели, които искат да видят по-дивата страна на живота в Харлем: ...

Откакто пандемията COVID-19 започна в Съединените щати в ранните месеци на 2020 г., националните медии публикуват снимки на редици автомобили пред банки с храни в градовете в цялата страна. Такива изображения служат като шокиращо напомняне, че в Америка има глад. В това парче подчертавам как драстичните промени в американските хранителни програми през 70-те години са оформили съвременните политики за хуманно отношение към храните. Провеждайки политика на строги икономии, президенти и политици започнаха да поставят граници около разходите за благосъстояние на храните в рамките на правителството, отваряйки вратата за една по-широкообхватна политика на недоволство през 80-те години. Тези промени създадоха трайно наследство, което влияе на връзката ни с глада в Америка днес, включително нормализиране на зависимостта на милиони американци от ...

„Личното е политическото“, лозунг на феминизма от втора вълна, също беше възприет от дебелите феминистки през 60-те и 70-те години. Член-основател на Fat Underground, дебела феминистка освободителна група, Вивиан Майер обясни, че те са научили жените да „свързват обикновените„ лични “проблеми. . . до политически несправедливости. Целта е да научим хората как да се подкрепят и насърчават един друг и как да работят заедно, за да променят потискащите социални отношения ”(xi). В последните истории, циркулиращи около (дебелото) тяло на Борис Джонсън и опита му от COVID-19, личното е политическо по съвсем различен и проблематичен начин. По време на настоящото писане Великобритания има над 40 000 потвърдени смъртни случая, свързани с болестта. Правителството ...

Добре дошли!

Храната е навсякъде, защото всеки трябва да яде. В същото време храната е политика.

Разглеждането на храната ни казва как работят обществата, както в историята, така и в настоящето. Това, което произвеждаме, какво купуваме и какво ядем, дава доказателства за себе си: нашите ценности, социален статус, култура, история и здраве. Непрекъснато сме призовани да избираме внимателно диетата си, за да станем (или да останем) здрави и в добра форма. Ако не друго, неотдавнашните прокламации за здравни кризи като тази за „затлъстяване“ говорят за политическия характер на храната, храненето и тялото. Храната наведнъж отразява и помага да се определи чий живот се смята за ценен или не.

Този блог разглежда силата, политиката и практиките на хранене и хранене.