Много хора са изпитвали дискомфорта от инфекции на пикочните пътища или пикочни инфекции. Това обикновено се дължи на бактерията Escherichia coli.

инфекцията

Е. coli обикновено колонизират долния чревен тракт, но те могат да попаднат в отделителната система и да причинят инфекция. Сексуално активните жени в менопауза имат най-висок риск от инфекции на пикочните пътища, а жените в постменопауза също са изложени на риск поради хормонални промени. Има обаче и други неща, които могат да ви изложат на UTI, включително храната, която ядете.

Проучване, публикувано от Центровете за контрол и превенция на заболяванията в списанието Emerging Infectious Diseases, показва, че източникът на Е. coli при 353 жени с ИМП често е месото и птиците, които ядат - прясно месо, както и преработено готово за употреба -яжте месо и птичи продукти. Пилето е най-тежко нарушител в категорията „прясна плът“ - 61 процента от Е. coli от тази група произхождат от пилета, докато повечето от замърсените готови за консумация продукти са месо.

Защо се разболяваме от храната си? Комерсиално отглежданите селскостопански животни обикновено прекарват края на живота си в тесни, мръсни условия в хранилища или птицеферми, постоянно изложени на Е. coli и като други бактерии.

В своята книга от 2002 г. „Тайните агенти: заплахата от възникващи инфекции“, Маделин Дрекслер пише: „Мястото за модерно производство на месо е подобно на ограден средновековен град, където отпадъците се изхвърлят през прозореца, канализацията тече по улицата и се храни и питейната вода са рутинно замърсени с фекални материали. "

Освен това говедата във фуражните зони се угояват със зърно, което насърчава растежа на киселиноустойчива Е. coli в червата на животните - и този вид Е. coli е по-вероятно да оцелее в киселата среда на човешкия стомах. Ако производството на месо не се следи внимателно от хранилището до хранилището, замърсени бургери и други подобни могат да попаднат на чинията ви.

За сравнение, говедата, хранени с трева, избягват проблемите с канализацията и устойчивите на киселини Е. coli. Резултатът? Замърсяването с Е. coli е много по-ниско при говеждото, хранено с трева, отколкото говеждото месо.

За да се добави към проблема с Е. coli, отглежданите в търговската мрежа животни се лекуват с антибиотици, много от тях. Всъщност се изчислява, че 50 до 70 процента от всички антибиотици, произведени в Съединените щати, се хранят с отглеждани в търговската мрежа селскостопански животни, за да не се разболяват от излагане на бактерии, а също и за насърчаване на растежа. Тогава тази прекомерна употреба на антибиотици поражда устойчиви щамове бактерии, които могат да бъдат предадени на хората.

Европа е пред нас в справянето с това: През 2006 г. Европейският съюз забрани използването на всички антибиотици за насърчаване на растежа в добитъка, за да запази ефективността на тези антибиотици за хората.

Плодовете и зеленчуците също са изложени на риск. Това е така, защото отпадъците от търговски животни се разпространяват в други ферми чрез напоителни води, прах и торове, както и от други животни, включително птици.

Органичните продукти могат да бъдат също толкова замърсени, ако не и повече, отколкото конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци, особено ако животинският тор се използва като тор и оборският тор не е адекватно компостиран. Станете свидетели на изземването на органично отгледан спанак преди няколко години заради замърсяване с Е. coli.

И така, какво трябва да направи здравословният потребител, за да избегне пикочните инфекции и други бактериални заболявания от храната? Помислете дали да не ограничите приема на животинска храна - така или иначе е полезно за общото ви здраве (да не говорим за портфейла ви). Ако все пак ядете месо или домашни птици, потърсете органично, хранено с трева месо или пилета от свободно отглеждане, т.е. животни, отглеждани на открити пасища, без канализация, антибиотици и хормони.

И разбира се, винаги практикувайте безопасно боравене с храни. Дръжте суровото месо и други животински храни отделно от вашите продукти; измийте ръцете си, приборите за готвене и повърхностите за приготвяне на храна преди и след готвене; и не забравяйте внимателно да измиете всички тези плодове и зеленчуци.