•  

Храненето е изследване на взаимодействието на хранителни вещества и други вещества в храната във връзка с поддържането, растежа, размножаването, здравето и болестта на организма. Изследването на човешкото тяло не може да бъде пълно без разбиране на хранителните нужди на организма.

хранене

Хранително вещество е всяко вещество, което се усвоява, усвоява и използва от тялото. С други думи, хранителното вещество е всичко, което подхранва живото същество.

  • Въглехидрати
  • Протеини
  • Мазнини
  • Витамини
  • Минерали
  • Вода

Обикновено храните съдържат множество хранителни вещества. Например, картофите са богати на въглехидрати, но съдържат и някои витамини. По същия начин, хлябът съдържа протеини и витамини в допълнение към въглехидратите. Храните се описват като въглехидрати или протеини въз основа на хранителното вещество, което присъства в по-висок процент.

Диетичните фибри или грубите фуражи са несмилаемата част от храната, получена от растения. Въпреки че фибрите не се считат за хранителни вещества, те са полезни за човешкото тяло. Фибрите не могат да се усвояват и усвояват от тялото, но помагат на храносмилането и помагат за предотвратяване на запек.

Диетата е сумата от храната, консумирана от индивида. Балансираната диета е диета, която съдържа правилните пропорции на въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, минерали и вода, необходими за поддържане на добро здраве.

Една хранителна съставка се счита за съществена, ако трябва да бъде получена от външен източник, тъй като тя не може да бъде синтезирана от тялото. Несъществени хранителни вещества са тези хранителни вещества, които могат да бъдат произведени от тялото, но те се усвояват от консумираната храна.

Теми в този раздел

  • Балансираната диета
  • Въглехидрати
    • Функции на смилаеми въглехидрати
  • Протеини или азотни храни
    • Качество на протеините
    • Функции на протеините
  • Мазнини
    • Функции на мазнините
  • Витамини
    • Мастноразтворими витамини
    • Водоразтворими витамини
    • Обобщение на витамините
  • Минерални соли
  • Фибри
    • Функции на диетичните фибри
  • Вода
    • Функции на водата
  • Нарушения на храненето
    • Недохранване
      • Протеиново-енергийно недохранване
    • Малабсорбция
    • Затлъстяване
    • Фенилкетонурия