надморска

Храненето на алпинистите трябва да е подходящо за дейността, която предприема, тъй като, наред с други причини, при изкачване на надморска височина от над 4200 mts човек може да загуби до 15% от телесното тегло. Най-честата причина е загуба на апетит, следствие от излагане на много голяма или екстремна височина.

Като средство за сравнение, нека вземем предвид, че един много заседнал човек се нуждае от 1800 до 2100 калории на ден, за да живее, докато някой по-активен се нуждае между 2700 до 3000 калории на ден, в зависимост от дейността си. Междувременно и това е въпросът, който ни засяга, системата на алпинист може да консумира от 5000 до 6000 калории на ден и дори до 8000, в един много взискателен ден, например, когато се изкачва до върха.

За да дадем по-добра представа, да кажем, че алпинист, който тежи около 70 до 80 килограма, може да консумира между 700 и 1000 калории на час в особено взискателен ден. Изправени пред тези нужди и предвид важността на добрата диета, от съществено значение е да знаете, че препаратите и провизиите, които човек решава да вземе, са от първостепенно значение, знаейки колко е трудно да се поддържа здравословно хранене по време на тази дейност, особено в къмпинги на голяма надморска височина. Тук трябва да се готви по няколко пъти на ден, като се приготвя голяма закуска и вечеря, но се прибягва до бързо усвояване на енергийни храни през останалата част от деня.

За да оптимизираме енергийните си запаси (намиращи се в храната ни), е важно да планираме предварително, като вземем предвид времето, което ще ни отнеме експедицията, и да измислим добре балансирана диета, богата на енергийни хранителни вещества (глюкоза и липидни мазнини) за всеки ден.

Трябва да се уверим, че храната ни е лесна за приготвяне и смилане и най-важното е, че трябва да изисква малко количество кислород и енергия по време на храносмилането. За това е важно да имате предвид състава на храната.

Веществата, които консумираме, ни дават глюкоза, липиди, протеини, вода, минерални йони и витамини, а пропорциите в подходяща диета за спортисти, нуждаещи се от голяма устойчивост, са следните: 60-65% глюкоза или въглехидрати/20-25% липиди и мазнини/15% протеини

Глюкоза или въглехидрати

Въглехидратите, наричани още захар, са хранителните вещества, които се абсорбират бързо и лесно се превръщат в енергия. Запасите от въглехидрати се изгарят два или три часа след започване на физически упражнения, поради което те трябва да се консумират постоянно, за да се замени загубеното количество и да се избегне умората.

Глюкозата представлява 8,3 и 14,5 g/kg от телесното тегло на човек, а видът, който се усвоява най-бързо, се съдържа в плодовете и меда.

Сред основните храни са пълнозърнестите зърнени храни, картофи, зеленчуци, тестени изделия, хляб, бисквити и мюсли барове. Има продукти като Power Bars или Power Gel, които имат предимството на много по-висока степен на абсорбция от конвенционалните. Количеството въглехидрати, което трябва да се консумира, трябва да бъде около 80%, особено във високите планини.

Липиди и мазнини

Мазнините осигуряват двойно повече енергия, отколкото въглехидратите, и съставляват важен запас за организма, но се усвояват повече от въглехидратите.

Препоръчително е да добавяме мазнини към нашата диета в планината, но в нормални количества, тъй като в излишък те могат да доведат до повишаване на нивата на мастна тъкан и мазнини в нашия организъм.

Храните, богати на мазнини, са, наред с други, масла, маргарин, масло, ядки, бадеми, маслини, фъстъци, бекон, шунка, сардини, месо като цяло, мляко, яйца, сирене, колбаси и студено месо.

Протеини За планинските спортове, които изискват висока устойчивост, се препоръчва да се консумира по-малко количество протеини. Основната им цел е да възстановяват и регенерират мускулната тъкан. Сред храни, богати на протеини, са сирена, ядки, бадеми, шунка, месо, мляко, яйца и рибни консерви.

Витамините са от решаващо значение за регулирането на нашия метаболизъм, особено витамин В, който помага за трансформацията на енергията; витамин Е предпазва кожата, която е постоянно изложена, особено ръцете и краката ни; витамин D, помага за зрението и защита срещу ултравиолетовите лъчи, а витамин А регулира нивата на хидросодията, загубени главно от изпотяване.

Балансираното хранене обикновено е достатъчно. Въпреки това, за много взискателни експедиции е препоръчително да приемате мултивитаминни добавки.