В тази поредица за хранене с ниско съдържание на сол за хора с чернодробни заболявания ще разгледаме как да промените диетата си, за да останете в рамките на препоръчителния дневен прием на натрий *. Тази дневна граница е за тези хора, които трябва да контролират задържането на течности и е значително по-висока от препоръчителната за хора, които трябва да контролират високото кръвно налягане. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар коя граница е подходяща за Вас.

Част първа ще обхване Без добавена солена диета препоръчани от GESA и много други медицински асоциации по света.

Втора част ще обсъдим проследяване на дневния прием на натрий за да видите дали това е реалистичен вариант за вас.

Част трета е за хора, които не готвят и разчитайте силно на храна за вкъщи или супермаркети. Ще разгледаме коя от тези храни можете да продължите да ядете и какви промени може да са ви необходими, за да останете в рамките на препоръчителния дневен прием на натрий.

Всяка част ще разгледа разходите и ползите от всеки стил на хранене и ще има връзки към рецепти или допълнителни ресурси.

Диетата без добавена сол

GESA препоръчва на хората с чернодробни заболявания да ограничат дневния си прием на натрий, като спазват диета без добавяне на сол. Препоръчваме ви да прочетете пълната брошура на GESA, ако планирате да спазвате тази диета (думата диета се използва за означаване на „начин на хранене“, а не „план за отслабване“).

Някои от ползите и разходите от спазването на този стил на хранене са изброени в таблицата по-долу:

Ползи Разходи
Няма нужда да проследявате или броите, просто се придържайте към „разрешените“ храни. Липса на гъвкавост. Може да яде само „разрешени“ храни.
Силно питателна диета, която има много ползи за здравето. Малко предварително приготвени храни отговарят на изискването „без добавена сол“.
Може да бъде много работа, за да приготвите цялата си храна.
Вариантите за взимане или ядене навън са много ограничени.
Загуба на любими храни и вкусове.
Загуба на социалните и културни аспекти на яденето на определени храни, особено за специални случаи или с други хора.

Важно е да се отбележи, че препоръчаната от GESA диета включва хляб и хлебни изделия. Въпреки че това може да изглежда противоречиво, тъй като хлябът обикновено е силно осолен, хлябът е важна част от западната диета и ако останалата част от диетата ви е с ниско съдържание на сол, трябва да можете да ядете умерени количества и все пак да останете в рамките на дневния лимит без никакви нужда от проследяване.

ниско

Без добавена сол Пример за седмичен план за хранене

Пример за едноседмичен план за хранене е включен по-долу. Включени са разнообразни ястия от редица източници, за да се покаже, че е възможно да се доставят някои ароматни рецепти с ниско съдържание на натрий. Включени са и примери за подходящи закуски и десерти.

Вторник
Закуска - зърнени храни с ниско съдържание на натрий с мляко и нарязан банан (проверете марките и се стремете под 120 mg натрий на порция 100 g)
Обяд - зеленчуци на скара и опаковка с моцарела
Снек - Шепа несолени ядки
Вечеря - Сьомга с топъл дресинг от домати и билки

Четвъртък
Закуска - Мюсли от Apple Bircher
Обяд - Сандвич с пиле и авокадо на скара върху пълнозърнест хляб като Бурген или друга марка с ниско съдържание на сол
Снек - сладка бисквита (проверете марките и се стремете под 120 mg натрий на порция 100 g)
Вечеря - салата от агнешко с билки (използвайте овес, ако не можете да намерите трохи с малко натрий)

Рецепти и други ресурси

Всички рецепти, включени в плана за хранене по-горе, са с ниско съдържание на натрий, но не всички рецепти в сайтовете по-долу са, така че ще трябва да проверите списъка на съставките за добавена сол или солени съставки.

За увод за намаляване на натрия във вашата диета отидете на по-ранния ни пост „Ниско съдържание на сол? Но какво ще ям? ‘. Включва информация за превръщането на грамовете сол в милиграми натрий, как да четете етикетите за хранене и връзки към ръководствата за пазаруване в супермаркети.

В следващата ни публикация ще разгледаме начините за проследяване на дневния прием на натрий, за да се даде възможност за по-широк спектър от храни.

* През септември 2017 г. Националният здравен медицински и изследователски съвет (NHMRC) преразгледа препоръчителната дневна цел (SDT) за натрий до 2000 mg/ден. Горната граница (UL) - преди това 2300 mg/ден - беше преработена на „не е определена“, за да отрази невъзможността да се определи точка, под която по-високият прием на натрий не е свързан с по-високо кръвно налягане. За повече информация посетете страницата Референтни стойности на хранителни вещества натрий.